香檳酒是葡萄酒嗎(香檳也是酒，為什么值一百倍？)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:香檳酒是葡萄酒嗎(香檳也是酒，為什么值一百倍？)。
香檳也是酒，為什么值一百倍？
香檳是酒，但里面有氣體。正是不斷上升的氣泡引起了世界對香檳的特殊興趣。它給飲酒帶來了新的樂趣。
1713年，德國人弗里德里希·威廉二世品嘗了法國香檳的美味后，對香檳產氣現象也很感興趣。他問他的手下香檳中的氣泡是從哪里來的。屬下答不上來，就說柏林科學院的人都知道。消息傳到柏林科學院時，學者們也表示不知道，但表示愿意調查清楚，希望國王陛下提供幾十瓶香檳給他們做實驗用。聽到學者們的回答，威廉二世十分惱火。他回答說香檳酒是葡萄酒嗎，他寧愿永遠不知道香檳氣泡從何而來，也不愿讓任何人拿走他的香檳。
要想了解香檳起泡的原因，就必須從香檳當酒說起。香檳的前身與法國其他地方出產的葡萄酒并無二致。早期的香檳酒也沒有氣泡。早在5至6世紀，香檳就以出產普通的優質葡萄酒而聞名于法國。高品質的葡萄酒應該歸功于當時的教堂和修道院。作為一個基督教會，他們不僅把酒當作一種飲料，更重要的是，酒應該用于宗教禮儀。作為基督血脈的象征，彌撒中不可缺少紅酒。其次，當時的寺院和教堂也是朝香人駐足的地方。為迎接四方賓客，寺院需要酒水作為款待。同時，葡萄酒作為一種財產也有其政治作用。它是教會與各種社交渠道進行溝通的工具。那個時候香檳酒是葡萄酒嗎，不乏向朝廷、教會獻酒的人，以此作為賄賂政教界人士的工具。
1575年，法國國王亨利三世在萊姆斯加冕時，香檳酒是唯一使用的酒。可見當時人們對香檳酒的熱愛。在熱愛香檳酒的人中，當時的富豪不計其數，無論是教皇還是各國君主。
據說圣人Saint Lemigius出生在香檳區。說著把一桶水變成了一桶酒，交給了與西哥特人作戰的克羅特維克大帝。他告誡說：酒到了，戰斗不會停止。克羅特維克皇帝帶著這桶酒上戰場。但這桶酒怎么喝都喝不完。直到戰爭的最后勝利。
香檳酒成為現在的起泡酒。相傳在16世紀，發明者是本篤會修士佩利農。奧特維爾教堂里還有他的墓碑。他于1715年去世，享年77歲。他在世時是修道院的釀酒師。相傳他晚年失明，但仍能通過品酒準確分辨葡萄品種。據說，他發明了現在世界上常見的用于封瓶的軟木塞。然而，香檳是否是佩爾農發明的，學術界仍存在爭議。但是我們可以肯定，人們觀察到玻璃瓶中的酒在某個時候會產生氣泡，而有氣泡的酒瓶會爆炸。當時人們稱它為“鬼酒”或“本蓋酒”。因此，為了避免炸瓶，釀酒商試圖消除氣體的產生。
但人們也開始發現氣泡為葡萄酒帶來的新風味。傳說是 Pelinen 可以有目的地在瓶子里制造氣體。關鍵他是否真的掌握了產氣的秘訣，知道產氣需要添加適量的糖分。這現在無法測試。
當時，人們顯然知道如何在酒中制造氣體。但是如何控制不炸瓶還是個大問題。那個時候，瓶子轟炸極為普遍，40%的香檳都是裝瓶的。瓶炸現象是由于瓶中產生香檳氣體所需的二次發酵。發酵不當會炸。防止炸瓶的唯一方法是在二次發酵時準確控制發酵糖。這個問題終于被藥劑師弗朗索瓦解決了。
產生氣體的方法是在酒中加入一定量的糖和膨松劑。糖和發酵劑會導致葡萄酒再次發酵。發酵會在葡萄酒中產生碳酸，并釋放到空氣中。這是人們打開瓶子時看到的氣體。釀酒師的目的是找到一種方法來保持葡萄酒中的碳酸，直到喝完為止，香檳才被認為是成功的。加糖和發酵劑的葡萄酒應盡快放入陰涼的酒窖中。雖然有現代技術保證，但瓶子還是有可能會爆炸。另外，對防止爆瓶的貢獻是后期玻璃瓶制造技術的相對進步。直到今天香檳酒是葡萄酒嗎，香檳酒瓶仍然使用很重的玻璃杯。
香檳自誕生以來，迅速受到上流社會的青睞。對香檳的需求猛增。尤其受到女士們的歡迎。一位巴黎社交女孩說，香檳是唯一能讓女性在喝酒后保持美麗的酒。 1793 年在巴黎的一個舞會上，一次喝了 1,800 瓶香檳。
香檳產于法國香檳區，名稱香檳。只有產自法國香檳區的加氣酒才能稱為香檳。在法國、歐洲和世界其他地區生產的任何同類型的葡萄酒都不能稱為香檳，而只能稱為起泡酒。它在意大利被稱為“Sbmander”，在德國被稱為“教派”。許多國家簡單地稱其為“起泡酒”。只有少數國家，如美國的一些公司，仍然稱他們的起泡酒為香檳。 1930年代《香檳名稱公約》簽署時，美國沒有派代表參加。
是否叫香檳只涉及產品名稱的問題，與生產方法或質量無關。取名的目的不是為了讓消費者產生混淆，當然是為了保護法國香檳生產商。中國曾經有一種叫香檳的酒，但現在因為香檳這個名字受到法律保護，已經不復存在了。返回搜狐查看更多
總結：以上內容就是香檳酒是葡萄酒嗎(香檳也是酒，為什么值一百倍？)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
