杏皮茶加盟(杏皮茶四個月銷量破百萬瓶，最喜創始人：“老味”的爆款生意經)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:杏皮茶加盟(杏皮茶四個月銷量破百萬瓶，最喜創始人：“老味”的爆款生意經)。
杏皮茶四個月銷量破百萬瓶，最喜創始人：“老味”的爆款生意經
指南：
交通和互聯網名人都是浮云，心理學是新消費的主要生產力。
“只要跨界聯合品牌足夠快，如果我太生氣，我將無法追上我。”
從六神x RIO的雞尾酒，白兔子x氣味庫的雞尾酒到999 x拉面的雞湯...在過去的兩年中，雖然新的消費品牌迎來了爆炸，但許多老品牌不愿意孤單，從不厭倦。玩了一個跨境聯合名。
這些腦孔似乎很奇怪，但是在一定程度上它們確實成為了白兔子再次亮相的武器。消費者在購買時毫不猶豫地抱怨。舊品牌的共同記憶有多深，這種沖動消耗了多少能量。
可以肯定的是，流量和互聯網名人都是浮云，心理學是新消費的主要生產力。但是，在這種精神消費市場上，舊品牌只能被視為冰山一角，而且大多數人的童年記憶仍然埋藏在更多無品牌的事物中。
例如一本書，一雙鞋，一個玻璃球……或小吃。最近，在以特色小吃為切入點的“最愛”品牌中，我們看到了這個市場的更多可能性。
我最喜歡的創始人王一典
“一種老式的，令人難忘的IP。”這是創始人王一典對品牌的定義。從我的家鄉西北部開始，在第一階段，我最喜歡從全國各地收集一流的“舊口味”。
除了記憶和感覺外，在產品級別上，大多數這些舊口味還經過了幾千十、甚至數百年的驗證。最缺乏的是打破圈子的機會和手段。這是針對擁有近20年營銷經驗的人士而言的。對于王一典和另一位廣告背景的創始人吳小白來說，這并不困難。
但是要真正使老微脫穎而出并在全國市場站起來，擴大產品本身變得更加困難和重要。在過去的兩年左右的時間里，對后端研發和生產線的持續投資逐漸形成了獨特的壁壘。
自2020年底成立以來，浙西已在北京穩步開設了9家門店，并實現了盈利。其中，經營最好的三里屯店的日營業額基本上已達到商場同類平均水平的兩倍以上。
今年6月，我最高興地在沈陽開設了一家合資商店。七月份開業的三里屯“互聯網紅店”也正在籌建中。
2020年8月推出的最受歡迎的杏皮茶瓶裝飲料的銷量在短短的三四個月內就突破了100萬瓶。
“過去，很多人不知道自己的最愛，因為我們每天都在打基礎。在將來，我們不會長大并賺到快錢。我們會根據自己的邏輯慢慢成長，并且相信最終我們將擁有最喜歡的地方。“
從兩位媒體人王一店和吳小白那里，我們很少看到產品人員和品牌人員應具有的堅定性和穩定性。
在這次交流中，她對品牌的理解以及過去幾年中她最喜歡的經驗和教訓，也使我們對消費者品牌企業家精神有了更多不同的看法。
0 1、最喜歡的本質是“古老的味道”
1、媒體對餐飲的啟發
實際上，王一店在創辦浙西之前已經在餐飲業工作了三年。當時，他是韓國炸雞品牌Vons在東亞的總代理商。
“起點是演示一件事。”從天中文化到光廣傳媒杏皮茶加盟，再到企業家精神和泛娛樂營銷，已經工作了十多年的王一典仍然無法擺脫混亂：永遠不能說服對方完全聽你的話。
“我們已經非常了解市場，我們能否找到一個好的內容并通過我們的溝通邏輯完全嘗試一下？”這種想法是自發產生的。但是王義典并不急于嘗試。全年進行的營銷使她比其他任何人都更了解優質的產品是一切的前提。
2014年，韓國電視劇《來自星星的你》風靡一時，使“炸雞+啤酒”成為當年冬季最季節性的節目。
從事娛樂業多年的王義典敏銳地意識到了機遇，并前往韓國尋找當時最好的韓國炸雞品牌Vons，并成為其總代理。大東亞地區。
這個品牌在韓國已有40多年的歷史，盡管它從未進行過營銷，但是憑借標準化的力量，至多它在全球開設了400多家商店。
