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干拌鹵牛肉的做法大全鹵牛肉家常做法不加糖

食物有多種口味，自己做的很好吃！用簡(jiǎn)單的食材做出美味的家常菜！這里是媽媽的美食，專注分享家常菜和三餐搭配，用美食拓寬生活幸福的味道！喜歡我的分享記得關(guān)注哦！

牛肉，雖然貴了點(diǎn)，但我家人很喜歡。它是我家僅次于豬肉的肉類配料。牛肉富含蛋白質(zhì)，脂肪少，鋅含量高，富含蛋白質(zhì)，具有強(qiáng)身健體的作用。對(duì)孩子的成長(zhǎng)和發(fā)展有很大的幫助。如果是給孩子吃，可以煮一些牛肉粥，牛肉湯等。如果是給大人吃，哈哈，選擇比較多，炒炒都好吃。

吃牛肉的時(shí)候，香菜絕對(duì)是不可缺少的伙伴。芫荽又名芫荽，含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，如維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2、鈣、鐵、磷、鎂等，我們每三枝吃一次，五次吃提高我們的免疫力。在湯中加入香菜可以增加湯的香味。烹調(diào)肉類菜肴時(shí)，加入香菜可以消除腥味。然而，香菜受到一些人的喜愛氣鍋魚，而另一些人則討厭。那么，你是討厭它還是喜歡它？

我最近不是在爭(zhēng)論減肥嗎，偶爾吃一些好吃的菜來(lái)增進(jìn)食欲。朋友圈里的朋友經(jīng)常看到我吃水煮菜，說(shuō)我不能吃。如果有更多美味的低脂蔬菜就更好了。所以今天給大家分享一個(gè)超級(jí)好吃，麻辣鮮美的牛肉食譜，低脂不炒不燉，食譜超級(jí)簡(jiǎn)單，一口就忘不了。香菜回味無(wú)窮，牛肉滑嫩，超級(jí)入味。配酒和米飯很好吃。如果你喜歡，你可以試試！如果你不減肥，你可以配上2碗米飯。

孜然和香菜拌牛肉

材料：牛肉400g、香菜4條、小米椒3~4個(gè)、大蒜5瓣、生抽3勺、蠔油1勺、香醋1勺、料酒或蔥姜1勺水、胡椒粉少許、辣椒粉1湯匙、孜然粉1/2湯匙、芝麻1湯匙

如何：

先準(zhǔn)備一塊嫩牛肉。一般我選擇牛里脊或里脊，冷凍半小時(shí)后切成薄片（冷凍后厚度更容易掌握，厚度一致）。將切好的牛肉用清水浸泡，沖洗干凈，瀝干水分。

香菜洗凈切段，大蒜切末，小米切成圈。不要偷香菜頭。如果你把它切成細(xì)粉和蔬菜混合，它會(huì)很香。不要扔掉。

用二、控干水把牛肉放在盤子里，放少許鹽、1湯匙生抽、1湯匙料酒、少許胡椒粉和2茶匙淀粉。用手抓起，攪拌均勻腌制10-15分鐘。

三、起鍋倒入適量水，燒開，放入腌好的牛肉，焯30秒氣鍋魚，顏色變白，即可撈出。

第一個(gè)四、Boiled牛肉控水，放入大碗中，加入蒜末、香菜、小米椒、辣椒粉和孜然粉、芝麻（忘記放芝麻了）

首先五、放入一勺熱橄欖油激發(fā)大蒜的香氣和辣味，最后加入香菜攪拌均勻。如果覺得油不合適，就不用加油了，把所有的調(diào)味料混合在一起即可。

最后放到盤子里，美味就做好了。香嫩的芫荽拌牛肉，不管是拌飯、拌面、拌大餅、拌饅頭……不管怎么吃，都會(huì)流淚！ ！ ！

如何買到新鮮又好吃的牛肉？掌握3分：

1、試彈力：牛肉不錯(cuò)，表面紋理很清晰，肉質(zhì)很緊實(shí)有彈性。另外氣鍋魚，按壓后能迅速恢復(fù)，看起來(lái)很有彈性。這是好牛肉。

2、看顏色：正常的新鮮牛肉，肉色很均勻有光澤，脂肪部分呈白色或淡黃色

3、試粘：新鮮牛肉，表面不是很濕潤(rùn)，而是很清爽干爽的狀態(tài)，感覺比較干。

但是有一些牛肉，摸起來(lái)很濕潤(rùn)，甚至摸起來(lái)很粘，而且摸起來(lái)很粘。這樣的牛肉說(shuō)明新鮮度不好，表面容易滋生細(xì)菌。會(huì)覺得黏黏的。

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