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湘西“泡菜西施”棄10萬年薪創(chuàng)業(yè)
湘西“泡菜西施”放棄了年薪100,000，開始創(chuàng)業(yè)。 “別看著我像這樣制作泡菜*，我是一個(gè)地道的外行。”在車展南路附近的一家商店里，身著職業(yè)裝的羅潔邊與記者互致問候。寶jing山大學(xué)畢業(yè)后，羅杰醫(yī)學(xué)院通過了湘雅醫(yī)學(xué)院的本科自學(xué)考試文憑。憑借豐富的專業(yè)知識(shí)泡菜西施，她在一家大型醫(yī)院工作，工作順利。 2012年，她的父親因心臟病突發(fā)入院，改變了她的生活。
羅杰為了給父親治病，不僅動(dòng)用了積蓄，還從朋友那里借了數(shù)萬元。白天泡菜西施，她和父親在一起。清晨，她去了骨科病房工作，直到第二天早上才回家休息。盡管這種“兩次轉(zhuǎn)變”的生活節(jié)奏持續(xù)了幾個(gè)月，但父親的病情并沒有改善。這時(shí)，羅杰做出了一個(gè)重大決定：辭職，成為醫(yī)院的專職孝順女兒。
洗滌，做飯和陪伴父親...在她的精心照料下，父親終于從重病中康復(fù)。父親和女兒在外面已經(jīng)病了很長時(shí)間，對(duì)母親的家鄉(xiāng)“湘西咸菜”的味道越來越關(guān)注。如何讓家的味道來自長沙，自稱是“美食家”的羅杰，有著創(chuàng)業(yè)的想法。
學(xué)習(xí)藝術(shù)
去韓國學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)的湘西泡菜西施，千方百計(jì)地成為制作最美味的泡菜的“泡菜西施”。 2012年底，她秘密地去了韓國的一個(gè)泡菜公司，與家人一起“學(xué)習(xí)”。回到中國后，她還前往四川等地“偷老師”泡菜經(jīng)典菜。
買水果，調(diào)節(jié)母水，品嘗……2013年6月，回到長沙的羅杰租了一套100平方米的房子，開始嘗試泡菜。多少小時(shí)適合釀造？適當(dāng)?shù)乃岫仁嵌嗌伲酷勗炷姆N水果好吃？ “每天我從蔬菜市場上以數(shù)百元的價(jià)格購買蘋果，李子，芒果和其他水果，并且我做的最好的水果和蔬菜。酸的產(chǎn)品。”羅杰說，房間周圍有15個(gè)編號(hào)的瓶子和罐頭。根據(jù)不同成分配制的“果蔬”母水具有不同的口味。捏緊手表，發(fā)酵時(shí)間一到，她就迫不及待地想出“美食”來品嘗。
“太咸或太酸了，整晚嘗試泡菜真的很累。”接受母親對(duì)“做生意不當(dāng)”的譴責(zé)，但也面對(duì)我朋友對(duì)“泡菜酸味”的不理解。咬緊牙關(guān)后，個(gè)性堅(jiān)強(qiáng)的羅潔繼續(xù)改善韓國泡菜和湘西泡菜。味道不好嗎？酸度不夠？還不夠脆嗎？將其倒出并重新釀造！經(jīng)過一個(gè)多月和數(shù)千次的試驗(yàn)，羅杰吃掉了令他滿意的“果蔬酸”。
創(chuàng)業(yè)精神
“高大上”泡菜贏了****
“我的水果泡菜酸泡菜西施，甜，松脆，營養(yǎng)價(jià)值很高；這種小泡菜不僅獲得了性愛，而且已經(jīng)成為一流的菜肴。”在聊天笑聲中，羅杰拿出一個(gè)神秘的武器****“果蔬酸產(chǎn)品專用罐蓋”，“果蔬酸母水泡菜專用基材”。羅杰說，有了“私人定制”的罐蓋和母親飲水，即使是平時(shí)不喜歡做飯的年輕人也可以迅速食用正宗的故鄉(xiāng)泡菜。
“我只是拒絕承認(rèn)失敗！堅(jiān)持堅(jiān)持做一件事就足夠了。”羅杰對(duì)自己的成功感到很平凡。在開業(yè)前后的兩年內(nèi)，她已經(jīng)積累了超過100萬元的資產(chǎn)。談到未來，她希望在全國各地開設(shè)分店，使更多的人可以吃到這種特殊的“水果和蔬菜酸味”。
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