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江西茶總結(jié)知識.ppt 11頁
雙井綠茶狗谷腦井岡翠綠寧紅工夫茶通天眼茶上饒白梅靜安白茶金茶梅嶺毛尖*廬山云霧。簡介：廬山云霧茶產(chǎn)于江西省廬山。北臨長江，南臨鄱陽湖，濱江金湖一號，山巒蒼翠，名勝古跡遍布。風(fēng)景非常漂亮。唐代著名詩人有詩：“廬山顯南，九疊云錦”，“廬東南五古峰，青山切金蓮”。 “廬山美不勝收，廬山不愧是“天下狂鹿七秀甲。”2.Background：廬山產(chǎn)茶歷史悠久，早在漢代，這里就栽種了茶樹。據(jù)記載廬山，佛教在東漢時傳入我國，當(dāng)時廬山法宮僧人300余人，攀險崖，飛泉，爭野茶；白云，填崖填谷，種茶樹，采茶葉。3.功效：抗氧化，增強生理活性，抗衰老，消毒殺菌。產(chǎn)于江西婺源，廬山明美介紹：婺源明美產(chǎn)于江西省婺源縣，這里是江西省主要的綠茶產(chǎn)區(qū)之一，尤其是海拔1000多米的藏宮山，地勢高，起伏大g 峰巒疊嶂，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，四季云霧繚繞，自然條件優(yōu)越，培育茶樹。婺源素來以茶多、質(zhì)優(yōu)著稱；當(dāng)時婺源隸屬于安徽省，享譽海內(nèi)外。部分產(chǎn)品產(chǎn)自婺源。背景：1958年，婺源茶技師根據(jù)梅茶的特點，采摘無性品種尚梅洲茶樹的鮮葉，進行技術(shù)改造，研制出“婺源名梅”新產(chǎn)品。
參加全國綠茶品質(zhì)大賽，獲得一等獎。 1959年9月，婺源明美在全國農(nóng)展上展出。 1981年，婺源茗梅被評為全國名茶，被全國高校列入《制茶》教材。 1984年被列入《中國名茶》。 《茶葉研究文選》，1991年入選《中國名茶史》。1999年，大山山集團選送的名梅榮獲昆明世博會金獎。功效：抗菌、降血脂、瘦身減脂、防齲齒、清除口臭、抗癌、美白、抗紫外線等功效。產(chǎn)于江西省婺源縣。簡介：雙井綠產(chǎn)于江西省修水縣航口鄉(xiāng)“絲水十里”雙井村。村邊有巖崖形成的釣魚臺臺。平臺下有兩口井。石崖上，鐫刻著黃庭堅筆下的“雙井”二字。茶園位于釣魚臺岸邊。依山傍水，土質(zhì)肥厚，溫暖濕潤，云霧繚繞，茶芽葉肥嫩。背景：正雙井綠是修水縣歷史名茶的復(fù)原，歷史上稱為雙井茶。因茶原產(chǎn)于修水縣航口鎮(zhèn)雙井村，故名茶。它已有一千多年的歷史。隋唐時期，修水屬洪州。公元935年左右，毛文熙在《茶書》中寫道：“洪州雙井白牙極精。”由此可見，雙井茶早在唐代就已存在。名氣。歐陽修《回田錄》記載：“自景佑1034～1038年，洪州雙井白芽漸繁盛，近年特制精制，蒴囊上覆紅紗。功效：提神清心，清熱解熱，消食化痰，祛痰化痰。具有消脂減肥，清心消煩，解毒醒酒，生津止渴，降火明目的藥理作用，解痢除濕。
藥用：1.適用于高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、糖尿病、吃太多油膩食物的人，以及醉酒的人。 2.江西省修水縣杭口鄉(xiāng)“十里修水”雙井村出生的發(fā)燒、腎功能不全、心血管疾病、習(xí)慣性便秘、消化道潰瘍、神經(jīng)衰弱、失眠的孕婦。簡介：勾勾腦產(chǎn)于江西省遂川縣塘湖鄉(xiāng)勾勾腦山。山形似狗頭，所產(chǎn)茶稱狗谷腦。溝谷腦山矗立在洛霄山脈南麓，五指峰與虎巖相望，南北相望。山東北約5公里處，有著名的塘湖溫泉。有松樹壯竹，百鳥鳴叫，泉水清澈，云霧繚繞，沙壤土更肥沃，晝夜溫差大。的確是種茶樹的好地方。背景：溝谷腦山茶已有近200年的歷史。早在清嘉慶元年（公元1796年）左右，相傳有一根木筏梁用作喊叫，因筏子被水沖走，故居南京。一年多后，這對夫婦帶著茶籽從南京回到了梓。我在謝家買了石山和茅草屋，定居下來種茶。 1915年，遂川縣茶商李玉山用溝谷腦山的新鮮茶葉制成銀針。曾參加巴拿馬世博會，獲得國際評審委員會頒發(fā)的金獎和證書。 1930年，李玉山的孫子李文龍制作了銀針。茶葉更名為玉山名茶，送浙贛特產(chǎn)聯(lián)展展出，并榮獲一等獎。憑借二等獎，狗谷腦生產(chǎn)的茶葉名聲大噪。隨著歷史的變遷，“玉山茶”更名為“勾谷腦茶”。
