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腌制糖蒜的方法很簡單

文章指南

很多第一次嘗試腌制糖醋蒜的人，都會擔(dān)心糖醋蒜的剝皮、洗蒜等復(fù)雜的工序，但不包括一些不熟悉的工序。其實(shí)，腌制糖醋蒜并不復(fù)雜。干大蒜解決后，大蒜可以腌制幾天，然后才能罐裝成品。文章詳細(xì)介紹了腌制糖醋蒜所需的原料，以及非常簡單的糖醋蒜腌制方法怎樣腌糖蒜，簡單易操作。看看吧。

純糖蒜的腌制方法

1、腌制糖蒜的時候一定要選擇性價比高的紫蒜，把表面厚皮去掉，把莖切掉，底部留一厘米，然后準(zhǔn)備腌蒜的罐子，大蒜和鹽 冷水的比例應(yīng)該是100比3比5。

2、將蒜頭放入鍋中，加入冷水，放入準(zhǔn)備好的鹽，調(diào)勻后腌制。腌制期間，每天轉(zhuǎn)動魚缸換水一次，腌制三天后把水倒掉怎樣腌糖蒜，這時候就可以去掉大蒜的甜味了。

3、腌制后的大蒜去掉。每公斤大蒜放500克白糖和25克鹽。放入后，加入適量冷水，讓冷水沒過蒜頭，封好罐口。性好，隔兩天澆一次缸，30-40天后怎樣腌糖蒜，里面的糖蒜就腌好了。

怎樣腌制糖蒜最好吃

1、我要腌好吃的糖蒜。對于大蒜，也可以選擇細(xì)膩的白皮大蒜，可以先去皮，然后去根和莖，把損壞的蒜頭全部去掉，再去掉。放入冷水中浸泡，浸泡期間每天更換魚缸2-3次。三天后，將泡好的大蒜撈出瀝干水分。

2、2015。泡好后就可以熬糖醋汁了。每10公斤大蒜，需要提前準(zhǔn)備500克糖和3公斤醋。喜歡吃鮮紅糖蒜的，用老紅糖和老醋熬出汁，喜歡乳白色的，就用白糖、白米醋加適量鹽熬出汁。煮沸后，降低溫度，然后倒入果汁。將大蒜放入沉淀的大蒜中，使汁液不超過大蒜。密封腌制大蒜罐，并將其放在陰涼處。兩個月后，里面的糖蒜就可以取出食用了。

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