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袁記串串香:22年成就的行業標兵
根據普華永道的統計,中國中小企業的平均壽命僅為2. 5年。餐飲公司的平均壽命較短,只有2. 1年。
為什么在大多數餐飲公司開業一到兩年后都必須關門的市場環境中,有些餐飲公司才能蓬勃發展并繁榮20至30年?這是偶然的嗎?我認為企業成功或失敗的原因有很多。因此,我解剖了“麻雀”,并調查了一家名為“元濟川川鄉”的餐飲公司。
源濟傳川鄉成立于1996年,已經經營了22年。在過去的22年中,在火鍋行業的紅海購物和巨浪浪潮的條件下,不僅沒有被消除,而且已經從路邊的小店成長為川串巷行業的領導者和火鍋的先鋒。行業。袁繼傳傳祥在全國各省市及海外擁有數十家直營店和數百家加盟店,其業務蓬勃發展與繁榮。
在過去的22年中,它已成為知名品牌和行業標桿。為了了解“元集川傳香”之所以繼續蓬勃發展的原因,我走進了“元集川傳香”北美直營店。在我看來,串串香屬于中低檔餐飲,但是袁集串串香卻是一種不同的感覺。這里的營業面積很大,雖然裝飾不是豪華的,但是卻相當精致和有品味。商店里到處都是食客,一個中年男子熱情地向我打招呼。我沒想到這個謙虛的人實際上是川川鄉王國的所有者。當然,出乎意料的是,數百家連鎖店的老板都可以親自迎接一位已經過六十歲生日的老人用餐者。
在元濟川川鄉就餐后,從就餐環境到菜肴風味,都感覺像是一家中高端餐廳。幸運的是,中低端餐廳的價格非常適合那些對我有些害羞但喜歡食物的人。因此,我又去了那里幾次,以對袁基的發展有更深入的了解。最深刻的感受是袁繼傳傳祥的發展決心,社會責任感和良心做生意。
Yuan Ji的最初業務是調味品業務,該業務投資少,與餐館的關系也很大。實際上,調味品市場也好壞參半。飯店中常用的各種調味料,例如胡椒,八角茴香,辣椒和胡椒,也是假冒偽劣品。做生意必須是認真的。袁濟拒絕賺大錢,但以合理的價格尋求貨真價實的商品,并很快贏得了合作酒店的信任。在“隨緣食品清單”的基礎上,源吉不斷開發獨家的調味料和秘方,使源吉的調味品的口感越來越好,使用元吉的調味品的飯店業也越來越好。這時候,袁濟的創始人萌生了自己開餐廳的想法。
1996年,元濟傳川鄉的第一家商店開業,這是第一家將街頭食品引入該商店的商店。圓吉串串香由于味道鮮美,品質優良,服務周到,因此深受顧客的歡迎,商店通常沒有席位。僅僅一年后,元濟傳川鄉就在成都榆林社區和長順街設立了分支機構,并開始了連鎖經營。
事業蒸蒸日上的圓吉川川不再是一個有錢人。相反,他開始進行標準化管理。 1998年,“源遠實業有限公司”成立后,袁繼傳傳祥進入了現代企業運營與發展的快車道。
1999年,公司管理層開始見效,袁集傳傳祥擁有10個分支機構。袁繼傳傳鄉開始實行規范化管理,牢牢把握品牌建設,實施品牌戰略。
在2000年,為了對消費者和加盟商人負責,袁繼傳傳祥提出了商店管理的“標準化和標準化”并引入了行業專業培訓。
2001年袁記串串香,為了實現建立國家連鎖店的夢想,袁繼傳傳祥首次在省外開拓了市場,并在昆明成立了分公司。?/ p>
2002年,元集川串香加盟業務全面啟動,并在青海西寧成立了第一家加盟商店。
元濟川傳鄉開始了其全國性的連鎖之旅:元濟川傳鄉分店逐年增加,2005年突破50家,2009年突破100家,2014年突破200家。
源濟川川鄉的強大發展決心促進了連鎖店的快速發展。全國各地分支機構的良好管理可以更好地反映出袁繼對消費者的責任以及他作為企業的良心。進入新世紀的頭幾年,源元實業有限公司啟動了“連鎖經營與支持體系”,改革了分支機構管理模式,提出了品牌升級計劃,實施了“自律式量化管理”,并發布了《自給自足的量化管理》。管理標準。該公司還成立了專門的運營指導部門,以全力協助加盟個商店向消費者提供更好的服務。
自2011年以來,袁集川傳湘一直是業內首個使用一次性袋裝鍋底的企業。底漆的重復使用一直是該行業不言而喻的規則。但是,作為負責和盡責的公司,袁吉絕對不能這樣做。元極傳傳祥寧愿減少利潤,并一直堅持一次性使用基礎材料。
加盟個商店越來越多。 Yuan Ji Chuan Chuan Xiang面臨的問題是:如何在數百家加盟商店中實現相同的口味?如何確保所有加盟家商店拒絕被利潤驅動,并堅持不重復使用原始材料?建立袋裝底材生產線后,所有加盟商店都使用統一的袋底材,在客戶面前拆封后蓋材是解決問題的最佳方法。有人認為中國社會已經形成了“相互傷害”的模式。我認為相互傷害的原因是,許多產品,尤其是食品生產商和經營者,已經失去了責任感和良知!
建立袋裝底部材料生產線所需的投資巨大,但這也極大地促進了企業的發展。目前,元濟川川鄉火鍋底材廠年銷售額超過1億元。
隨著一次性鍋底的大力推廣,對自己的產品越來越有信心的袁繼傳傳鄉繼續開拓全國市場,創造了獨特的膨脹劑和代理商模型,并建立了專門的產品。操作指導部門。開展全方位的“海陸空”營銷和推廣,提高品牌知名度。
2021年,正值品牌創立20周年之際,源吉傳傳香發起了一項全新的連鎖店加盟政策,旨在“建立百年歷史的商店,向他人伸出援手”,以建立一個全新的連鎖店。優質合作伙伴的更好鏈條同時,建立大型企業數據庫以幫助和優化品牌發展!
隨著全新的旗艦店成都梁家巷店的開業,源濟川傳巷的品牌形象也達到了新的高度!
源濟傳傳鄉尚未停止發展。 2021年,在加拿大西部不列顛哥倫比亞省大溫哥華地區的里士滿,加拿大元吉川傳香開設了川傳行業的第一家海外直營店:加拿大溫哥華的時代廣場店。開始元極品牌的國際化。早在2013年,元吉就決定拓展國際市場。但是,袁濟知道,要開拓國外市場,他必須對公司,員工,消費者以及中國人的形象負責。因此,經過兩年的深入而細致的市場研究,元濟積累了很多知識,并決定開設一家商店。這種責任感使贊揚。
2021年,源濟傳川鄉發起了“星級市場旅游研討會”。在提升品牌形象的同時,還與新的連鎖政策和獎勵政策配合,以實際行動實現“雙贏,共創,共享”。想法。
回首袁濟傳傳鄉的發展歷程,可以說“一步是深袁記串串香,一步就是一曲”。展望未來,低調勤奮的圓極人仍將繼續秉承責任心,敬業精神和良知,繼續為圓極傳奇傳出新的輝煌……(李振海)回到搜狐袁記串串香,查看更多
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