也是從那時起，王義典第一次意識到餐飲不僅像后廚房和前廳一樣簡單，而且還像工廠連接一樣簡單。
“看看它在2014年的生產線和中央廚房，它會讓你說“哇”。這是一種在中國還沒有玩過的新型餐飲。”這個品牌從生產到服務的過程標準化的體系徹底改變了王一典對傳統餐飲的看法。
盡管這個“冒險”由于品牌總部的問題而突然結束，但它給了王毅足夠的反復試驗的余地，也使她完成了從媒體到餐飲的啟迪。
2、如何定義收藏夾？
2020年，王義典在中國的代理被迫中止。如果別人的品牌做不到，那就自己做一個品牌。
“您能規范家鄉的小吃嗎？”以此為起點，“收藏夾”應運而生。
“那時候，我非常激動，因為這些零食是我小時候的深刻記憶。例如，當我吃毛絨玩具時，我可以回想起我初中時一群人趕到下課后去穆斯林的攤位。坐在小桌子的兩邊，一邊吃著毛絨絨的皮，一邊說你喜歡誰，誰喜歡她。”
王一典對這些記憶如此珍惜，由此得出了一個座右銘：與最喜歡的人一起吃東西，最喜歡的東西，最喜歡的事情是“最喜歡的人”。 ”。這是她對生活的最終定義，也是她對該品牌的最大希望。
在王毅看來，食物不是最喜歡的精油，而是“古老的味道”。 “香水或衣服可以是老式的，但這必定是很未來的事情。”在這方面，她仍然不敢有太多的想像力，因為有太多的事情要“吃”。做得好。
吳小柏懷著對復興舊口味的濃厚興趣和熱情，也作為創始人之一加入了喜愛的行列。
我最喜歡的創始人吳小白
0 2、如何制作“舊口味”？
與一般的產品創新相比，恢復舊口味的方法相對可追溯，但這并不意味著將減少制造最喜歡的產品的難度。僅從餐飲的角度來看，老魏沒有從“精選”到“推出”的簡單方法。
1、從產品選擇到研發：“第一名”的秘密
首先，選擇它。除了西北小吃（例如皮餡，灰豆和甜胚芽種子）外，最受歡迎的產品還與當今全國18種具有特色的舊口味融為一體。每一項的工藝和配方均根據以下兩個標準進行選擇：
首先要是本地的。基于內容（產品）為王的原則，我只喜歡與最復雜的當地風味合作。 “以釀造皮革為例，一個地方迫不及待想要擁有數百家商店，但是像我們這樣的釀造牛在多大程度上呢？在關門大吉之后也不敢脫穎而出。”
第二個要標準化。這也是復制舊口味并實現其商業價值的前提，但要判斷這種工業化的可能性并不容易。
進一步實現這種標準化將更加困難，這也涉及“選擇”之后的第二步：產品開發和改進。
在過去的兩年中，王義典和吳小白研究了他們收到的所有食譜，發現這些“地方優先”基本上不能逃脫兩點：
首先，原材料要比其他原材料好。 “每個人都認為面粉是一樣的，但是這種面粉使用的是當地最昂貴的高筋小麥面粉。在材料方面，他總是有更好的表現。”
第二，配方或工藝具有獨特的傳承。 “例如，對于辣椒粉，機器粉碎機和石頭粉碎機有什么區別？奇怪的是，石頭粉碎機更香。”經過兩年多的努力，王義典逐漸開始敬畏這些自古以來就已經存在的事物。
盡管如此，大多數公式仍然很難直接使用。為了滿足新一代消費者的需求并使他們為更多的人所接受，優質的原材料是遠遠不夠的。改善健康和品味也至關重要。
我喜歡追求“無添加”，這使此鏈接更加困難。此外，如何用標準化的生產方式代替手工工作并保持產品的“舊口味”不變也是一項技術任務。
基于這個原因，我很高興為該國的“十三五”計劃找到一個實驗室，以便在研發方面進行合作。從成分的分析和配比到生產和滅菌，幾乎每種舊口味都已經過實驗室的改進，然后才能投放市場。
在此過程中，我遇到了許多挫折，但王義典和吳小白有一個共識：即使這件事我們做不了，也沒有其他人可以做到。 “因為沒有人會每年投資數十萬美元開發小吃，只有我們這樣做。”
2、推出：遵循舊口味的基本邏輯
