徐福記糖果,徐富士長達(dá)42年的“糖果之路”：依靠春節(jié)籌集65％的收入，雀巢成為了恩人，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:徐福記糖果,徐富士長達(dá)42年的“糖果之路”：依靠春節(jié)籌集65％的收入，雀巢成為了恩人。
徐福記糖果,徐富士長達(dá)42年的“糖果之路”：依靠春節(jié)籌集65％的收入，雀巢成為了恩人
文章| AI財(cái)經(jīng)機(jī)構(gòu)王燦
編輯|華姬
本文最初由AI Finance and Economics制作。未經(jīng)許可，請(qǐng)勿在任何渠道或平臺(tái)上轉(zhuǎn)載。必須對(duì)罪犯進(jìn)行調(diào)查。
在新年購物期間，在大型連鎖超市的散裝糖果區(qū)，夫妻，三口之家和小孩，老人和其他購買糖果和零食的人群并不少見。其中，具有40多年歷史的糖果品牌徐福記是其中的主角之一。來自臺(tái)灣這個(gè)寶島的品牌多年來在新年攤位上贏得了銷售，但它也面臨著零食減少糖化和電子商務(wù)渠道的各種沖擊。
創(chuàng)建“新年糖果”
徐福記品牌的歷史可以追溯到1978年。
當(dāng)時(shí)，創(chuàng)始人徐氏的四兄弟在臺(tái)灣開始食品生產(chǎn)和經(jīng)營，徐氏食品，徐福濟(jì)食品，安可食品，喬碧食品等都是徐氏的品牌。經(jīng)過將近20年的發(fā)展，這一系列的家庭品牌也贏得了“金牌”的稱號(hào)。
在1990年代初期，徐氏兄弟來到廣東東莞，并重新注冊(cè)了“徐福記”品牌。此后，東莞旭福吉食品有限公司成立。新年糖果，毛絨酥和沙琪瑪這三種產(chǎn)品成為該品牌的主要銷售力量。
為新年購買糖果是中國人民對(duì)新年的一種滿足和甜蜜的祈禱。徐富士倡導(dǎo)的“新年糖果”文化也使該品牌獲得了牢固的立足點(diǎn)。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局的年度統(tǒng)計(jì)調(diào)查，從1998年到2012年，徐富士糖果在全國同類產(chǎn)品中的銷售量排名第一。
直到今天，徐??富士在那幾年奠定的品牌基礎(chǔ)仍然影響著消費(fèi)者。對(duì)于徐福記，顧客的第一反應(yīng)仍然是“春節(jié)期間的普通糖果”。
AI財(cái)經(jīng)總局在北京一家大型連鎖超市的散裝糖果部分看到，大多數(shù)買家購物時(shí)間不長，購買新年糖果大多是習(xí)慣性消費(fèi)。 Lin女士對(duì)AI Finance and Economics表示：“徐富士以前買過這些糖，全家人都喜歡吃。這次我會(huì)帶一些糖，時(shí)間很急，所以我只是買下來然后離開。” ，我不用再去看其他品牌了。”
目前，春節(jié)仍然是中國快速銷售產(chǎn)品的重要旺季。根據(jù)Kantar的統(tǒng)計(jì)徐福記糖果，在2021年的春節(jié)期間，國內(nèi)零食的銷量將同比增長。隨著手機(jī)銷售的持續(xù)增長，所有主要的快速消費(fèi)品品牌在春節(jié)期間都在不斷擴(kuò)大規(guī)模。
徐福記也不例外。根據(jù)徐富士首席執(zhí)行官蘇強(qiáng)透露的數(shù)據(jù)，新年散裝糖果的銷售額占65％。
利用雀巢
成功創(chuàng)造了“新年糖果”形象的徐福記可以說是幫助培養(yǎng)了新年的食糖消費(fèi)習(xí)慣的人。但是，春節(jié)的促銷期只有一年一次。如何在零食領(lǐng)域繼續(xù)發(fā)展，避免“春節(jié)依賴”，是徐富士必須面對(duì)的難題。
在他們當(dāng)中，與雀巢的合作是徐富士發(fā)展史上不可或缺的項(xiàng)目。
2006年，徐福記進(jìn)入資本市場，并在新加坡證券交易所上市；六年后，“實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)經(jīng)營和品牌建設(shè)的百年愿景”，雀巢和徐福記以17億美元與前者成立了合資公司，收購了徐福記60％的股份徐福記糖果，徐氏家族持有40％;此后，徐福記已從新加坡退市。
