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煎餃子，應該用淀粉水還是面粉水？大多數人都做錯了，難怪沒有“冰花”

煎餃子，應該用淀粉水還是面粉水？大多數人都做錯了，難怪沒有“冰花”！關于吃，大家一定有話要說，因為我們畢竟是吃貨民族。不管有多么古怪的東西，無論是在海里游泳，在天上飛，還是在地上奔跑，似乎都沒有我們沒吃過的東西。每天下班后，你還在為今晚吃的東西頭疼嗎？你在家吃飯嗎？還是去餐廳吃飯？你覺得在家吃飯很麻煩嗎？煮飯時間長？不要以為飯后要洗漱就麻煩，因為這就是生活。我們也知道，餃子是北方人心中最好的美食，所以好吃的餃子不僅是水煮的，還有炸餃子。水餃的底部非常酥脆，吃起來又嫩又好吃。可以說是吃餃子最好的地方，所以底部炸出來的冰花香脆。

所以在包餃子的時候，出國前的溝通其實很重要。只有這一步做對了，炸出來的餃子才會更加香脆可口。看這也讓很多人胃口很大，那么我們在包餃子的時候，到底該用淀粉水還是面粉水呢？如果弄錯了，就看不到“冰花”了。難怪你做的餃子一點都不脆。

所有的粉和水調勻后，接下來需要加油攪拌均勻備用。軍管內放少許油和水，用紙巾擦拭鍋底并均勻沾濕鍋內，將餃子一個一個放好。餃子包好后，轉小火生粉水，倒入準備好的面粉和水，以免餃子吃完飯后面團粘在鍋底。餃子都擺好了。然后蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘。最后轉小火繼續煎2~3分鐘。在這種情況下生粉水，讓水干燥，面粉和水需要再次攪拌均勻。面粉和水必須少于餃子的1/4。我們也知道是因為中間有一半生粉水，所以水量的多少會影響餃子皮的口感和彈性。當你看到鍋邊已經有結皮的面粉和水時，這中間還有一些水轉移。減少熱量并繼續煨直到水蒸發。再次煎餃子時要注意火候。

水煎包是我們餐桌上經常可以看到的主食。小時候，媽媽經常早上用一碗小米粥給我包餃子。那么一點點泡菜真的是絕配。其實小時候媽媽給我們做的蔥油包子，真的很好吃，肉香。用久了會很好吃。今天我告訴你的炸餃子的方法其實可以做出好吃的冰餃子。你覺得這個炸餃子怎么樣？

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