第三步是“推出”。起初，為了讓北京更多地區的人們知道他們最喜歡的東西，王義典選擇了一種共享的廚房合作方式，但后來發現這是一個很大的陷阱。
“那條路不是一開始就可以走的路。在別人認識你之前，你不能打自己'地下'。”王毅說了一點。
“我們仍然必須遵循老魏本身的基本邏輯。這是一輛小型手推車。”經過幾次折騰，她慢慢了解了老微的精髓。從小型手推車升級到攤位商店是合乎邏輯的，但要成為大型商店或其他東西稱為虛張聲勢。
在過去的兩年左右的時間里，根據“神奇商店+攤位”的形式終于得以探索，我喜歡在北京總共開設9家商店。這個速度并不快，但是可能最適合“老人”。 “ Flavor”開發模型。
結果也是如此。除了一家Hema關聯商店之外，其他所有商店都可以盈利。其中，經營最好的商店是三里屯一個20平方米的攤位。盡管我從沒在門口排過長隊，但用餐率非常高。
“在通常情況下，這樣的商店每天的營業額達到3000元是很好的，但是在去年的旺季，商店的營業額達到10,000到12,000，現在每天大約有8,000。”吳小白說。
經過兩三年的探索，最喜歡的餐飲模塊已基本站穩腳跟。
但從更深層次看，許多人仍然對區域食品能否打破局面感到懷疑。然而，根據王毅的觀點，以前未能出門的原因很大程度上是由于各種原因造成的遮擋。現在，無論是人流還是信息開放，它都為舊口味打破圈子提供了更大的可能性。性。
“我以前從不喝過奶茶，但是奶茶現在被賣到了西北地區。這個障礙早就被打破了。現在關于任何事情都沒有結論，還有很多事情要做。”
王毅認為，只要美味可食用，使用者就可以慢慢種植。關鍵在于產品是否可以通過與當今年輕人更加兼容的方式進行改進，包裝和銷售。
0 3、您最喜歡杏皮茶的可能性是什么？
1、“無添加”背后的巨額投資
盡管餐飲+外賣形式穩定，但由于保質期短，通道的天花板很明顯。如果無法使用新渠道，最喜歡的團隊營銷的優勢將無法發揮。
“如果僅在離線商店中使用此技能，那就太狹窄了。我們正在尋找一種可以在全國乃至全球推廣的產品。”因此，我最高興于2020年8月推出杏茶。預包裝產品。
從餐飲到零售，對于喜歡的人來說，無疑是又一個巨大的飛躍。不僅渠道和業務邏輯完全不同，瓶裝飲料還涉及生產線和灌裝技術方面的問題。一旦啟動，有成千上萬的盒子，并且初始投資成本也很高。
但是害怕頭和尾不是兩位創始人的風格。他們不僅會做，而且會盡力而為。 “一開始，很多人問我們為什么將西北地區的杏皮茶帶到廣東生產？因為那里有無菌冷灌裝技術。”
目前，中國大多數飲料廠仍在使用熱灌裝工藝。盡管成本很低，但長期高溫會損害產品的營養和口味，必須添加防腐劑。
“每個人都越來越關注健康，我們發現許多年輕女性正逐漸開始養成查看成分表的習慣。如果化學添加劑過多，他們將不會購買。”吳小白說。
為了堅持不添加任何添加劑，我只能選擇最先進的無菌冷灌裝工藝。因為整個過程都是無菌的，所以不添加防腐劑的保質期可以達到12個月。
但是沒有防腐劑只是其中之一。 “沒有添加劑”也意味著沒有著色和沒有香料。 “許多飲料都不再需要煮沸。它們大多數都與濃縮果汁和調味料混合在一起，但是我們不能，我們只需要一直做飯即可。”
為了通過無菌冷灌裝系統，我對在工廠建造烹飪部件的生產線最感興趣。所有這些都是為了創建當今最受歡迎的杏皮茶，其成分列表中僅添加水杏皮茶加盟，冰糖，杏干和紅色日期。
2、杏皮茶的收藏頻道
如此沉重的投資本身也意味著高成本和高價格。但這恰好適合最喜歡瞄準的高素質人才，也為最喜歡適應各種新渠道的不同游戲玩法提供了足夠的空間。
“只有這樣的價格系統才能與電子商務的游戲方式相匹配。市場上的許多老品牌無法在電子商務平臺上上市，因為無法發揮毛利空間。”
