洋酒的種類(外國葡萄酒的種類)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:洋酒的種類(外國葡萄酒的種類)。
外國葡萄酒的種類
洋酒——指進口酒類的總稱。包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒、利口酒等……各種酒精度數不同的酒類。
，一種將糖分分解成乙醇（酒精）的可飲用液體，乙醇含量在0.5%--75.5%之間，還含有一定的營養成分和風味成分。
世界上有數以萬計的葡萄酒，釀酒所用的原材料和葡萄酒的酒精含量也大不相同。為了便于理解和記憶，人們用不同的方法對它們進行分類。酒如果按原料分類，大致可以分為七類：糧酒、香料酒、果酒、蛋奶酒、植物漿酒、蜂蜜酒和混合酒；
葡萄酒如果按飲用時機分類，則有餐前（開胃酒）、餐后酒、餐后酒、特色飲品之分；如果按酒精度的不同來分類，也有低度酒。 , 中度酒精度和高度酒精度；
如果按照酒的性質來劃分酒，可以將它們分為三類：（1）發酵酒，包括葡萄酒、啤酒、黃酒、果酒等。（2）排水類，包括中國白酒、法國白蘭地、威士忌、荷蘭杜松子酒、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭酒（3）精制和綜合再加工白酒，包括英國杜松子酒、利口酒、苦艾酒（vermouth））、苦酒（Bitter、藥酒等）。 .
酒精含量的國際表示有三種：第一種：標準酒精含量（Alcohol% by volume）。標準酒精含量是由法國著名化學家蓋伊盧薩卡發明的。它是指在 20°C 時每 100 毫升葡萄酒中含有多少毫升酒精。這種表示法更容易理解，因此應用更廣泛。標準酒精度也稱為Guy Lussac酒精度，通常以百分比表示，或縮寫為GL；第二種；證明度 VK。英國酒精度數是18世紀英國人克拉克創造的一種計算酒精度數的方法；第三種：美國證明程度（Degrees of proof US）。美國酒精度數用酒精純度（Proof）來表示，一種酒精的純度相當于0.5%的酒精含量。
一、洋酒的分類
洋酒（簡稱洋酒）按制造原料可分為白蘭地（brandy）和威士忌（whisky）。
白蘭地以葡萄為原料。如果用其他水果作為蒸餾酒的原料，在白蘭地前面加上水果名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地、梨白蘭地等。
威士忌以麥芽和谷物為原料。簡單的谷物威士忌一般沒有市售，只能作為與麥芽威士忌的混合威士忌出售。美國波旁威士忌（波旁威士忌（51-75% 玉米）。
朗姆酒以甘蔗蜜為原料，分為深淺兩種顏色。
此外，還有以高純度酒精為原料的杜松子酒和伏特加。杜松子酒是由藥用植物杜松子和食用酒精經蒸或冷混合而成。變得。伏特加可分為純酒精伏特加（中性酒精）和調味伏特加兩大類。
代表性的外國蒸餾酒是日本燒酒、泡盛酒和龍舌蘭酒（龍舌蘭酒）。燒酒的技術與食用酒精相同。泡盛的工藝類似于中國小曲，即半固態發酵和在罐中陳釀。龍舌蘭酒是以墨西哥特有的植物龍舌蘭為原料發酵蒸餾而成。這三種蒸餾酒是少數國家獨有的，并不通用。
二、洋酒中知名品牌
白蘭地是法國出產的最著名的白蘭地。法國著名的地產區有兩個：一個是干邑區（coganc），另一個是雅文邑區（armagnac）。
根據法國葡萄酒命名原產地保護法，只有在法國干邑地區的橡木桶中經過發酵、蒸餾和儲存的蒸餾葡萄才能稱為干邑。在其他地區，干邑也采用相同的工藝。生產的葡萄蒸餾酒不能稱為干邑。山名使用的葡萄品種與干邑完全相同，只是儲存方法不同。 Yamana 儲存在黑橡木桶中，定位在鄉村白蘭地中，而干邑大部分儲存在“Leedsson”橡木桶中。定位于城市白蘭地。