當(dāng)時(shí)，徐富士在糖果領(lǐng)域有400多個(gè)項(xiàng)目和數(shù)十個(gè)類別。從雀巢的角度來看，徐富士在中國市場的份額可以幫助雀巢的全球糖果業(yè)務(wù)發(fā)展到更高的水平。對(duì)于徐福記，雀巢強(qiáng)大的研發(fā)能力可以幫助徐福記改善零食配方，突破大眾消費(fèi)者的原始產(chǎn)品定位，并開拓高端市場。
目前，雀巢已投資在徐富士設(shè)立了東莞雀巢研發(fā)中心。徐富士向AI財(cái)經(jīng)介紹，研發(fā)中心主要專注于烘焙，巧克力和糖果三大類。在研發(fā)方面，該中心負(fù)責(zé)在2021年改善徐富士S町的配方和生產(chǎn)工藝。在散裝糖果業(yè)務(wù)方面，雀巢研發(fā)中心還開發(fā)了一系列立方一口水果飲料。
目前，徐福記是雀巢全球糖果業(yè)務(wù)的第二大業(yè)務(wù)部門。然而，有傳言稱，2021年雀巢可能會(huì)尋求出售其在徐富士的股份，而蘇強(qiáng)在接受媒體采訪時(shí)否認(rèn)了這一點(diǎn)。新任首席執(zhí)行官還提到，他希望在任職期間使徐富士成為雀巢糖果公司全球最大的業(yè)務(wù)部門。
徐富士的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴AI Finance and Economics，“徐富士最大的競爭優(yōu)勢(shì)是多類別業(yè)務(wù)模型，因?yàn)槎鄠€(gè)類別可以對(duì)沖單一類別績效變化的風(fēng)險(xiǎn)。”據(jù)了解，徐富士擁有1000多個(gè)SKU。除了上述“三寶”散裝糖果，散裝零食和沙琪瑪，再加上散裝巧克力和年糖果，它們構(gòu)成了徐福記業(yè)務(wù)的絕大部分，也是農(nóng)歷新年期間的“亮點(diǎn)”。
盡管春節(jié)的巨大消費(fèi)場面為徐富士帶來了銷量。但是不可忽視的是，隨著消費(fèi)習(xí)慣的改變，尤其是消費(fèi)者對(duì)糖零食的理解正在發(fā)生變化：糖果仍然很甜，但是高糖分不是很健康，糖果的生產(chǎn)一直很冷。根據(jù)《 2021-2023年糖果行業(yè)深入市場研究和投資策略建議報(bào)告》，中國2021年的糖果產(chǎn)量將達(dá)到288萬噸，同比下降13％。
目前，注重健康的口味創(chuàng)新正受到越來越多消費(fèi)者的關(guān)注。關(guān)于減糖，徐富士的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴AI財(cái)經(jīng)，徐富士產(chǎn)品的減糖在2020年將繼續(xù)超過10,000噸；此外徐福記糖果，開發(fā)符合食品健康趨勢(shì)的新型零食也是上述研發(fā)中心的功能之一。
多類別業(yè)務(wù)策略
多類別策略使Xu Fu Ji可以最大程度地滿足消費(fèi)者需求。以上述大型超市散裝糖果區(qū)為例。許富士散裝糖果和零食近百種，占整個(gè)糖果行業(yè)單品種類別的一半左右。該超市的營業(yè)員告訴AI財(cái)經(jīng)，在許福記的所有產(chǎn)品中，金幣巧克力，脆餅糖果和糖果糖果是最暢銷的。
但是，由多個(gè)類別帶來的過多單一產(chǎn)品會(huì)不會(huì)使徐富士的產(chǎn)品定位成為焦點(diǎn)？成本還會(huì)增加嗎？
在這方面，徐富士的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴AI財(cái)經(jīng)，“這可能是一個(gè)缺點(diǎn)。過多的類別和單一產(chǎn)品也增加了業(yè)務(wù)的復(fù)雜性。徐富士需要繼續(xù)來分類策略。”
根據(jù)徐富士向AI Finance and Economics提供的類別介紹，徐富士的類別梳理呈現(xiàn)出“從中心類別輻射到外部”的層次結(jié)構(gòu)特征。上述“三寶”散裝糖果，散裝零食和薩奇瑪是核心類別。這三者與三橋和念堂一起構(gòu)成了第二層，占了徐富士業(yè)務(wù)的絕大部分。在此基礎(chǔ)上，九個(gè)類別包括松軟的果凍，釀糕點(diǎn)，兒童糖果和熊博士基本上涵蓋了徐富士的所有業(yè)務(wù)。
