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自制泡菜的簡單做法自制泡菜的腌制方法
接下來的泡菜過程應該控制在無油無水的環(huán)境中。蔬菜需要曬干。醬油黃瓜可以生吃，所以可以例外。密封的罐子在沸水中消毒或漂白。大蒜、生姜和除鹽以外的其他調味料的量與您平時烹飪的量相同。需要多加鹽是因為在腌制過程中需要殺菌、保存和促進發(fā)酵。
如何腌黃瓜
您可以根據自己制作的數量調整比例
1.2黃瓜洗凈切小條如圖，方便入味；
2.撒2湯匙鹽，拌勻靜置3個多小時，目的是隔離黃瓜水分；
3. 用廚房用紙或紗布吸濕。這里的吸濕不是輕輕擦拭，而是擰干黃瓜中的水分。請參考圖片，以方便日后吸收醬汁；
4.大蒜、姜、月桂葉、桂皮、八角、花椒、紅辣椒或干辣椒適量，醬油6湯匙，紅糖2湯匙或2片，白酒1湯匙，煮沸放入鍋中放涼加入黃瓜，攪拌均勻，放入密封罐中。
溫馨提示：一般冷藏24小時后即可開始食用。
如何將蘿卜泡在酸辣醬中
此方法適用于白蘿卜、胡蘿卜、卷心菜等
1.500g 蘿卜洗凈晾干。如果想早點吃，切成小粗條，加快腌制的味道；
2.在蘿卜中加入泡椒、泡椒汁、生蒜、姜、花椒、桂皮、2湯匙白醋、3湯匙糖、2湯匙鹽拌勻；
3.最后加滿純凈水、農夫山泉、白穗山等，或者涼開水，沒有蘿卜，蓋上；
提醒：大約2天后就可以開始進食了。泡椒的用量需要自己掌握。喜歡吃辣的可以多加點。如果不能吃辣，可以加入少量的泡椒汁來改善風味；其次，你最好自己品嘗一下果汁來調整它。鹽不能太少，影響保存。
羅望子豆的做法
搭配比例：500g豆角、約80g鹽、約2湯匙、30g冰糖、60g白酒；喜歡吃辣的就加點小米椒
方法一簡單版：
1.長豆角 把水洗干凈晾干，也可以用開水燙一遍；
2.豆角可以選擇切成小塊或不加鹽，攪拌均勻，放入密封罐；
3.加入純凈水或涼開水淹沒豆子，蓋上蓋子等待發(fā)酵；
方法兩足版本：
1.長豆角 把水洗干凈晾干，也可以用開水燙一遍；
2.花椒、八角、月桂葉、桂皮、大蒜、姜、冰糖、白酒、鹽，鍋里加水燒開，放涼；
3.Beans 和調味水放入密閉罐中，蓋緊蓋子等待發(fā)酵。
溫馨提示：一般羅望子豆需要在常溫下發(fā)酵15天以上才會逐漸有酸味蒜苔的腌制方法 家常，夏天至少7天左右，過了這個時間，可以在開罐前檢查顏色變化品嘗發(fā)酵是否到位。
糖醋蒜苔的做法
糖和醋的比例是1:1，其他調味料可以根據自己的口味調整。
1.500g 蒜苔洗凈曬干蒜苔的腌制方法 家常，防潮；
2.切小段加入2湯匙鹽，靜置半小時隔水；
3.將姜、蒜、胡椒、月桂葉、肉桂、5湯匙醋、5湯匙白糖、3湯匙生抽放入鍋中煮滾待涼；
4.將腌好的蒜苔放入密封罐中，加入調味汁蒜苔的腌制方法 家常，攪拌均勻，密封；
溫馨提示：觀察蒜苔變色約5-7天后即可開始品嘗。
其實不同的泡菜泡菜也有不同的腌制方法，效果都是一樣的。對于成功率和儲存時間，您需要確保它沒有原水和油。辣度和甜度也可以根據自己的口味調整。鹽一定要稍微大一點。
因為買蔬菜的時候可能買不準，所以可以自己嘗嘗調味汁，體驗會越來越好。我已經盡我最大的努力給每個人盡可能合適的味道。比例，但在實踐中仍需適當調整，并不太難。我希望提前做出適合您口味的美味。最后一句話，泡菜不如新鮮蔬菜，雖然好吃，但也不能太饞~
總結：以上內容就是蒜苔的腌制方法 家常(自制泡菜的簡單做法自制泡菜的腌制方法)詳細介紹，如果您對創(chuàng)業(yè)項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