根據王一店的計劃，一方面，我們將充分發揮團隊在泛娛樂營銷方面的絕對優勢，并通過聯合娛樂IP等方法迅速占領用戶的心。同步還在探索新的內容方法，該方法適用于B站，豆音和小紅書等平臺上的老式演示。
另一方面，天貓將是一個長期的職位，專注于承受網絡營銷帶來的流量和認知。
在過去的六個月中，借助Red Card One的營銷支持，我非常高興能夠利用張藝謀和郭富城等頂尖IP的影響力來擴大很多品牌的聲音，這也是這條道路上的第一步。
與此同時，大多數習近平也在積極探索新的渠道，例如直播，私人領域和社交電子商務。特別是現場直播，在去年與威雅的合作中，我最喜歡在4分鐘內賣出7萬瓶杏皮茶，效果顯著。
但是，王義典對于現場直播仍然很理性。 “我不建議品牌將直播視為重要位置，因為這不是一個大利潤。如果不是吳先生提前計算，那就不要在這部分空間之外，許多老品牌必須這樣做會得到補償。”
她說，盡管她將繼續參加名人和主播的表演，但這只是她最喜歡的許多櫥窗之一。將直播作為唯一方法是非常危險的。
此外，在線下部分，喜歡的人也逐漸進入便利店的渠道，如邊利豐，勞森，7-11等超市。流行期間，與西家德的合作使王一典意識到了餐飲渠道的重要性。
今年3月，習家德找到了喜歡的人，并希望在一個聯合模型上進行合作。但是，由于這種流行病，最可取的是只有現場可以合作，因此尚未實施。
但是，即使王毅也無法相信接下來兩個月發生的事情。 “從3月28日開始，他們在4個城市開始了試點項目，購買了數十個盒子和數十個盒子，并在5月銷售了近15,000個盒子。”
在流行期間，西加德能夠賣出這一數字，沒人料到。從那以后，餐飲也被王一典納入重要的規劃渠道之一。
這款產品推出僅半年后，就已經帶來了無數驚喜。 “法國有依云，美國有可口可樂，日本有三得利，您認為中國的國酒是什么？”當王義典突然問到時，我很茫然。
“也許我最喜歡杏皮茶，”她說。
0 4、讓用戶定義品牌
從餐飲到零售，這兩個部分支持了兩個完全不同的假想空間，并且在一定程度上形成了雙向互補。
一方面，飲食可以用作產品評估的測試領域；另一方面，產品帶來的入門級流量也可以通過餐飲來滿足，從而可以滿足更豐富的需求。
在這兩條主線建立之后，最喜歡的未來的方向變得更加清晰。
“餐飲業一直相對穩定，但是系統和控制的各個方面都需要進一步改善；瓶裝飲料剛剛達到1. 0，產品和包裝都需要調整和升級。”
這不是空話。今年5月推出的新的杏皮茶，低糖版本，也是最喜歡的杏皮茶給用戶的第一份答卷。
“由于許多人向我們留言，說我的母親不喝任何飲料，她只是喝了您的杏皮茶。我們沒想到它會在老年人中如此受歡迎，但由于它已經變老了，確實如此，我們也愿意朝著每個人都認可的健康方向做出調整和改變。”
從營銷的角度來看，最受歡迎的杏皮茶似乎沒有明確的定位，“每個人都告訴我們，就是這樣。但是現在看來，定義產品的權利已經移交了。對于用戶來說，這也是一個明智的選擇。
通過這種互動和反饋，王義典越來越了解舊口味的含義。
“老味道是熱情和誠意。為什么你必須在老張的家里吃飯？因為老來時，老張說你回來了。最近你的功課怎么樣？這是人與人之間的情感交流。”王Yi指出了一個非常有趣的類比。
對于喜歡的人來說，要代表老口味，我們現在要做的就是不斷使用該產品為品牌注入肉體和血液，使其更加人性化。
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總結：以上內容就是杏皮茶加盟(杏皮茶四個月銷量破百萬瓶，最喜創始人：“老味”的爆款生意經)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