據(jù)了解，徐富士未來將把資源集中在關(guān)鍵類別上，包括優(yōu)化流程以簡化復(fù)雜性，并以一線為導(dǎo)向來增強(qiáng)溝通和執(zhí)行效率。
目前，散裝類別仍是徐富士的上級(jí)子類別。根據(jù)徐富士透露的各種副產(chǎn)品的增長數(shù)據(jù)，散裝類別的增長率為0. 9％，散裝糖和散裝蛋糕等類別的份額為第一。徐富士告訴AI Finance and Economics，該公司為大宗商品類別設(shè)定了新的增長目標(biāo)，并將在2020年將渠道下沉作為主要增長動(dòng)力。
在其他類別方面，根據(jù)徐福記提供的數(shù)據(jù)，2021年第四季度，徐福記連續(xù)兩個(gè)月實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長。其中，果凍和包裝糖果類別的增長率達(dá)到兩位數(shù)，而巧克力品牌KITKAT的增長率達(dá)到5倍4.。
徐富士還向AI Finance and Economics透露，該公司將在2020年推出零食類別的新品牌。
再次探索頻道
除了類別之外，拓展渠道也是徐富士必須考慮的一個(gè)方面。在線下渠道中，傳統(tǒng)超市仍然是徐富士的主要戰(zhàn)場。將來，徐福記將把更多的資源集中在中小型超市和便利店。
AI財(cái)經(jīng)從小型便利店運(yùn)營商那里獲悉，徐富士的高品牌知名度是他們選擇購買的主要原因。
先生。剛買了一個(gè)小水果店的陳說，他正準(zhǔn)備將水果店轉(zhuǎn)變成一家便利店。因?yàn)樯痰旮浇泻芏嗬先撕秃⒆樱浴拔掖蛩阗I些零食。徐富士品牌更出名”。徐先生說，他已經(jīng)聯(lián)系了分銷商，但“尚未確定購買多少，因?yàn)槲也恢莱鍪蹠?huì)不會(huì)好。”
離線擴(kuò)展并不容易。以散糖，零散零食和零食為代表的散裝零食的主力軍，徐富士尚未實(shí)現(xiàn)電子商務(wù)銷售。對(duì)此，蘇強(qiáng)曾經(jīng)說過，徐富士的電子商務(wù)渠道貢獻(xiàn)目前略低于平均水平，并希望在未來有所增加。
徐福記告訴AI財(cái)經(jīng)，離線渠道仍然是徐福記銷售的主力軍，但是電子商務(wù)渠道的銷售比例正在迅速增加。將來，他還將掌握O2O平臺(tái)和社交電子商務(wù)帶來的新模式。機(jī)會(huì)。
電子商務(wù)帶來的變化不僅限于在線。徐富士還希望通過建立新品牌來在線上和線下整合，從而提高產(chǎn)品滲透率和實(shí)體店覆蓋率。
線下體驗(yàn)店“成偉空間”是徐富士進(jìn)入線下O2O業(yè)務(wù)的標(biāo)志之一。 AI Finance News獲悉，這種探索仍處于起步階段，而成偉航天目前僅在徐富士的“大本營”東莞設(shè)有商店。
徐富士負(fù)責(zé)人告訴AI Finance and Economics，《成偉航天》的品牌滲透率仍有增長空間。但是，由于在線消費(fèi)者群體的增長較快，因此，成偉空間電子商務(wù)銷售數(shù)據(jù)的整體發(fā)展要快于線下體驗(yàn)商店的發(fā)展。
除了在線和離線連接之外，由于短保質(zhì)期已成為當(dāng)前食品行業(yè)的重要趨勢(shì)，因此，成偉空間的創(chuàng)建也使徐富士正式加入了高端短期小吃市場。在徐福記京東店中，“成偉空間”作為一個(gè)子品牌具有較短的保存期限。
2021年底，天貓商城在天貓城的盡頭，與支付寶一起推出了Rotating Rubik's Cube禮品盒。徐富士告訴AI Finance and Economics，此次合作歸功于相對(duì)年輕的支付寶會(huì)員，這些會(huì)員既有品牌，又在質(zhì)量和數(shù)量上都有所提升。良好的消費(fèi)者互動(dòng)聯(lián)系點(diǎn)可以進(jìn)一步幫助成偉空間擴(kuò)展年輕客戶。
總結(jié)：以上內(nèi)容就是徐福記糖果,徐富士長達(dá)42年的“糖果之路”：依靠春節(jié)籌集65％的收入，雀巢成為了恩人詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。
