紅燒肉的做法竅門(板栗紅燒肉的正宗做法),36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹,讓更多的人可以參考:紅燒肉的做法竅門(板栗紅燒肉的正宗做法)。
板栗紅燒肉的正宗做法
秋天的栗子粉紅燒肉的做法竅門,糯糯的口感很甜。這次一定要吃香糯低脂栗子紅燒肉。在家怎么做栗子紅燒肉?最正宗的做法是五花肉不用炒。把炸好的五花肉翻出來,這樣燉的紅燒肉是低脂的,也是最健康的吃法。而且因為五花肉油是炒出來的,吃起來絕對不會膩。又香又軟,不怕長。肉肉,分享一下這道最正宗的板栗紅燒肉制作過程,供大家參考。
材料詳情:
主料:五花肉500克,板栗300克。
香料:姜、蔥、干紅辣椒、胡椒、八角、月桂葉。
調味料:冰糖、料酒、老抽、醬油少許。
板栗紅燒肉的正宗做法:
1、生板栗先用剪刀把上面的橫切面淺剪一下,然后把炸好的栗子放到空氣炸鍋里,200度烤15分鐘,讓栗子全部裂開而且貝殼很剝。
2、五花肉帶皮洗凈切塊,然后用廚房紙擦干。起鍋不倒油,直接將切好的五花肉放入鍋中,慢慢翻炒,出油即可。
3、等五花肉炒至肉微焦,翻炒加入準備好的調料,翻炒至出香味即可。
4、注意鍋底留油,放一小把冰糖,小火翻炒至冰糖融化成焦糖色。
5、然后倒入炸好的五花肉和香料繼續翻炒。確保每一塊肉都均勻裹上糖,然后加入料酒和老抽調味。
6、最后加入醬油上色調味,然后倒入泡過肉的開水,蓋上鍋蓋煮40分鐘左右。
7、加入去皮的栗子,翻炒收汁紅燒肉的做法竅門,撒上細香蔥出鍋。
成品圖:
正宗的板栗紅燒肉制作秘訣:
1、五花肉一定要翻炒,這樣紅燒肉才不會膩。當然,也有人喜歡先用開水燙五花肉。
2、五花肉片不要切得太小,紅燒肉燉大一點更好吃。
3、喜歡栗子軟爛爛的,這次要先把栗子加入鍋里一起燉。小心別把栗子煨了。
如何清洗五花肉
將五花肉放入冷水中浸泡10分鐘。加入少許料酒去腥去血。當然,浸泡的時間不能太長,然后就需要注意浸泡好的肉切塊。 , 放入鍋中煮沸去血水紅燒肉的做法竅門,這樣也可以去污。
紅燒肉怎么能讓肉變軟
軟爛的紅燒肉一定要選擇純料酒,先放油,再放肉,大火炒至水干,加點料酒炒干,加點老抽,生抽,剛開始煮的時候,少放一點,然后加水,加水,大火燒開,然后改小火慢燉,直到沸騰。
還要注意最后用大火收汁,這樣肉才會酥脆。
注意,如果溫度太高,肉會變得太軟,不好吃。當它變好時,用高溫收汁。所以紅燒肉的時間控制也很重要,不能太長。
總結:以上內容就是紅燒肉的做法竅門(板栗紅燒肉的正宗做法)詳細介紹,如果您對創業項目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項目的反饋信息。
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