法國松茸(大匯總來法國一定要吃的10道經典法菜)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:法國松茸(大匯總來法國一定要吃的10道經典法菜)。
大匯總來法國一定要吃的10道經典法菜
在我開始之前，我想投訴。
甜橙會在寫之前準備好。這次看了很多法國游記，為的是準備在法國必吃的十道經典法國菜。居然在法國看到很多朋友推薦吃火雞烤爸爸！ {Kebab 是一種帶有肉的土耳其餅干}
老實說，雖然爸爸烤在法國無數個夜晚都給甜橙熱身{因為法國的街頭小吃不多}法國松茸，但同時，作為一個在法國生活過的老實人，一個小姑娘幾年，他看到了這樣的推薦。 ，我的心都碎了。
怎么說呢，雖然米其林一星甜橙還沒集齊7，但我吃過的正宗小餐館Bistot絕對可以召喚十多條龍。法國菜是世界上最好吃的，好吃的東西那么多，為什么輪到土耳其烤爸爸了？ . .
所以為了讓不知道真相的吃貨們盡可能多地品嘗到美味的法餐，Sweet Orange推薦了10道必吃的基本法式菜肴，最后將推薦的正宗巴黎餐廳甜橙。 ！
1.前菜三寶-牡蠣-鵝肝-蝸牛
Oyster-Hu?tre
法國的“牡蠣門”其實很復雜。這里的牡蠣被認為是世界上最美味的牡蠣品種。他們能嘗到前中后的味道，講究后味……其他國家是無法比擬的。 .
許多牡蠣養殖者將他們的牡蠣苗送到不同的海岸，以吸收不同的營養，以使他們的牡蠣更有味道。競爭很激烈！
優質牡蠣，肉質細滑，味道鮮美復雜，入口清香。短暫的酥脆后，是一種超級豐滿、柔軟、奶油般的口感；然后榛子和碘的香味慢慢出現。感覺有點煙熏或香味...
鵝肝-鵝肝
這種食物的法文名稱是 Foie Gras。鵝肝一般呈象牙色帶淡粉色，或淡金黃色或淡藍黃色。
和葡萄酒分級一樣，鵝肝也是分級的。
1.鵝肝“醬”——入門級鵝肝醬
2.整雞兔——最高級的鵝肝醬
3.松蓉鵝肝——最珍貴的特魯菲
Ps：吃鵝肝可以搭配甜白葡萄酒，但一定不能選擇紅葡萄酒法國松茸，也不能用略帶酸味的干白，因為這兩種酒的味道和鵝肝不搭，這使得鵝肝的美味大打折扣。我知道你可能看不出區別，但必須假裝bi！
蝸牛蝸牛
說起法國蝸牛的故事，也是充滿了刁絲逆襲的情節。在中世紀，蝸牛曾經是窮人的專屬食物。但19世紀以后，蝸牛在一位法國大廚的推薦下進入了皇家美食，從此成為了享譽法國的經典法式菜肴之一。
但有趣的是，許多法國人拒絕承認蝸牛菜是法國菜的代表，稱這些只是世界對法國的誤解。
法國蝸牛的制作方法有很多種。更傳統的做法是搭配蒜末、芹菜末和奶油在烤箱中烹制。味道相當豐滿。
2.韃靼牛肉
韃靼牛排（Steak tartare）：新鮮牛肉切碎，混合鹽、胡椒和醬汁，有時還加一個生雞蛋。至于為什么叫韃靼牛肉，可能與中亞韃靼人有關，但與現在的韃靼飲食無關。
這是一道很有傳奇色彩的菜。很多人因為一個巧合而愛上它，那就是他們不會法語。看它的名字——韃靼牛排，很多人都認為這是烤香的牛排。服務員端上來，驚呼生肉怎么吃。在他嘴里吃完后，他發現它看起來像一塊抹布和吸血的樣子。
3.Carpaccio Carpaccio
嚴格來說，這道美食不屬于法國菜，而是來自意大利，一個也愛吃的鄰居。
與韃靼牛肉相比，意大利生牛肉片的歷史較短，只有幾十年，但人氣指數更差。
關于生牛肉片的起源有多種說法。流傳最廣的是，在1950年代，威尼斯的一家著名餐廳Harry's Bar，是一位名叫Amalia的伯爵夫人，她聽從了醫生的建議吃生肉，而當時的老板Giuseppe提出了這個食譜，切牛肉切成薄片法國松茸，用橄欖油、黑胡椒、檸檬汁等調味。
