徐福記糖果,徐富士長(zhǎng)達(dá)42年的“糖果之路”：依靠春節(jié)籌集65％的收入，雀巢成為了恩人，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹，讓更多的人可以參考:徐福記糖果,徐富士長(zhǎng)達(dá)42年的“糖果之路”：依靠春節(jié)籌集65％的收入，雀巢成為了恩人。
徐福記糖果,徐富士長(zhǎng)達(dá)42年的“糖果之路”：依靠春節(jié)籌集65％的收入，雀巢成為了恩人
文章| AI財(cái)經(jīng)機(jī)構(gòu)王燦
編輯|華姬
本文最初由AI Finance and Economics制作。未經(jīng)許可，請(qǐng)勿在任何渠道或平臺(tái)上轉(zhuǎn)載。必須對(duì)罪犯進(jìn)行調(diào)查。
在新年購(gòu)物期間，在大型連鎖超市的散裝糖果區(qū)，夫妻，三口之家和小孩，老人和其他購(gòu)買(mǎi)糖果和零食的人群并不少見(jiàn)。其中，具有40多年歷史的糖果品牌徐福記是其中的主角之一。來(lái)自臺(tái)灣這個(gè)寶島的品牌多年來(lái)在新年攤位上贏得了銷(xiāo)售，但它也面臨著零食減少糖化和電子商務(wù)渠道的各種沖擊。
創(chuàng)建“新年糖果”
徐福記品牌的歷史可以追溯到1978年。
當(dāng)時(shí)，創(chuàng)始人徐氏的四兄弟在臺(tái)灣開(kāi)始食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，徐氏食品，徐福濟(jì)食品，安可食品，喬碧食品等都是徐氏的品牌。經(jīng)過(guò)將近20年的發(fā)展，這一系列的家庭品牌也贏得了“金牌”的稱號(hào)。
在1990年代初期，徐氏兄弟來(lái)到廣東東莞，并重新注冊(cè)了“徐福記”品牌。此后，東莞旭福吉食品有限公司成立。新年糖果，毛絨酥和沙琪瑪這三種產(chǎn)品成為該品牌的主要銷(xiāo)售力量。
為新年購(gòu)買(mǎi)糖果是中國(guó)人民對(duì)新年的一種滿足和甜蜜的祈禱。徐富士倡導(dǎo)的“新年糖果”文化也使該品牌獲得了牢固的立足點(diǎn)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的年度統(tǒng)計(jì)調(diào)查，從1998年到2012年，徐富士糖果在全國(guó)同類(lèi)產(chǎn)品中的銷(xiāo)售量排名第一。
直到今天，徐??富士在那幾年奠定的品牌基礎(chǔ)仍然影響著消費(fèi)者。對(duì)于徐福記，顧客的第一反應(yīng)仍然是“春節(jié)期間的普通糖果”。
AI財(cái)經(jīng)總局在北京一家大型連鎖超市的散裝糖果部分看到，大多數(shù)買(mǎi)家購(gòu)物時(shí)間不長(zhǎng)，購(gòu)買(mǎi)新年糖果大多是習(xí)慣性消費(fèi)。 Lin女士對(duì)AI Finance and Economics表示：“徐富士以前買(mǎi)過(guò)這些糖，全家人都喜歡吃。這次我會(huì)帶一些糖，時(shí)間很急，所以我只是買(mǎi)下來(lái)然后離開(kāi)。” ，我不用再去看其他品牌了。”
目前，春節(jié)仍然是中國(guó)快速銷(xiāo)售產(chǎn)品的重要旺季。根據(jù)Kantar的統(tǒng)計(jì)徐福記糖果，在2021年的春節(jié)期間，國(guó)內(nèi)零食的銷(xiāo)量將同比增長(zhǎng)。隨著手機(jī)銷(xiāo)售的持續(xù)增長(zhǎng)，所有主要的快速消費(fèi)品品牌在春節(jié)期間都在不斷擴(kuò)大規(guī)模。
徐福記也不例外。根據(jù)徐富士首席執(zhí)行官蘇強(qiáng)透露的數(shù)據(jù)，新年散裝糖果的銷(xiāo)售額占65％。
利用雀巢
成功創(chuàng)造了“新年糖果”形象的徐福記可以說(shuō)是幫助培養(yǎng)了新年的食糖消費(fèi)習(xí)慣的人。但是，春節(jié)的促銷(xiāo)期只有一年一次。如何在零食領(lǐng)域繼續(xù)發(fā)展，避免“春節(jié)依賴”，是徐富士必須面對(duì)的難題。
在他們當(dāng)中，與雀巢的合作是徐富士發(fā)展史上不可或缺的項(xiàng)目。
2006年，徐福記進(jìn)入資本市場(chǎng)，并在新加坡證券交易所上市；六年后，“實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)經(jīng)營(yíng)和品牌建設(shè)的百年愿景”，雀巢和徐福記以17億美元與前者成立了合資公司，收購(gòu)了徐福記60％的股份徐福記糖果，徐氏家族持有40％;此后，徐福記已從新加坡退市。