該茶在1982年江西名茶評選中被評為江西名茶之一； 1985年被評為江西優(yōu)質(zhì)名茶，并被推薦參加全國名茶展。功效：增強微血管韌性，防止血管破裂；降低血糖和血脂，抑制動脈粥樣硬化，預(yù)防高血壓和冠心病；抗菌和殺菌；抗輻射損傷，阻斷致癌物質(zhì)的合成，抑制癌細胞，防止爆發(fā)，利尿解毒；加強心臟，緩解痙攣，放松平滑肌；去除油膩，幫助消化。江西省遂川縣塘湖鄉(xiāng)溝谷腦山簡介：井岡青，茶名，產(chǎn)于江西省井岡山。采茶標(biāo)準(zhǔn)是一芽一葉到一芽二葉。它是在雨前和雨后采摘的。其特點是鉤細而緊，色澤翠綠，香氣清新，湯汁清亮，滋味甘鮮。底部完好無損，嫩綠色。背景：井岡山出產(chǎn)茶葉，還有一個美麗的神話。相傳很久以前，天上有一位仙子，名叫石霽。她無法適應(yīng)天上強者的淫威，決定離開仙境，來到人間。她游蕩了無數(shù)名山大川，終于到達了井岡山的一個小村莊。當(dāng)我去村里的幾個家庭時，他們自己泡了好茶，熱情地接待了他們。她深受感動。同時，她看到了山村的美景，久久不愿離開。石霽向村民學(xué)習(xí)種茶和泡茶。經(jīng)過幾年的努力，石基的茶樹長得很好，所泡的茶品質(zhì)特別好。功效：清透底。翡翠綠茶具有提神醒腦的作用，含有蛋白質(zhì)、多種糖類、芳香油、維生素、植物色素和酶。
因此具有提神解乏、利尿殺菌、解毒等功效。產(chǎn)于江西井岡山。簡介：寧紅工夫是我國最早的工夫紅茶之一。主產(chǎn)于江西省修水縣，其次是武寧、銅鼓。毗鄰修水的湖南平江縣長壽街的黑毛茶，也由修水茶廠加工成寧紅工夫。茶葉風(fēng)格獨特，品質(zhì)優(yōu)良。質(zhì)量享譽國內(nèi)外。背景：修水產(chǎn)茶歷史悠久，修水紅茶的生產(chǎn)始于道光初年。據(jù)清代葉瑞妍《純樸文集》記載，“紅茶始于道光年間，江西估計客在宜寧州接茶，用紅茶的做法則在侗族傳授”。全國各地均有種植，制作方法有綠茶、紅茶、烏龍茶、白毫、花香、茶磚。”修水武寧古屬寧州，所產(chǎn)紅茶稱為寧州紅茶功效：寧紅工夫茶清老板、去煩渴、消食、化痰、利尿、解毒。產(chǎn)于江西省修水縣，其次是武寧、銅鼓。簡介：產(chǎn)云林茶江西省晉西縣黃潼鄉(xiāng)云林源東西兩側(cè)，這里山巒連綿，峰巒起伏江西廬山盛產(chǎn)什么茶，竹林蒼翠，云霧繚繞，山川秀麗，風(fēng)景宜人，方圓數(shù)十里，山林遍地茶樹，相傳清乾隆年間，太傅朱之涵獻云林茶刺。故鄉(xiāng)曾請乾隆皇帝品嘗。乾隆喝下之后，頓時感覺到了自己的牙齒和臉頰。他喜歡它并欣賞它。從此，云林茶被列為貢品。背景：通天巖產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)清康熙十二年（公元1673年）《石城縣志》載：盛寧芥菜儲備。
"可見，早在清代，這里出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)就遠超寧都縣的林芥茶和贛縣的楚山茶。功效：通天巖茶的咖啡因能興奮中樞神經(jīng)，使人精神振奮，改善思維，消除疲勞，提高工作效率。咖啡因具有強心、解痙、松弛平滑肌的作用，可緩解支氣管痙攣，促進血液循環(huán)。是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。位于江西省晉西縣黃潼鄉(xiāng)云林源高山東西兩側(cè)。簡介：上饒市是以“山、稀、稀、富”著稱，背靠國家級風(fēng)景名勝區(qū)三清山，面對中國最大的淡水湖鄱陽湖，資源豐富，風(fēng)景秀麗山川遼闊，交通便利。三清山是國家重點風(fēng)景名勝區(qū)和道教名山，已有1600多年的歷史。因玉景、玉虛、玉華三峰形似三清柱“坐頂”而得名南清園、玉景峰、三清宮、西華臺、梯云嶺等景點。在這里，東仙、西七、北秀、南玨，猶如世外桃源。秦牧河晚年去了三清，留下了“云霧之鄉(xiāng)，松石廊”的贊譽。背景：上饒縣產(chǎn)茶歷史悠久。唐代詩人孟郊在《提祿鴻漸上饒新山樓》詩中說：“驚他如五菱，退巖邊；開閣儲云，先鉆石。取泉。”可見茶圣陸羽曾在上饒建房。據(jù)明代《廣信府》記載，陸羽山居建于上饒城北茶山寺。石泉水被后人稱為陸玉泉。 “大地之色為紅，亦名燕之經(jīng)”；它所建的小亭子叫“觀泉亭”。