Sweet Orange 的摯愛之一！
一盤好的生牛肉片會喚醒味蕾，切片的厚度要恰到好處，牙齒可以毫不費力地把牛肉切下來，牙齒可以稍微有彈性，咀嚼時牙齒之間會有肉汁縈繞再加上清爽的橄欖油和檸檬汁，生牛肉的新鮮度簡直完美。
4.Moules Marinieres 法國海虹
Moules：海紅，學名貽貝，是我國重要的經濟貝類之一，是國內外知名的海產珍品。胖而不稱體重。肉質鮮美，營養豐富。
甜橙聽我住在海邊的朋友說海紅對他們來說不是很好吃。但在法國這里，它已經成為家喻戶曉的餐桌食品。
食客在吃海虹時，先用叉子挑出第一個海虹的嫩肉，然后用這個海虹的空殼作為工具夾住其他海虹。這種吃法與使用西式刀叉有很大的不同。它簡單、快速、獨特且非常令人興奮。
5.Boudin Noir 法式血腸
這道菜的評價可謂冰與火。愛稱其為天上佳肴，恨之稱地獄菜。這就是 Boudain noir 所說的法國豬血香腸。
這道著名的法國菜是由碎豬肉、豬內臟和豬血混合而成。輪子的外觀，Boudain noir看起來像一根普通的香腸，但顏色是紅棕色的。 里面是軟爛的肉。 其實真的一點都不美。
這就是血腸的魅力。無論食材貴還是便宜，無論是主角還是配角，它的味道都可以做到不偏不倚，不霸道，不霸道。
6.La crêpe 法式煎餅
Crepe，起源于法國布列塔尼，有時譯為法式煎餅或法式乳蛋餅。它比煎餅更薄，由小麥制成，風靡歐洲和世界。角落里的美食。
最常見的成分包括面粉、雞蛋、牛奶、奶油和少許鹽。它們主要分為兩種口味。甜薄餅使用小麥粉，而咸薄餅使用蕎麥或黑麥粉。 .
可麗餅節
可麗餅原本是法國宗教節日Candlemas（2月2日）的傳統食品，但現在這一天已經演變成法國民間的“可麗餅節”和中國的“粽子節”，“月餅節”可以描述為相同的事物，具有相同的效果。
7.B?uf bourguignons 紅酒燉牛肉
勃艮第燉牛肉，在中國常被稱為“紅酒燉”，原本是一種非常低調的法式燉肉菜。配菜通常包括蘑菇、小洋蔥和豬肉丁。這道菜的名字來源于配料中的兩種勃艮第產品：牛肉和紅酒。
在美國電影《朱莉與朱莉婭》中，這道著名的法國菜——Boeuf Bourguignon令人難忘。
對于這樣一道傳統經典菜，主要區別在于紅酒的選擇。勃艮第是法國唯一可以與波爾多相媲美的葡萄酒產區。當地的紅葡萄酒酒體強勁而堅韌，酒體豐滿而輕盈。毫無疑問，勃艮第的葡萄酒賦予了這道菜的靈魂，使其成為只有法國人才能分辨的浪漫組合。
8.Coquilles St Jacques 法式扇貝
Coquille Saint Jacques，最著名的法國菜之一，據說是法國布列塔尼最好的扇貝。是法國西海岸的美食。
在餐廳，扇貝經常出現在第一道菜和主菜中。豐滿可口的扇貝肉對于很多廚師來說不需要復雜的烹飪技巧。他們通常選擇把扇貝做成扇貝片，搭配新鮮蔬菜吃到原汁原味；或將扇貝稍微煎一下，兩面酥香，中間軟嫩，淋上大廚秘制醬料。 , 香氣撲鼻。
這道美食對食材的要求和選擇更加嚴格。最昂貴的扇貝來自手工捕獲的海扇貝。潛水員入海，一一挑選最好的扇貝。我相信即使是漫長的等待也是值得的。
9.Confit 卡納德油封鴨
油封鴨的來源源自古代法國的一種保存食物的方法，主要在法國西南部。
在沒有冰箱的年代，法國人為了在寒冷的冬天吃飽喝足，發明了一種食品保鮮方法Confit。
