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8元店,奶茶行業(yè)中的平多多：一杯8元，單店收入100萬，生意好嗎？
總部設在鄭州米雪冰城的十幾年前，它抓住了消費者從瓶裝飲料到現(xiàn)成飲料的升級需求，并推出了10元以下的超低價熱銷產(chǎn)品，然后使用加盟模式快速擴展。如今，Michelle Bingcheng擁有近10,000家商店，而二8元店，三線和下沉城市中的商店已占80％以上。 2021年，商店的銷售額將達到65億美元，高于Hey Tea。
這家隱形奶茶巨頭Michelle Bingcheng是做什么的？經(jīng)過認真研究，我發(fā)現(xiàn)了幾個核心要素。首先是定價。目前市場上的奶茶品牌大致可分為三類：以茶杯和耐雪為代表的新茶品牌，每杯價格在25元人民幣以上；以CoCo和Gu Ming為代表的價格在10-20元人民幣的品牌；米歇爾（Michelle）是價格低于10元的代表性品牌。
米歇爾冰城（Michelle Ice City）成立于1997年。當時，冰淇淋是一種奢侈品。創(chuàng)始人張宏超的靈感來自于20元的火炬冰淇淋，并在當時開發(fā)了1元的冰淇淋。推出該產(chǎn)品后，商店的入口通常有三層內(nèi)部和三層外部，它們被緊密地封閉。在過去的20年中，這種比手掌大的圓錐僅售3元。 2012年，Michelle推出了第二款熱門產(chǎn)品檸檬汽水，原價3元，現(xiàn)在售價4元，銷量僅次于冰淇淋。
同時，這家商店還提供咖啡，果汁，奶茶和其他類別的食品，所有價格都在8元左右。超低的價格立刻打動了“用戶的心”，使米歇爾獲得了最大數(shù)量的消費者。此外，低價策略使Michelle的加盟商店可以深入縣市。除了購物中心，辦公區(qū)和學校等茶品牌的常規(guī)營業(yè)地點外，Michelle的營業(yè)地點還包括社區(qū)，街道和城鄉(xiāng)地區(qū)。
第二個是讓加盟賺錢。從公開信息來看，米歇爾2021年的營業(yè)收入為65億元人民幣。據(jù)了解，該公司的凈利潤率約為10％。截至2021年底，商店數(shù)量約為8,000家。考慮到其中有些是營業(yè)時間少于一年的新開的商店，我們以6500家商店的中位數(shù)為準，因此Michelle的平均年收入約為100萬。
雖然米歇爾的單杯咖啡價格基本上不到10元，但所用的原料和配料卻很簡單，這使其產(chǎn)品的毛利潤相對穩(wěn)定。根據(jù)米歇爾的官方網(wǎng)站，其產(chǎn)品的毛利潤基本可以保持在50％左右。另外，它可以從商店關閉率的指標來判斷。一位自稱曾擔任米歇爾地區(qū)經(jīng)理的網(wǎng)民說8元店，米歇爾冰城關閉商店的比例僅為1％。盡管無法保證這些數(shù)字的準確性，但從結果來看，我們可以認為大多數(shù)Michele商店的盈利能力仍然是樂觀的。
第三個是供應鏈優(yōu)勢。對于像Michelle這樣的品牌，加盟費用不會占收入的很大比例8元店，而材料費用（即來自供應鏈的收入）將逐漸占據(jù)最大份額。供應鏈的優(yōu)勢在很大程度上取決于規(guī)模。品牌終端存儲的商品越多，上游供應鏈末端的議價能力就越強，甚至可以跳過中間環(huán)節(jié)而直接去源頭購買。例如，米歇爾直接與茶山和水果等供應商達成了深入的合作。有媒體報道說，某種米歇爾產(chǎn)品的原材料比非規(guī)模品牌的原材料低20％。
如今，當電子商務接管商店業(yè)務時，大多數(shù)實體商店業(yè)務都不是很樂觀。但是Michelle可以得出今天的結果。除了電子商務無法搶占食品和飲料行業(yè)外，低廉的價格也是一個非常重要的因素。您認為這是一項好生意嗎？將其發(fā)送到評論區(qū)域，以與成千上萬的網(wǎng)民共享。好的，喜歡，喜歡，關注并盡快獲得業(yè)務信息。
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