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8元店,奶茶行業中的平多多：一杯8元，單店收入100萬，生意好嗎？
總部設在鄭州米雪冰城的十幾年前，它抓住了消費者從瓶裝飲料到現成飲料的升級需求，并推出了10元以下的超低價熱銷產品，然后使用加盟模式快速擴展。如今，Michelle Bingcheng擁有近10,000家商店，而二8元店，三線和下沉城市中的商店已占80％以上。 2021年，商店的銷售額將達到65億美元，高于Hey Tea。
這家隱形奶茶巨頭Michelle Bingcheng是做什么的？經過認真研究，我發現了幾個核心要素。首先是定價。目前市場上的奶茶品牌大致可分為三類：以茶杯和耐雪為代表的新茶品牌，每杯價格在25元人民幣以上；以CoCo和Gu Ming為代表的價格在10-20元人民幣的品牌；米歇爾（Michelle）是價格低于10元的代表性品牌。
米歇爾冰城（Michelle Ice City）成立于1997年。當時，冰淇淋是一種奢侈品。創始人張宏超的靈感來自于20元的火炬冰淇淋，并在當時開發了1元的冰淇淋。推出該產品后，商店的入口通常有三層內部和三層外部，它們被緊密地封閉。在過去的20年中，這種比手掌大的圓錐僅售3元。 2012年，Michelle推出了第二款熱門產品檸檬汽水，原價3元，現在售價4元，銷量僅次于冰淇淋。
同時，這家商店還提供咖啡，果汁，奶茶和其他類別的食品，所有價格都在8元左右。超低的價格立刻打動了“用戶的心”，使米歇爾獲得了最大數量的消費者。此外，低價策略使Michelle的加盟商店可以深入縣市。除了購物中心，辦公區和學校等茶品牌的常規營業地點外，Michelle的營業地點還包括社區，街道和城鄉地區。
第二個是讓加盟賺錢。從公開信息來看，米歇爾2021年的營業收入為65億元人民幣。據了解，該公司的凈利潤率約為10％。截至2021年底，商店數量約為8,000家。考慮到其中有些是營業時間少于一年的新開的商店，我們以6500家商店的中位數為準，因此Michelle的平均年收入約為100萬。
雖然米歇爾的單杯咖啡價格基本上不到10元，但所用的原料和配料卻很簡單，這使其產品的毛利潤相對穩定。根據米歇爾的官方網站，其產品的毛利潤基本可以保持在50％左右。另外，它可以從商店關閉率的指標來判斷。一位自稱曾擔任米歇爾地區經理的網民說8元店，米歇爾冰城關閉商店的比例僅為1％。盡管無法保證這些數字的準確性，但從結果來看，我們可以認為大多數Michele商店的盈利能力仍然是樂觀的。
第三個是供應鏈優勢。對于像Michelle這樣的品牌，加盟費用不會占收入的很大比例8元店，而材料費用（即來自供應鏈的收入）將逐漸占據最大份額。供應鏈的優勢在很大程度上取決于規模。品牌終端存儲的商品越多，上游供應鏈末端的議價能力就越強，甚至可以跳過中間環節而直接去源頭購買。例如，米歇爾直接與茶山和水果等供應商達成了深入的合作。有媒體報道說，某種米歇爾產品的原材料比非規模品牌的原材料低20％。
如今，當電子商務接管商店業務時，大多數實體商店業務都不是很樂觀。但是Michelle可以得出今天的結果。除了電子商務無法搶占食品和飲料行業外，低廉的價格也是一個非常重要的因素。您認為這是一項好生意嗎？將其發送到評論區域，以與成千上萬的網民共享。好的，喜歡，喜歡，關注并盡快獲得業務信息。
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