法語單詞“Confit”的意思是酸洗。用于蜜餞，生菜用醋腌制，用于肉類時，則是油封。起初，內容不限于鴨肉，而是各種肉類，常見的有豬、鴨、鵝。
油封是一種將肉浸入脂肪中，用低溫小火慢燉的烹飪技術。冷卻后，大量的凝縮脂肪可以將肉密封起來，隔絕空氣和細菌。
要說吃韃靼牛肉和生牛肉片對腸胃有一定的要求，油封鴨一定要列入法國必吃名單！第一次吃油封鴨的時候，瑤香甜橙是在一家法國小餐館。那時，我嘗到了它那香脆的外皮，融化在口中的傳奇滋味！真是太神奇了，后來被列入了甜橙法國菜的小名單！
10.Magret canard-法式炸鴨胸
法國人喜歡食物，他們對鴨子上癮了。除了精致費時的蜜餞鴨肉和神奇的神秘血鴨，這里的甜橙推薦了一道比前兩種做法更簡單的法式菜，吃完還是點贊贊不絕口——法式炸鴨胸肉.
“這種味道應該只有天上才有，人生也可以嘗幾次。”
法式烹飪喜歡保留食物的原汁原味。煎鴨肉時，最好保持每一片鴨肉的嫩紅。鴨胸片很嫩，味道很硬，但沒有變異。菜肴看似簡單，卻處處體現法式烹飪的精髓。你不可能在意每一步選材和時間的把握。一口甜紅葡萄酒，回味無窮。
此時，甜橙的口水快要淹沒鍵盤了。拿一塊奧利奧繼續給你碼字。
以下是Sweet Orange推薦的5家巴黎地道有趣的小餐廳。基本上上面提到的法國菜在這幾家餐廳都可以吃到。
1.家式店Apatam
價格**
小餐廳，裝修充滿家的感覺，服務（老婆）和廚師（老公），感覺整個餐廳都充滿愛。
地址：10 Rue Thimonnier, 75009 巴黎
網址：/restaurant/l-apatam/2280
2.Crêperie des Arts
價格*
巴黎一家正宗的煎餅店。商店食品和包裝會有不同的菜單。價格合理，還有很多奶酪。甜橙常是粥~
地址：27 Rue Saint-André des Arts, 75006 Paris
網站：tripadvisor.fr/Restaurant_Review-g187147-d789407-Reviews-Creperie_des_arts-Paris_Ile_de_France.html
3.l'Alexandra
價格**
位于巴黎 14 區的一家小商店。店主非常友好，會耐心地向您推薦他們的特色菜。價格公道，物有所值。
地址：6 Rue Pernety, 75014 Paris
網址：/restaurant/l-alexandra/11429
4.Restaurant L'épi Dupin
價格***
這是一家高貴且物美價廉的餐廳。菜肴既傳統又創新。簡而言之，它們親切可口。
地址：11 rue Dupin, Paris 75006
網址：
5.Canard et香檳
價格****
這是一家擅長做鴨子的店。整個店的裝修非常別致。在這里你會發現各種吃鴨子的方法。一次性消費滿足了法式烤鴨的所有想象。
地址：57 Passage des panoramas, 75002 Paris, France
網址：Canard et Champagne
最后，甜橙會說法國菜享譽世界，當然還有不止這十道美味佳肴。所以，Bonyu，請大膽報告你吃過的美味法國菜！也許有一天我會在巴黎遇見你，請賜教~
（部分圖片來自網絡）
感謝閱讀~！
總結：以上內容就是法國松茸(大匯總來法國一定要吃的10道經典法菜)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
