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如果你吃太多泡椒雞爪，好嗎？

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如果你吃太多泡椒雞爪，好嗎？

不好，還是少吃為好。

建議大家在買泡椒雞爪的時(shí)候一定要去正規(guī)的超市。注意雞爪的顏色。白色可以用過氧化氫處理。正常煮熟的雞爪有一定的韌性，不易撕斷。味道有嚼勁。如果味道很脆，就需要警惕了。

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吃泡椒雞爪有什么害處？

1. 從化學(xué)的角度來看，它含有大量的漂白物質(zhì)，其中大部分是強(qiáng)氧化性的。長(zhǎng)期食用會(huì)削弱身體的肺功能，損傷組織。對(duì)于患有哮喘、肺氣腫和慢性支氣管炎的人泡椒鳳爪的制作，危害更為明顯，不建議長(zhǎng)期食用。

2.一些不擇手段的小販在用泡椒泡雞爪的時(shí)候加了亞硝酸鹽。亞硝酸鹽是腌制品的“常客”，所以價(jià)格低，鹽分足，對(duì)人體有害。危害是致癌的。

3. 市面上的泡椒雞爪都含有防腐劑，所以可以長(zhǎng)期保存不會(huì)變質(zhì)，但如果經(jīng)常吃，對(duì)身體有害。

4.泡椒鳳爪是辣的，吃多了會(huì)熱

5.走私冷凍雞爪往往含有大量細(xì)菌和血液

6.生產(chǎn)期間工人素質(zhì)難以保證，衛(wèi)生食品安全堪憂。

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腌雞爪的腌辣椒能吃嗎？

其實(shí)腌雞爪里的腌辣椒是可以吃的。泡椒是川菜中的一種特殊調(diào)味品。色澤鮮紅，辣而不干，辣而微酸。泡椒一般是用紅辣椒和鹽長(zhǎng)期腌制而成。許多川菜在烹飪過程中添加泡椒以增強(qiáng)風(fēng)味。腌制辣椒的菜肴往往讓人食欲大增，而辣椒中含有較多的抗氧化劑，可以預(yù)防癌癥和其他慢性疾病。常食可使呼吸道暢通泡椒鳳爪的制作，對(duì)治療咳嗽感冒有效！

所以，如果不怕辣，可以用泡椒吃雞爪里的泡椒。另外，可以將泡椒雞爪中的泡椒再次加工制成美味的泡椒菜肴，如泡椒魚頭等。

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如何用泡椒做雞爪

切割工具：玻璃碗或其他大容器

材料：優(yōu)質(zhì)雞爪一磅、檸檬半個(gè)、洋蔥半個(gè)、芹菜根三根、野山椒或小米辣椒兩瓶、鮮辣椒、肉桂、八角、花椒、大蒜、生姜、其他蔬菜 胡蘿卜、生菜段和其他脆蔬菜是可以接受的

1、檸檬切片，洋蔥切片，芹菜莖用刀切碎

2、老姜，大蒜，搗碎，花椒、桂皮、八角洗凈，晾干，野花椒切好，放入容器；

3、鳳爪爪@鳳爪爪，水煮切掉不同地方的生味泡椒鳳爪的制作，綿竹青島的做法是把雞爪煮軟，去骨，不要煮太久變軟太爛，魚烹飪后。撈出，用水洗去浮粉，切成兩三片，晾干；

4、把干雞爪放在壇子里，上面蓋上切好的檸檬、洋蔥和芹菜

5、將沸水放入大碗中，冷卻后加入大蒜、泡好的紅辣椒、野山椒、姜片和花椒。

6、取老壇泡菜水和等量開水的重量，倒入水中

7、雞爪干，將切好的檸檬、洋蔥、芹菜放入大玻璃碗中浸泡30多分鐘。

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