鮮豐水果的盈利模式(行業龍頭鮮豐水果的發展模式，你能否學得會？)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:鮮豐水果的盈利模式(行業龍頭鮮豐水果的發展模式，你能否學得會？)。
國內的水果店加盟有沒有比較成功的模式？最近有越來越多的水果店老板在討論加盟。加盟是水果店發展的一個不可回避的問題，只有加盟才能真正規?；?，才能賺錢。否則越大越賠錢。大家都在探索，我們先看看行業龍頭之一鮮豐水果的加盟是怎么做的，看看咱們能不能從中獲得啟發：
一、鮮豐水果到底是做什么的？
鮮豐是一家水果供應鏈公司和品牌運營商。水果千余家門店中，屬于自己的直營店只有8家，其余均為加盟店，而鮮豐水果的批發業務更是占到了銷售額的三成，其負責批發業務的品牌叫做“水果碼頭”。據估計，水果碼頭在2017年將實現10億元的銷售額。
2015年鮮豐水果戰略轉型，將已有的200余家直營店快速以“類直營”的模式將門店賣給加盟商，公司總部則專心做兩件事情：向上游拓展供應鏈，向下游發展加盟網絡。戰略轉型使得鮮豐水果從一家純粹的零售商成為供應鏈公司，背后是其對行業趨勢的準確判斷：
其一、水果市場正值風口，行業出現“快魚吃慢魚”的態勢，速度和規模尤為重要。數據顯示，近五年來全球水果零食新品的市場份額增長了一倍以上，水果消費呈現井噴式發展。
其二、與綜合性賣場不同，單一品類的零售專業店核心競爭力在于供應鏈，無論是以休閑食品和堅果蜜餞為主打的來伊份、良品鋪子還是以水果為專營品類的百果園、鮮豐水果等，能否掌握一條獨家的供應鏈是其成功的關鍵。鮮豐水果的理念是：“好水果不是買來的，而是種出來的”。
從這個角度，向上游牢牢把控供應鏈，向下游以輕資產模式迅速擴張是鮮豐水果當前較為穩妥的戰略抉擇。
2016年鮮豐水果完成O2O框架的布局規劃，使所有門店同時具備線上線下經營能力，與多個第三方平臺進行合作，并搭建自有的網上商城，目前線上業務占比已近20%。
水果碼頭是鮮豐水果批發業務的主體，也是其將發揮上游供應鏈產能的一大出口。水果碼頭的自有品牌“千玉梨”在全國市場的占有率達到30%。
二、如何高效運營？
雖然與一些諸如干果店、休閑食品店甚至便利店業態有相近的模式，但由于水果極易損耗的特性使得鮮豐水果將效率作為企業經營的核心指標。因此無論是水果基地、物流中心還是到門店端，所有的業務流程和組織架構都是緊緊圍繞著提升效率來展開。
1、基地直采。
鮮豐水果供應鏈一直延伸到基地端，與農業合作社直接展開合作，在全球擁有176個合作種植基地，成本比從批發市場拿貨還低20%。
2、“零庫存”周轉。
供應鏈領域有一個專業的詞匯叫做商品“直流”，即商品從供應商倉儲（基地）到配送中心之后直接分發到門店對應的發貨區等待配送至門店，商品在配送中心停留不超過24小時。配送中心的“直流”模式也稱之為“零庫存”，是供應鏈管理的較高水準。而鮮豐水果的配送中心基本實現了商品的“零庫存”，數據顯示，鮮豐水果配送中心的周轉天數為1.7天。
目前，鮮豐水果在杭州、寧波、溫州、上海、合肥和重慶擁有6大水果專業冷鏈倉儲，容量3600噸，高峰時日吞吐量達到2000噸。鮮豐水果配送中心的工作人員每天凌晨就要開始工作，早上5:00左右，第一輛卡車從配送中心駛出，最晚早上十點，所有門店要完成配送。
需要注意的是，與一些零售企業在配送中心進行分揀、加工、包裝不同，鮮豐水果的上述動作都是在基地完成的，配送中心只起到周轉作用。
鮮豐的水果所有中間環節幾乎都在源頭完成。這樣做的好處是，水果從樹上摘下來到門店上貨，中間只進行一次分揀和包裝，進一步提高效率、降低損耗。也因如此鮮豐水果的盈利模式，在同行業損耗率為8％-10％時，鮮豐能把損耗率控制在3％-5％，通過“基地+進口雙直采”的商業模式能把毛利率做到30％以上。
3、內部市場化。
效率的直接表現是KPI，沒有KPI的效率都是空談。為了提升效率，明確指標，鮮豐水果從組織架構上進行改進，成立產品中心、營運中心、物流中心、行政中心、財務中心與發展中心，每個中心都有明確的KPI。
需要說明的是，鮮豐水果啟用“內部市場化”的概念，比如產品中心向營運中心供貨，那么它就相當于營運中心的供應商，要收取一定的“抽成”。當然營運中心可以選擇從產品中心采購或者從市場采購，建立了一套內部核算與交易機制。
這樣做的好處是，首先、建立了競爭機制，激活了組織；其次、將成本中心轉化為利潤中心，每個環節都賺錢。當然，物流中心除外，它作為服務部門，只收取少量的費用以維持成本。
4、類直營加盟模式。
在有了源頭基地、配送中心、營運保障之后，鮮豐水果的加盟化轉型便水到渠成。鮮豐水果的門店從裝修到開業只需要10天。因為貨架以及各種陳列道具都是由公司統一定制，全都標準化，大大提高了效率、降低了成本。由于鮮豐水果采用“基地+進口雙直采”的模式，這使得它提供的水果要比批發市場具有20%的價格優勢。另一方面，鮮豐水果也在各個批發市場開設檔口，開展批發業務。
三、內部秘籍：《鮮子經》
鮮豐水果在公司推行“內部溝通語言”，其最典型的代表就是：《鮮字經》（可視為鮮豐水果的《三字經》），它是鮮豐水果“內部溝通語言”的書面版或者規范版。
《鮮字經》共660字鮮豐水果的盈利模式，包含企業經營理念、員工行為規范、門店營運操作、水果經營訣竅等從實操到價值觀的方方面面。
鮮豐水果要求店長級別以上的員工都必須將《鮮字經》牢記于心，并且每個月都要進行考核?！翱己擞行r候會讓你默寫，有些時候則是以答辯形式展開”。
總結：以上內容就是鮮豐水果的盈利模式(行業龍頭鮮豐水果的發展模式，你能否學得會？)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