當(dāng)時(shí)，徐富士在糖果領(lǐng)域有400多個(gè)項(xiàng)目和數(shù)十個(gè)類(lèi)別。從雀巢的角度來(lái)看，徐富士在中國(guó)市場(chǎng)的份額可以幫助雀巢的全球糖果業(yè)務(wù)發(fā)展到更高的水平。對(duì)于徐福記，雀巢強(qiáng)大的研發(fā)能力可以幫助徐福記改善零食配方，突破大眾消費(fèi)者的原始產(chǎn)品定位，并開(kāi)拓高端市場(chǎng)。
目前，雀巢已投資在徐富士設(shè)立了東莞雀巢研發(fā)中心。徐富士向AI財(cái)經(jīng)介紹，研發(fā)中心主要專(zhuān)注于烘焙，巧克力和糖果三大類(lèi)。在研發(fā)方面，該中心負(fù)責(zé)在2021年改善徐富士S町的配方和生產(chǎn)工藝。在散裝糖果業(yè)務(wù)方面，雀巢研發(fā)中心還開(kāi)發(fā)了一系列立方一口水果飲料。
目前，徐福記是雀巢全球糖果業(yè)務(wù)的第二大業(yè)務(wù)部門(mén)。然而，有傳言稱，2021年雀巢可能會(huì)尋求出售其在徐富士的股份，而蘇強(qiáng)在接受媒體采訪時(shí)否認(rèn)了這一點(diǎn)。新任首席執(zhí)行官還提到，他希望在任職期間使徐富士成為雀巢糖果公司全球最大的業(yè)務(wù)部門(mén)。
徐富士的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴AI Finance and Economics，“徐富士最大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是多類(lèi)別業(yè)務(wù)模型，因?yàn)槎鄠€(gè)類(lèi)別可以對(duì)沖單一類(lèi)別績(jī)效變化的風(fēng)險(xiǎn)。”據(jù)了解，徐富士擁有1000多個(gè)SKU。除了上述“三寶”散裝糖果，散裝零食和沙琪瑪，再加上散裝巧克力和年糖果，它們構(gòu)成了徐福記業(yè)務(wù)的絕大部分，也是農(nóng)歷新年期間的“亮點(diǎn)”。
盡管春節(jié)的巨大消費(fèi)場(chǎng)面為徐富士帶來(lái)了銷(xiāo)量。但是不可忽視的是，隨著消費(fèi)習(xí)慣的改變，尤其是消費(fèi)者對(duì)糖零食的理解正在發(fā)生變化：糖果仍然很甜，但是高糖分不是很健康，糖果的生產(chǎn)一直很冷。根據(jù)《 2021-2023年糖果行業(yè)深入市場(chǎng)研究和投資策略建議報(bào)告》，中國(guó)2021年的糖果產(chǎn)量將達(dá)到288萬(wàn)噸，同比下降13％。
目前，注重健康的口味創(chuàng)新正受到越來(lái)越多消費(fèi)者的關(guān)注。關(guān)于減糖，徐富士的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴AI財(cái)經(jīng)，徐富士產(chǎn)品的減糖在2020年將繼續(xù)超過(guò)10,000噸；此外徐福記糖果，開(kāi)發(fā)符合食品健康趨勢(shì)的新型零食也是上述研發(fā)中心的功能之一。
多類(lèi)別業(yè)務(wù)策略
多類(lèi)別策略使Xu Fu Ji可以最大程度地滿足消費(fèi)者需求。以上述大型超市散裝糖果區(qū)為例。許富士散裝糖果和零食近百種，占整個(gè)糖果行業(yè)單品種類(lèi)別的一半左右。該超市的營(yíng)業(yè)員告訴AI財(cái)經(jīng)，在許福記的所有產(chǎn)品中，金幣巧克力，脆餅糖果和糖果糖果是最暢銷(xiāo)的。
但是，由多個(gè)類(lèi)別帶來(lái)的過(guò)多單一產(chǎn)品會(huì)不會(huì)使徐富士的產(chǎn)品定位成為焦點(diǎn)？成本還會(huì)增加嗎？
在這方面，徐富士的相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴AI財(cái)經(jīng)，“這可能是一個(gè)缺點(diǎn)。過(guò)多的類(lèi)別和單一產(chǎn)品也增加了業(yè)務(wù)的復(fù)雜性。徐富士需要繼續(xù)來(lái)分類(lèi)策略。”
根據(jù)徐富士向AI Finance and Economics提供的類(lèi)別介紹，徐富士的類(lèi)別梳理呈現(xiàn)出“從中心類(lèi)別輻射到外部”的層次結(jié)構(gòu)特征。上述“三寶”散裝糖果，散裝零食和薩奇瑪是核心類(lèi)別。這三者與三橋和念堂一起構(gòu)成了第二層，占了徐富士業(yè)務(wù)的絕大部分。在此基礎(chǔ)上，九個(gè)類(lèi)別包括松軟的果凍，釀糕點(diǎn)，兒童糖果和熊博士基本上涵蓋了徐富士的所有業(yè)務(wù)。
