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炒貨大王戴永紅的發家史:一鍋一鏟炒出一個上市夢圖
戴永紅
株洲晚報，11月9日（實習記者胡瓊蘭）像大多數成功人士一樣，戴永紅經常穿著西裝和領帶出現在每個人的面前。但是，修剪整齊的手和前齒之間的細小間隙暗示了他是個“烘烤人”。 “經常需要檢查種子，花生和其他烤過的種子和堅果。保持指甲長是很麻煩的；如果經常吃，它們就會有“瓜子和牙齒”。
戴永紅并不是第一個成功獲得烤制種子和堅果的人。 “傻瓜子”的創始人年光久早已聞名世界。但他是株洲“烤火鍋”的第一人戴永紅炒貨，從街邊小攤到擁有28家連鎖店，他的下一步是使“戴永紅烤火鍋”成為上市公司。
“第二代水果攤販”，改用烤種子和堅果
戴永紅出生于天元區三門鎮的一間普通農舍。在他的印象中，他的父親很靈活。除耕種外，他還喂養山羊，制作芝麻糖，炸蠶豆和出售水果。戴永紅12歲或13歲時，他利用寒假和暑假跟隨父親到北方和南方去買水果。
由于父親的職業和飲食偏愛，初中畢業后，戴永紅也來到了這座城市，繼承了父親的生意，開始賣水果。
命運總是需要一些轉折點。
1994年，為了抓住端午節的商機，十六歲的戴永紅去廣州批發了兩百箱價值六至七千元的各種水果，并將其托付給他們。到株洲的大價錢。大多數水果商人選擇提前購買，端午節上的商品將減少。他認為，如果他的商品在端午節的同一天到達，他將填補空缺并賺很多錢。出乎意料的是，端午節前兩天道路上交通擁堵。農歷年初五，每個人的貨物都抵達株洲。因此，當年端午節的水果市場供不應求。在他結清賬目后，那個“冒險”花了他六到七千元人民幣。
這次失敗使戴永紅逐漸失去了對水果業務的興趣，并開始尋找其他商機。后來，他到信陽，河南，湖北等地進行調查，發現當地人喜歡吃烤的堅果。 “購買蠶豆還有很長的路要走！”他在河南見到的一幕使他嗅到了一種具有敏銳的商業意識的商機。
1996年，戴永紅結合株洲人的生活習慣，在當時小販聚集的中古嶺，“學習”了一個鐵鍋，用來炒賣蠶豆。生意很好，直到晚上九點以后。時至今日，六松區一家餐館的老板仍然記得他炸蠶豆時會發出“沙沙作響”的聲音。
“將選定的蠶豆煮20至30分鐘，然后在煎炸時加些奶油。”由于這種秘密技術，他炸了脆又香的堅韌蠶豆，而小蠶豆也幫助他成功了。道路。
九年的“無名”生意，通常被嘲笑為“煤炭工人”
1997年，戴永紅將他的燒烤攤位從中古嶺搬到了何家土蔬菜市場，那里是洗煤廠，一汽運輸等部門的聚集地。他的右手是兩個陽傘和一個炒鍋。原材料已經從原始的蠶豆發展到花生，向日葵種子，西瓜種子，大豆和芝麻種子等十多個品種。
一年四季，除了在夏季的淡季，他繼續賣水果，在其他時候，他站在火爐前攪動貨物，像雨水一樣出汗，“所以他很少抓到寒冷的。”在下雪天，他買了幾條彩色條覆蓋風雪。沒有顧客時他無法休息。他不得不和妻子一起選擇原材料。由于收集，運輸和油炸，他的衣服通常是灰棕色的，經常被附近的居民嘲笑為“煤匠”。
因為他們可以看到整個生產過程，所以消費者很放心。通過口耳相傳，何家途的純烤排檔越來越有名。
1999年，戴永紅終于告別了流動攤位，在河家圖租了一家店面，月租金為1200元。他還邀請了岳父戴永紅炒貨，岳母和表弟來幫助。業務也變得更加穩定。戴永紅至今仍記得：“可以保證每天的營業額在700-800元以上，凈利潤可以達到20％左右。春節前一周生意比較好戴永紅炒貨，每天的營業額可以飆升到七八。數千。”
回憶過去的每個步驟并不容易。 “剛開始時，主人只是告訴我要小心，要掌握溫度。實際上，我發現每個環節都很重要：選擇原料時，要看顏色，飽滿度和水分；當炒時，必須始終掌握溫度；出售時必須充分稱重。”
通過這種方式，戴永紅經過十多年的努力，在自己的家鄉蓋了一座三層樓的小房子，并在銀行存款。
選擇了數百個注冊名稱，最后選擇了“戴永紅”
2005年，戴永紅開了兩家炒貨和堅果商店，他的生活非常濕潤，他似乎對現狀很滿意。 “職業”和“品牌”的意識還沒有出現在他的腦海中。
扭虧為盈是在2005年。
那年，他的堂兄回到湖南，目的是為自己注冊商標，以便在江西開設牛肉加工廠。 “注冊商標受國家保護，其他商標不能隨意使用您的名字。”當時，戴永紅在視覺上將注冊商標理解為“就像打架一樣，擁有額外的武器，別人不能隨便欺負你。”
受表弟的啟發，他決定給他的烤種子起個好名字。 “袋裝香，鍋香，攪香……”當時，他絞盡腦汁想出了數百種其他名稱。最后，他想起了炒貨行業中著名的年光酒牌傻瓜瓜和陶花筆牌老干媽，于是他決定將炒貨命名為“大用紅燒肉”。
2009年，戴永紅除了批發和零售業之外，還在株洲開設了第一家休閑食品商店，主要經營烤制的種子和堅果。隨后，在短短的三年內，僅株洲的連鎖店就增加到25家，在湘潭和常德也有該品牌的連鎖店。
2010年，“戴永紅燒制食品”獲得湖南省著名商標。
他有上市的夢想
隨著業務的擴展，戴永紅不再用自己的雙手去燒股票，他帶出來的學徒也有了自己的徒弟。該公司目前擁有180多名員工。
戴永紅創作的炒貨和堅果，不僅獲得了省著名商標，市領先的農業產業化企業，而且還獲得了中部（湖南）國際農業博覽會金獎。他還與時俱進，在網上開設了炒貨和堅果商店。作為株洲的知名商人，戴永紅也經常出現在一些正式會議上。
戴永紅轉變為經理后，不僅掌握原材料等基本業務，而且掌握公司的未來發展方向。今年9月，戴永紅的烤制堅果和堅果從原來的簡單包裝升級為帶有圖片和文字的“特別享受”。 “特鄉家”是“特殊鄉愁”的同義詞，外出的流浪者在吃這家鄉土特產時可以想到自己的家。他說，他希望幾年之內，“戴永紅炒貨和堅果”能在機場，高鐵站等地方占有一席之地，讓市民把它作為湖南特產拿走。
對于公司的未來發展，戴永紅期望以農產品為原料的他的炒貨和堅果也可以成為中國唐朝之類的上市公司。
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