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你知道山藥燉羊排和山藥燉羊排的做法嗎？
山藥燉羊排是冬季滋補藥膳，營養價值豐富。這種藥膳含有多種必需氨基酸和優質蛋白質。多種礦物質和維生素可以滿足人體的基本需要。對胃寒患者有溫中散寒、補脾益氣、健胃消食之功效。可以說是一石二鳥，得到美味驅寒驅寒。此佳肴一般無禁忌，但羊肉屬燥物，肝病、體熱、感冒、發熱、大便干結、有邪氣者忌食。
如何：
1.casserole 加水，羊肉洗干凈放入。
2.大火熱，轉火了。
3.mutton 撈出來倒掉水。
4.casserole，加水煮沸。
5.將羊肉放入砂鍋中羊排燉山藥，轉小火燉至軟，約1-2小時。
6.山藥去皮羊排燉山藥，切成片或片備用。
7.在鍋里給羊肉加鹽。
8.加入山藥，大火煮開，轉小火，煮30分鐘。
9.鮮蝦去須洗凈。
10.鮮蝦加入湯中轉中火。
11.紅蝦煮熟后關火，倒入盛有胡椒粉、味精、蔥花的碗中。
提示：
1、用砂鍋比較好，省油。
2、不加蝦也可以用，但是加了蝦味道就不一樣了。
3、Yam 最好用鐵棍山藥，比較通用。
4、有很多大蔥和多一點胡椒粉。也可以最后加到湯里，根據自己的喜好添加。
5、燉羊排的時候不用放姜和蔥，但是水燒開后，鍋里的水一定要燒開后才能加入羊排。
羊排的好處：
1、mutton 是溫暖的。冬天經常吃羊肉，不僅能增加體溫、抵御寒冷，還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用；
2、羊肉營養豐富，對肺結核、支氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血不足、腹冷痛、身體虛弱畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄、以及所有虛寒癥候。大有裨益；具有補腎壯陽、補虛溫熱之功效。適合男士常食。
山藥的好處：
山藥薯蕷。是薯蕷科薯蕷屬的藤本植物，俗稱山藥。它的可食用部分是地下塊莖（擔子菌綱）。山藥營養豐富。塊莖富含多種必需氨基酸和蛋白質。和淀粉一樣，還含有粘液、尿囊素、膽堿、纖維素、維生素A、B1、B2、C，以及鈣、磷、鐵、碘等礦物質。山藥的塊莖自古以來就被用于藥用。 《神農本草》列為上品。性平，性涼濕潤羊排燉山藥，味甘無毒。勞動、咳嗽、遺精、小便頻數等，在民間用作滋補強身之藥，也有祛痰作用。六味丸、八味丸、參靈白術散、市場上的四神湯等傳統名方有山藥。除了上述功效外，山藥性強，無嚴重病蟲害，也是一種適口性極好的健康蔬菜。山藥的品種可分為兩大類。一是塊狀山藥，分布于熱帶和亞熱帶地區。它體形大，產量高，生長快。另一種是長形山藥，原分布于中國大陸、日本等溫帶地區。藤蔓比較細長圓潤，葉子狹長，塊莖像長棍。品質極好，產量低于塊狀山藥。常被用作中藥的補藥，價格很高。
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