功效：上饒白眉形貌粗壯，滿布白毛，似長壽白眉，故名。泡茶后，香氣四溢，滋味爽口，心肺舒暢。常飲此茶有提神、滋補、收斂、殺菌、解痢、清熱、醒酒、降血壓、減肥、抗癌等功效。產(chǎn)于江西省上饒市。簡介：靜安白茶，江西省靜安縣特產(chǎn)，中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。主產(chǎn)區(qū)在羅灣鄉(xiāng)雙溪村九嶺山。經(jīng)過長時間的優(yōu)化教育，靜安白茶已經(jīng)形成了獨特的品質(zhì)優(yōu)勢。形圓、緊、直、勻，色白嫩，茶香濃郁，滋味甘甜；湯色黃亮，葉底盛開，恢復(fù)玉白色江西廬山盛產(chǎn)什么茶，葉脈翠綠。該產(chǎn)品榮獲2006年江西省名優(yōu)茶葉大賽銀獎和2006年第三屆中國國際茶葉博覽會金獎等榮譽。背景：靜安白茶已有400多年的歷史。 1935年（民國二十四年）的《江西年鑒》中就有關(guān)于靜安白茶的記載。據(jù)《靜安農(nóng)史》記載，靜安白茶屬江西省靜安縣洛灣鄉(xiāng)雙溪村九嶺山野生茶種。一杯白茶。 1989年8月，全縣茶葉科技人員進行人工扦插、栽培、繁育，后在靜安石井茶廠進行試種推廣，并逐步推廣到全縣。功效：降火消炎茶、女性茶、伴侶茶、夢想茶、旅行茶。白茶在中醫(yī)中得到證實。白茶性涼，清熱解熱，清熱解毒，具有治療作用。產(chǎn)于江西省羅灣鄉(xiāng)雙溪村 九陵山簡介：金茶是用蠟梅科植物幼葉加工而成的一種功能性綠茶，學(xué)名蠟梅。
柳樹是一種半常綠灌木，盛產(chǎn)于江西三清山原始深山。無污染江西廬山盛產(chǎn)什么茶，純凈自然，傳承天地之精髓，匯聚萬物之靈氣。打破茶業(yè)“高山好茶”的定律。茶氨酸含量在6%以上的優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)于海拔280-500m的低海拔地區(qū)。是目前中國茶氨酸含量最好的綠茶。背景：金茶原名香茶。相傳東晉升平年間，道士、藥劑師、煉丹師、《神仙論》作者葛洪在三清山煉丹，不僅將這種茶用在“藥”上，還經(jīng)常飲用。它。相傳晚唐黃巢起義軍遷至浙西三清山及贛贛東北邊境時，因高溫酷暑而閉關(guān)。一些村民將這種秘茶獻上飲用并治愈了它。造反者以黃金換取，故名金茶。功效：清熱解暑，健胃消食，治療腹脹止痛，止咳止痛。產(chǎn)于江西三清山原始深山。簡介：美菱毛尖產(chǎn)于江西游縣美菱。品質(zhì)特點：形圓、直、鋒利、條帶勻直、白毫外露、色澤翠綠、香氣爽口持久、味甘鮮、湯色淡綠且明亮，葉底綠色均勻。功能。背景：多次榮獲“江西省創(chuàng)新名茶”和“江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”稱號，1995年獲第二屆中國農(nóng)業(yè)博覽會銀獎。 功效：具有藥理作用，如清心、清熱解熱、消食化痰、去油膩、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、解痢除濕等，還可以治療放射病等現(xiàn)代疾病。心腦血管疾病、癌癥等疾病有一定的藥理作用。具有藥理作用的茶的主要成分是茶多酚、咖啡因、脂多糖、茶氨酸等。產(chǎn)于江西游縣梅嶺*
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