魚片的切法(黑魚怎么切？如何切黑魚片)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:魚片的切法(黑魚怎么切？如何切黑魚片)。
黑魚怎么切？如何切黑魚片
家里很多小朋友都喜歡吃魚，但是如何把魚骨取出來吃卻是個問題。那么，如何切黑魚呢？黑魚怎么切？
如何切黑魚
一般情況下，活蛇頭會用刀背敲打黑魚的頭部，使其跛行，然后從肛門切開腹部，取出內臟。
刮魚鱗時最好戴上橡膠手套，左手大拇指握住魚魚片的切法，其余手指插入魚腹，以免魚滑落。
魚尾和鰭周圍的小鱗片最難清理，臺球桌邊緣放一塊抹布。仔細清理秤。
當魚頭對半切開時，將刀壓在魚背上，來回按壓刀，然后將頭骨切開。
黑魚的鰓要用剪刀剪掉，不要徒手清洗，以免傷到手指。
去鱗的黑魚還是奶油狀的，用抹布包起來，沿著魚的脊骨切開。
切片的魚片需要挑出刺。腹部和脊椎下方用刀片，其他可用鑷子清理。
將魚片下的魚片淺切（不切），深切（切掉），像蝴蝶翅膀一樣張開。加入蛋清、料酒、鹽、玉米淀粉攪拌均勻備用。
魚皮、魚骨、魚頭尾片均可加工成魚湯，也可根據自己喜歡的做魚方式烹制。
如何切黑魚片
1. 把加工好的黑魚用布擦干凈水，放在同樣沒有水的砧板上（如果還是覺得滑，就用毛巾操作）。用刀從魚尾的側面垂直切開。如果你覺得你已經把魚骨切開了，把刀水平切向魚的頭部。
2.水平切幾厘米后，感覺刀碰到了黑魚的大刺魚片的切法，順著魚鰭向前切刀。
3.這樣黑魚的大刺也能切掉，魚的上半部分也能順利切掉。然后用同樣的方法把另一半切片切掉。兩片魚的背后，魚骨和魚頭是另有用途的。
4.去魚皮：取一條魚皮朝下，把魚的一端切到魚皮上，不要剪掉。然后，用左手拉魚皮的末端，再用右手推刀將魚皮橫切，魚皮很容易與肉分離。
5.片切魚片：用刀把魚斜切成薄片。魚片越薄越好，刀與砧板的角度越小。切片的魚片更寬。
6.如果想把魚片切得輕松又漂亮，可以在魚片切到1/3的時候用左手按一下魚片。壓得越緊，越容易出肉
黑魚怎么吃
乳香黑魚湯
材料：黑魚1條（約500g）、大蔥2條、姜1小塊、食用油30g、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、精鹽1茶匙、白糖1茶匙
如何：
1. 黑魚去鱗、鰓和內臟，洗凈切段；韭菜洗凈切段，姜洗凈切片；
2.鍋里放油，燒熱，加入黑魚段炒熟，加入適量的水、料酒、精鹽、糖、韭菜、姜片，煮至黑魚肉煮熟，取出蔥姜片，加入胡椒粉，煮片刻。
炸黑魚排
主料：黑魚
輔料：蛋清、面包屑
調味料：鹽、淀粉、胡椒粉、雞精、奶酪、番茄醬、食用油
如何：
1. 把魚的內臟、骨頭、刺、頭、尾、皮去掉，洗凈，切段，裝盤，加鹽、雞精、胡椒粉、奶酪腌制5分鐘然后加入少許蛋清和淀粉，攪拌均勻，然后將魚片一塊一塊的沾在面包屑里；
2. 把油放在鍋里，放在火上。當油熱 50% 時，加入魚片，煎至兩面金黃色。取出并排干油。吃的時候蘸上番茄醬。
油濺黑魚
主料：黑魚
配料：青紅椒絲
調味料：鹽、味精、料酒、醬油、糖、雞粉、蔥姜、花生油
如何：
1.黑魚清洗干凈，從背部切開魚片的切法，切片到肚皮，去大骨，加鹽，用料酒腌制。
2.把魚和辣椒絲一起放入籃子里蒸。
3.加入蔥姜絲，加入熱油。
4. 倒入已搭配醬油、糖、雞粉、味精的魚露。
總結：以上內容就是魚片的切法(黑魚怎么切？如何切黑魚片)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
