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豆腐盒
豆腐盒
與
材料:

豆腐750g,雞肉,豬肉,水脂海參,水脂干貝,水脂香菇,火腿,蝦,香菇各30克,火腿片2克,四季豆10粒,冬菇2克竹筍、水脂香菇2克、醬油2茶匙、料酒3茶匙、蛋白2個、蔥末、姜絲、蔥油、香油、馬鈴薯粉。
操
制作:
1、%20將雞肉、豬肉、香菇、火腿和冬筍切成1厘米大小的方塊,放入碗中。海參切成1厘米的丁,和蝦一起在沸水中焯一下,瀝干水分,放入碗中,將干貝放入碗中,加入鹽、味精、2茶匙料酒、雞蛋白、蔥、姜%20將鹿茸和香油混合成八寶餡。
2、豆腐放入鍋內蒸熟,取出切長4厘米豆腐箱是哪里的菜系,2.5厘米寬3厘米高的塊,一共12塊。
3、燒熱鍋,加入油豆腐箱是哪里的菜系,待到90%熱時,將豆腐放入油鍋中炸至表皮呈金黃色,撈出。用刀將豆腐塊的長邊粘貼約0.3cm分處片打開,一側連接,不要有碎片,做一個“盒蓋”,打開“盒蓋”挖出軟豆腐在“盒子”里做成一個空心的小“盒子”,然后把調好的八寶餡料分開放入盒子里,放在盤子里,放在鍋里,用水沖一下蒸一下,取出取出,保留原汁備用。
4、原汁放入鍋中,加入湯,醬油,冬筍,香菇,青豆,火腿片,料酒,味精豆腐箱是哪里的菜系,煮沸,擦去泡沫,加土豆粉勾芡,加入大蔥 攪拌油,倒在豆腐盒上。
營養(yǎng)價值:
豆腐——作為食藥兼用的食品,豆腐具有補氣補虛等多種功能。一般100克豆腐含鈣140-160毫克。
屬于美食:
魯菜——八大菜系中的第一名是魯菜。魯菜的形成和發(fā)展與山東的文化歷史、地理環(huán)境、經(jīng)濟條件和風俗習慣還是不錯的。
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