怎樣自制葡萄酒(如何釀酒)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:怎樣自制葡萄酒(如何釀酒)。
如何釀酒
您制作的紅酒口感純正，價(jià)格便宜，不含任何添加劑和防腐劑，干凈無毒，飲用特別安全。家庭如何釀酒？我們來看看編輯器。
如何在家釀酒
1 用剪刀合上蒂，將葡萄一一剪開。可以留一點(diǎn)蒂，以免損壞果皮；不要用手拉葡萄。如果你拉葡萄，你可能會(huì)損壞果皮。任何傷皮的東西 把葡萄放在一邊，留著吃，不要用來釀酒。
2夏季市場(chǎng)上有大量自然成熟的葡萄時(shí)，請(qǐng)購(gòu)買自然成熟的葡萄。不要購(gòu)買在淡季溫室種植的葡萄。如果要買紫紅色熟的葡萄，嘗嘗味道，甜的一般都熟了；看蒂，如果是綠色的，有酸味，可能是“多余”。最好不要買葡萄。
3 將切好的葡萄沖洗干凈，用淡鹽水浸泡約十分鐘。這是為了去除葡萄皮上的農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)。如上所述，葡萄不應(yīng)該用來釀酒，因?yàn)樗鼈兒ε陆荨．?dāng)鹽水浸入果肉中時(shí)，它會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量。然后再用清水沖洗一遍，然后瀝干水分。
4 將葡萄倒入鍋中，用手一一壓碎，將葡萄皮、葡萄籽和果肉全部留在鍋中，然后按照六斤葡萄與一斤白的比例糖，它可以像你喜歡的那樣甜。放一點(diǎn)，攪拌均勻，待糖完全融化后，放入干凈的瓶子中。注意瓶子不要裝得太滿怎樣自制葡萄酒，留三分之一的空間，因?yàn)槠咸言诎l(fā)酵過程中會(huì)膨脹，會(huì)產(chǎn)生很多氣體。如果瓶子太滿，酒會(huì)溢出。另外，為防止外界空氣進(jìn)入，最好用塑料袋將瓶蓋包緊。
5 如果天氣好，酒21天就可以了；如果溫度低于30度，可以再泡幾天。需要注意的是，沖泡時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越濃；酒釀好后，放置的時(shí)間越長(zhǎng)，酒的味道就越濃。我不喜歡太烈的酒，所以即使溫度不高，我最多也能開26、7天的濾渣瓶。
6 酒釀好后，必須將葡萄籽、葡萄皮、發(fā)酵果肉過濾掉，過濾掉殘?jiān)Ｎ屹I了一個(gè)漏勺來過濾殘留物；有些人可以用紗布過濾；不管怎樣，它很簡(jiǎn)單，因?yàn)樗拇植凇Ｈ绻葑永镉惺裁礀|西可以去除殘?jiān)陀卯?dāng)?shù)氐姆椒ǎ锉M其用，留酒。需要注意的是，過濾殘?jiān)墓ぞ弑仨殗?yán)格消毒，不能將細(xì)菌帶入酒中。
酒的功效與作用
1、提高食欲 酒體色澤鮮艷，酒體清澈透明，賞心悅目；倒入杯中，果香濃郁；品酒時(shí)，酒中的單寧略帶澀味，促進(jìn)食欲。這些都使人體處于舒適愉悅的狀態(tài)，有利于身心健康。
2、滋養(yǎng)和抗衰老作用 葡萄酒含有糖分、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。這些都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素。無需預(yù)消化，可直接被人體吸收。尤其是身體虛弱的人，經(jīng)常飲用適量的葡萄酒有利于恢復(fù)健康。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和Oridol元素具有氧化劑的作用，可以防止人體新陳代謝過程中產(chǎn)生的活性氧對(duì)人體造成的損傷，如對(duì)細(xì)胞內(nèi)DNA和RNA的損傷。 這些損壞會(huì)導(dǎo)致一些退化。性病，如白內(nèi)障、心血管疾病、動(dòng)脈硬化和衰老是其中的因素之一。因此，經(jīng)常飲用適量的葡萄酒具有抗衰老、延年益壽的功效。
3、幫助消化 與膳食搭配的最佳蛋白質(zhì)。酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克酒可使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中的單寧酸能增加腸道肌肉系統(tǒng)平滑肌纖維的收縮，調(diào)節(jié)結(jié)腸的功能。對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒中含有山梨糖醇，有助于消化，防止便秘。
4、減肥效果 葡萄酒有減肥的作用。每升干葡萄酒含有 525 卡路里熱量。這些熱量?jī)H為人體平均每日需要量的1/15。飲用后，酒液可被人體直接吸收消化，4小時(shí)內(nèi)全部飲用完怎樣自制葡萄酒，體重不增加。因此，經(jīng)常喝干酒的人不僅可以補(bǔ)充人體所需的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，還有助于減肥。
5、利尿作用在一些葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀和氧化鉀具有很高的利尿作用，可以防止水腫，維持體內(nèi)酸堿平衡。
6.容養(yǎng)顏Function 自古以來，紅酒就作為養(yǎng)顏美容的好產(chǎn)品而受到人們的喜愛。有人說，法國(guó)女性細(xì)膩、滋潤(rùn)、富有彈性的肌膚與經(jīng)常飲用紅酒有關(guān)。紅酒可以防止衰老和抗衰老，使皮膚減少皺紋。除了飲用，還有很多人喜歡將紅酒涂在面部和體表，因?yàn)榈蜐舛鹊墓峋哂锌拱櫤颓鍧嵉淖饔谩：燃t酒的好處雖然很多，但在量上也是有限制的。專家認(rèn)為，以12%的酒精度數(shù)計(jì)算，每天飲用紅酒不應(yīng)超過250毫升，否則會(huì)危害健康。
7.防癌用 葡萄皮中所含的白藜蘆醇怎樣自制葡萄酒，在人類食用的數(shù)百種植物中，具有最好的抗癌功效。它可以防止正常細(xì)胞癌變，抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因?yàn)榘邹继J醇可以滅活癌細(xì)胞，所以紅酒是防癌的好產(chǎn)品。
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