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你知道山藥燉羊排和山藥燉羊排的做法嗎？

山藥燉羊排是冬季滋補(bǔ)藥膳，營養(yǎng)價值豐富。這種藥膳含有多種必需氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。多種礦物質(zhì)和維生素可以滿足人體的基本需要。對胃寒患者有溫中散寒、補(bǔ)脾益氣、健胃消食之功效。可以說是一石二鳥，得到美味驅(qū)寒驅(qū)寒。此佳肴一般無禁忌，但羊肉屬燥物，肝病、體熱、感冒、發(fā)熱、大便干結(jié)、有邪氣者忌食。

如何：

1.casserole 加水，羊肉洗干凈放入。

2.大火熱，轉(zhuǎn)火了。

3.mutton 撈出來倒掉水。

4.casserole，加水煮沸。

5.將羊肉放入砂鍋中羊排燉山藥，轉(zhuǎn)小火燉至軟，約1-2小時。

6.山藥去皮羊排燉山藥，切成片或片備用。

7.在鍋里給羊肉加鹽。

8.加入山藥，大火煮開，轉(zhuǎn)小火，煮30分鐘。

9.鮮蝦去須洗凈。

10.鮮蝦加入湯中轉(zhuǎn)中火。

11.紅蝦煮熟后關(guān)火，倒入盛有胡椒粉、味精、蔥花的碗中。

提示：

1、用砂鍋比較好，省油。

2、不加蝦也可以用，但是加了蝦味道就不一樣了。

3、Yam 最好用鐵棍山藥，比較通用。

4、有很多大蔥和多一點(diǎn)胡椒粉。也可以最后加到湯里，根據(jù)自己的喜好添加。

5、燉羊排的時候不用放姜和蔥，但是水燒開后，鍋里的水一定要燒開后才能加入羊排。

羊排的好處：

1、mutton 是溫暖的。冬天經(jīng)常吃羊肉，不僅能增加體溫、抵御寒冷，還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老作用；

2、羊肉營養(yǎng)豐富，對肺結(jié)核、支氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血不足、腹冷痛、身體虛弱畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄、以及所有虛寒癥候。大有裨益；具有補(bǔ)腎壯陽、補(bǔ)虛溫?zé)嶂πА＿m合男士常食。

山藥的好處：

山藥薯蕷。是薯蕷科薯蕷屬的藤本植物，俗稱山藥。它的可食用部分是地下塊莖（擔(dān)子菌綱）。山藥營養(yǎng)豐富。塊莖富含多種必需氨基酸和蛋白質(zhì)。和淀粉一樣，還含有粘液、尿囊素、膽堿、纖維素、維生素A、B1、B2、C，以及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)。山藥的塊莖自古以來就被用于藥用。 《神農(nóng)本草》列為上品。性平，性涼濕潤羊排燉山藥，味甘無毒。勞動、咳嗽、遺精、小便頻數(shù)等，在民間用作滋補(bǔ)強(qiáng)身之藥，也有祛痰作用。六味丸、八味丸、參靈白術(shù)散、市場上的四神湯等傳統(tǒng)名方有山藥。除了上述功效外，山藥性強(qiáng)，無嚴(yán)重病蟲害，也是一種適口性極好的健康蔬菜。山藥的品種可分為兩大類。一是塊狀山藥，分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)。它體形大，產(chǎn)量高，生長快。另一種是長形山藥，原分布于中國大陸、日本等溫帶地區(qū)。藤蔓比較細(xì)長圓潤，葉子狹長，塊莖像長棍。品質(zhì)極好，產(chǎn)量低于塊狀山藥。常被用作中藥的補(bǔ)藥，價格很高。

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