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如何正確食用高麗參？滋補(bǔ)高麗參有禁忌
一、高麗參實(shí)踐指南
大麥人參茶
材料：約伯淚15克、高麗參5克、紫藤籽3克、梓葉2克、開水400毫升。
方法
1、高麗參和大麥洗凈瀝干。
2、鍋中加入紫藤籽、洗凈的高麗參、薏苡仁，小火翻炒至微黃。
3、將炒好的茶放入鍋中，然后加入梓葉，用開水沖凈，靜置2分鐘，即可盛入杯中飲用[5]。
功效：清熱解毒，延年益壽。
高麗參燉雞
部中和齊
材料：雞1只、水參2個、大棗3個、栗子3個、泡好的糯米1杯、蒜瓣5粒。
烹飪方法
1、雞 脫脂膏后，用冷水清洗。將人參刮去皮，切去出芽的部分，洗凈備用。
2、糯米，瀝干水分，放入雞肚，放入水參。
3、雞只放入鍋中，加水蓋過，加入水參、栗子、大棗、蒜瓣，中火燉三小時左右。
4、最后用鹽和胡椒調(diào)味。
功效：人參有補(bǔ)氣之功效，大棗、雞能補(bǔ)血，栗子能補(bǔ)腎。糯米性溫，有暖胃的作用，但消化能力弱的人不宜多吃。
人參串
補(bǔ)血
材料：水參2枝、醬油2湯匙、鹽1茶匙、糖1湯匙、牛肉200克、香油少許。
烹飪方法
1、牛肉切丁，用刀背輕輕拍打，加醬油、鹽、糖和香油調(diào)味。
2、水參刮掉外皮，切成薄片。
3、Skewer 牛肉塊和人參片交替串上，撒少許鹽，入烤箱烤。
功效：人參補(bǔ)氣血，牛肉補(bǔ)血補(bǔ)鐵。更香的串燒法可以讓苦甜的人參更容易吃。但是，因?yàn)樗容^熱，所以屁股熱的人不應(yīng)該過量服用。如果你不喜歡牛肉，你可以用雞肉或豬肉代替。
人參天婦羅
香脆可口
材料：水參4枝、鹽1湯匙、糯米粉4湯匙、玉米淀粉2湯匙
烹飪方法
1、人參 將人參刮后洗凈，切成6至7厘米長的片。
2、將鹽溶化，將人參用鹽水浸泡十分鐘，取出晾干。
3、糯米粉和玉米淀粉，攪拌均勻，加入適量的水、少許鹽和色拉油做成油炸糊狀。
4、燒熱油，加入浸過糖漿的人參，炸至金黃色，撈起食用。
高麗參燉鵪鶉
材料：人參、鵪鶉、瘦肉、山藥、枸杞、磁鐵、鹽、味精、姜片。
藥膳功效：滋陰養(yǎng)血，適合老年人食用。重頭戲是鵪鶉的屠宰，瘦豬肉起到增加鮮味的作用。
制作過程：將加工好的鵪鶉、高麗參、輔料、調(diào)味料放入燉鍋中，大火燉煮即可食用。
二、高麗參效果
高麗參的功效
高麗參性味甘、微苦、性溫和。入肺、脾、心、腎經(jīng)。具有補(bǔ)元?dú)狻?qiáng)心、養(yǎng)心、養(yǎng)心、抗衰老、滋補(bǔ)之功效。對促進(jìn)骨髓細(xì)胞內(nèi)核酸的合成，促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)代謝，提高免疫力和造血功能，增強(qiáng)機(jī)體防病能力、抗寒、耐高溫、增強(qiáng)記憶力等作用明顯。高麗參對預(yù)防糖尿病、動脈硬化和高血壓也有明顯作用。此外，它還具有抗癌、防治疾病、活血通經(jīng)、抗疲勞、增強(qiáng)免疫力、安神益智等作用。
乏力、惡心嘔吐、大便滑溜、口渴不減、疲乏無力、氣虛欲墜、汗出四肢冰涼、脈弱、肺虛咳嗽、頭暈頭痛、聲音低沉、脾虛虛、心煩、心神不寧、失眠健忘、腎氣不足、小便頻數(shù)、婦女陽痿、婦女崩漏、小兒久驚、久虛。
藥理作用
1、益智健腦
高麗參具有提高腦力勞動能力、增強(qiáng)記憶力、改善腦缺血障礙等功效。對于記憶力減退和運(yùn)動協(xié)調(diào)性下降的人，例如經(jīng)常飲酒或接觸含酒精食物和藥物的人，高麗參也可以改善這種障礙。
2、鎮(zhèn)痛
有專家做過感覺神經(jīng)細(xì)胞測試，發(fā)現(xiàn)高麗參對身體各種疼痛癥狀都有幫助。
3、抗癌抗癌
高麗參的皂苷和非皂苷均能抑制多種癌細(xì)胞的增殖，抑制癌細(xì)胞的轉(zhuǎn)移。
4、增強(qiáng)免疫力
高麗參提取物可以恢復(fù)因服用免疫毒性抗癌劑絲裂霉素而降低的細(xì)胞免疫反應(yīng)，特別是*提取物可以激活或增強(qiáng)細(xì)胞免疫和自然殺傷細(xì)胞的活性。對提高免疫力有很大的作用。
5.控制糖尿病
高麗參含有促進(jìn)胰島素分泌和類胰島素作用的物質(zhì)，其中人參皂苷能改善高血糖，有效控制糖尿病的發(fā)生。
6.健肝
高麗參成分具有抗肝炎活性，能解毒、護(hù)肝、促進(jìn)肝臟再生恢復(fù)。此外，高麗參還具有解酒解酒的功效。
7.調(diào)節(jié)血壓