據(jù)了解，徐富士未來(lái)將把資源集中在關(guān)鍵類(lèi)別上，包括優(yōu)化流程以簡(jiǎn)化復(fù)雜性，并以一線為導(dǎo)向來(lái)增強(qiáng)溝通和執(zhí)行效率。
目前，散裝類(lèi)別仍是徐富士的上級(jí)子類(lèi)別。根據(jù)徐富士透露的各種副產(chǎn)品的增長(zhǎng)數(shù)據(jù)，散裝類(lèi)別的增長(zhǎng)率為0. 9％，散裝糖和散裝蛋糕等類(lèi)別的份額為第一。徐富士告訴AI Finance and Economics，該公司為大宗商品類(lèi)別設(shè)定了新的增長(zhǎng)目標(biāo)，并將在2020年將渠道下沉作為主要增長(zhǎng)動(dòng)力。
在其他類(lèi)別方面，根據(jù)徐福記提供的數(shù)據(jù)，2021年第四季度，徐福記連續(xù)兩個(gè)月實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)增長(zhǎng)。其中，果凍和包裝糖果類(lèi)別的增長(zhǎng)率達(dá)到兩位數(shù)，而巧克力品牌KITKAT的增長(zhǎng)率達(dá)到5倍4.。
徐富士還向AI Finance and Economics透露，該公司將在2020年推出零食類(lèi)別的新品牌。
再次探索頻道
除了類(lèi)別之外，拓展渠道也是徐富士必須考慮的一個(gè)方面。在線下渠道中，傳統(tǒng)超市仍然是徐富士的主要戰(zhàn)場(chǎng)。將來(lái)，徐福記將把更多的資源集中在中小型超市和便利店。
AI財(cái)經(jīng)從小型便利店運(yùn)營(yíng)商那里獲悉，徐富士的高品牌知名度是他們選擇購(gòu)買(mǎi)的主要原因。
先生。剛買(mǎi)了一個(gè)小水果店的陳說(shuō)，他正準(zhǔn)備將水果店轉(zhuǎn)變成一家便利店。因?yàn)樯痰旮浇泻芏嗬先撕秃⒆樱浴拔掖蛩阗I(mǎi)些零食。徐富士品牌更出名”。徐先生說(shuō)，他已經(jīng)聯(lián)系了分銷(xiāo)商，但“尚未確定購(gòu)買(mǎi)多少，因?yàn)槲也恢莱鍪蹠?huì)不會(huì)好。”
離線擴(kuò)展并不容易。以散糖，零散零食和零食為代表的散裝零食的主力軍，徐富士尚未實(shí)現(xiàn)電子商務(wù)銷(xiāo)售。對(duì)此，蘇強(qiáng)曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，徐富士的電子商務(wù)渠道貢獻(xiàn)目前略低于平均水平，并希望在未來(lái)有所增加。
徐福記告訴AI財(cái)經(jīng)，離線渠道仍然是徐福記銷(xiāo)售的主力軍，但是電子商務(wù)渠道的銷(xiāo)售比例正在迅速增加。將來(lái)，他還將掌握O2O平臺(tái)和社交電子商務(wù)帶來(lái)的新模式。機(jī)會(huì)。
電子商務(wù)帶來(lái)的變化不僅限于在線。徐富士還希望通過(guò)建立新品牌來(lái)在線上和線下整合，從而提高產(chǎn)品滲透率和實(shí)體店覆蓋率。
線下體驗(yàn)店“成偉空間”是徐富士進(jìn)入線下O2O業(yè)務(wù)的標(biāo)志之一。 AI Finance News獲悉，這種探索仍處于起步階段，而成偉航天目前僅在徐富士的“大本營(yíng)”東莞設(shè)有商店。
徐富士負(fù)責(zé)人告訴AI Finance and Economics，《成偉航天》的品牌滲透率仍有增長(zhǎng)空間。但是，由于在線消費(fèi)者群體的增長(zhǎng)較快，因此，成偉空間電子商務(wù)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的整體發(fā)展要快于線下體驗(yàn)商店的發(fā)展。
除了在線和離線連接之外，由于短保質(zhì)期已成為當(dāng)前食品行業(yè)的重要趨勢(shì)，因此，成偉空間的創(chuàng)建也使徐富士正式加入了高端短期小吃市場(chǎng)。在徐福記京東店中，“成偉空間”作為一個(gè)子品牌具有較短的保存期限。
2021年底，天貓商城在天貓城的盡頭，與支付寶一起推出了Rotating Rubik's Cube禮品盒。徐富士告訴AI Finance and Economics，此次合作歸功于相對(duì)年輕的支付寶會(huì)員，這些會(huì)員既有品牌，又在質(zhì)量和數(shù)量上都有所提升。良好的消費(fèi)者互動(dòng)聯(lián)系點(diǎn)可以進(jìn)一步幫助成偉空間擴(kuò)展年輕客戶。
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