近年來，專家們通過對高麗參的有效成分和功效的研究，逐漸揭示了高麗參調(diào)節(jié)血壓的作用。高麗參有擴(kuò)張血管的作用，可以改善血液循環(huán)。其中的皂苷可通過促進(jìn)血管內(nèi)皮細(xì)胞釋放一氧化氮來降低血壓。
8.抗疲勞抗壓
據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，持續(xù)食用高麗參對促進(jìn)運(yùn)動員疲勞累積的恢復(fù)和預(yù)防運(yùn)動性貧血非常有幫助。
9.改善女性更年期障礙
據(jù)調(diào)查，有更年期癥狀的女性服用高麗參后，80%的女性承認(rèn)服用高麗參后癥狀明顯改善。專家表示，這些女性如果根據(jù)癥狀調(diào)整劑量，也可以提高療效。
10.改善男性性功能障礙
高麗參可以預(yù)防壓力引起的男性性功能障礙。根據(jù)臨床試驗(yàn)，90名勃起功能障礙患者服用高麗參后勃起度、性欲和滿意度均有所提高。
三、高麗參有什么副作用？
高麗參的副作用
高麗參好處多多，但不能亂吃。因?yàn)檫€要注意吃高麗參可能會給身體帶來相關(guān)的副作用。
高麗參的藥性是“微溫”，其實(shí)就是熱的意思。雖然不能說吃高麗參會發(fā)燒甚至流鼻血，但如果一個人是熱身孕婦能吃高麗參，多吃高麗參，可能真的會加重體熱的癥狀孕婦能吃高麗參，流鼻血也不會缺席。可能。
在中醫(yī)養(yǎng)生中，高麗參是一種補(bǔ)充“元?dú)狻钡乃幉摹５珜?shí)際上，說它是一種“調(diào)理”元?dú)獾乃幉母N切。在人身體健康的時候，或者小時候身體還很小的時候，如果這個時候亂用高麗參，可能會損傷人的精氣神，甚至影響發(fā)育。再比如前面提到的，高麗參可以讓睡不著的人重新睡個好覺。然而，一個睡眠已經(jīng)很健康的人可能會因?yàn)槌蕴喔啕悈⒍鵁o法入睡和失眠。
誰不能吃高麗參
雖然高麗參對人體健康有很多好處，但并不是所有人都適合。高麗參性溫，是一種很好的滋補(bǔ)良藥。適合身體虛弱、元?dú)馐軗p的人群，如手術(shù)后患者、孕婦產(chǎn)后調(diào)理、高血壓、糖尿病患者等。高麗參不適合內(nèi)火較重者，如經(jīng)常便秘者、多汗、肝火旺盛、易爆易怒。
另外請注意，食用高麗參時，不宜與蘿卜、茶等生冷食物或藥物同服。茶、蘿卜等與高麗參一起服用，會大大削弱高麗參的藥效，無法發(fā)揮其原有的功效。
什么人適合服用高麗參
1、工作壓力大的“高強(qiáng)度白領(lǐng)”
2、身虛虛。體質(zhì)差。免疫力低下的中老年人
3、男性性功能障礙
4、患者術(shù)后恢復(fù)和調(diào)理
5、women 缺血補(bǔ)血及產(chǎn)后治療
6、糖尿病、高血壓和腫瘤患者的輔助治療。
四、高麗參的吃法
高麗參本質(zhì)上是一種草根孕婦能吃高麗參，不是很好吃。一般來說，它嘗起來有點(diǎn)苦。但是和大多數(shù)中藥材一樣，如何吃高麗參也是一件很微妙的事情。
1、再說說最簡單的吃高麗參的方法，就是直接吃。購買的高麗參洗干凈直接食用。這種吃法不是很常見，但其實(shí)是最有效的吃法。因?yàn)闆]有加工工序，所以不用考慮藥材營養(yǎng)成分的損失。
2、煮湯和燉菜。這是最經(jīng)典也是最流行的吃法。大多數(shù)根狀中藥材都可以這樣服用。這種高麗參的吃法也很簡單。只需將其與水混合，放入碗中，蓋上碗，然后放入鍋中燉幾個小時。如果你喝湯，你可以再燉一點(diǎn)。遍。當(dāng)然，你也可以先把高麗參切成片，這樣才能更好的熬出它的“藥性”。
3、 可以用高麗參泡酒或泡茶。這種飲食方式已經(jīng)流行了數(shù)百年。自古以來，就用中草藥釀制藥酒，而人參則被視為不錯的選擇。高麗參放入酒壇后，最好先浸泡一會，這樣人參酒才會有更多的人參香味。用高麗參泡茶，只需將高麗參切成薄片，然后用沸水沖泡即可。
4、 與其他成分一起服用。這種吃法在民間也很受歡迎。主要是用雞、魚等食物燉高麗參。這種服用方式不僅可以有效獲取高麗參的營養(yǎng)，還可以減輕其苦味。
食用高麗參的注意事項(xiàng)：
食用高麗參時要注意堅(jiān)持“小水長流”的原則。高麗參雖然是滋補(bǔ)藥材，但如果一生只吃一兩次人參，就和不吃一樣，根本沒有效果。高麗參要經(jīng)常食用，才能長期滋養(yǎng)身體。高麗參不要吃太多，否則對身體有害；另外，健康的兒童或成人不建議服用高麗參。
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