著名的干邑品牌包括軒尼詩、人頭馬、馬特、courvoisier、bisquit prviilege、louds royer 和 augier。垂釣者，otard 和 camus。
干邑，它的等級直接關系到原酒在橡木桶中的儲存期長短。干邑分為很多等級。從低到高依次為VS級（酒齡小于4年半）、VSOP級（4年半至6年半的酒）、XO級（6年半以上）、 EXTRA等。干邑存放時間越長，品質越好，價格越高。
威士忌在蘇格蘭比較出名。在中國大陸銷售的品牌是Johnnic Walker公司生產的紅色標簽c/.6"。
和黑標，還有芝華士公司出品的芝華士皇家禮炮和12年陳釀，百齡壇公司出品的百齡壇等等。在其他國家/地區。
三、如何辨別干邑的真偽
中國大陸最嚴重的洋酒假冒行為是干邑，而干邑的假冒更集中在三個品牌：軒尼詩、人頭馬和馬爹利。這是因為這三個品牌知名度最高，質量上乘，價格也相對較高。這些品牌根據在橡木桶中儲存的年齡分為許多等級。比如軒尼詩有Richard、xo、sov、vsop等。Remy有路易十三（louis xill）、extra、xo、人頭馬。 Special club、vsop、Samsung vs等，馬爹利有xo、cordon bleu、noblige、vsop等，這些檔次的價格也是從高到低。 2001年一季度，在全國名酒和洋酒的監督抽查中，在北京不同檔次的商場、賓館、飯店等地發現了假冒洋酒。相對而言，酒店和餐廳的假冒案件較多。
識別干邑白蘭地的常用方法有：
(1）根據相關規定，外國酒標必須有中文標識和衛生檢驗檢疫章。因此，沒有中文標識和衛生檢驗檢疫章的外國酒可能是假酒。
（2）真品標簽字跡清晰，輪廓好；假酒標簽字跡模糊不規則。
(3）真品液體呈金黃色半透明狀；假酒液體暗淡光澤差。
（4）真品瓶蓋金屬防偽蓋和瓶蓋連在一起，假酒的防偽蓋是粘上去的。
（5）真品防偽標識在不同角度下會有不同的花紋變化，防偽線可以撕掉；假酒防偽標識暗淡，花紋變化不明顯，有時會印上安全線。
(6）真品金屬防偽瓶蓋做工嚴密，封口整齊，光澤度好；而假酒瓶蓋做工粗糙，封口材料不好，厚實，光澤度差，商標模糊, 立體感差。
如果能選擇合適的飲酒場合，保持正確的酒溫，選擇合適的酒杯，搭配特定的菜肴，就可以充分發揮葡萄酒的特點，享受飲酒的樂趣。
四、洋酒品鑒建議
紅葡萄酒的室溫為18~20℃。開瓶后要等15~30分鐘醒酒，這樣酒才會順滑順滑。適用于肉類、洋蔥和奶酪。酒杯是廣口的，直立的，厚實的。
白葡萄酒開瓶前應在冰桶中冷藏10~12℃。酒量不要超過玻璃杯容量的二分之一，適合搭配海鮮。酒杯郁金香形高腳杯。
室溫下的白蘭地。倒入不超過杯子體積的 1/5。飲用時用手掌托住杯底，讓手掌溫度逐漸加熱白蘭地，隨時搖晃慢慢品嘗，有助于消化，促進血液循環。一個圓嘴圓腹的杯子。
Whiskey 純飲料在室溫下或與冰塊和礦泉水一起飲用。通常在直立的玻璃杯中加入1/3的冰塊，然后倒入酒，使其不超過冰塊的量。然而，高齡威士忌應該純粹是為了享受它的細膩和醇厚。酒杯直立，酒杯短。
酒吧里幾種流行的飲酒方式
1.vodka + 橙汁：
這是最流行的飲酒方式。伏特加總是讓人想起荒涼的西伯利亞。 《蘇州河》里的男女主角們也喝過浸過野牛草的伏特加。
2.芝華士+冰綠茶+蘇打水：
本來，威士忌是一種非常烈的酒。喝得干干凈凈洋酒的種類，幾乎會燙到你的喉嚨，所以連酒商都會給你介紹雙倍汽水。但是當你到了酒吧，這個組合就更有趣了。一定是冰綠茶，不是冰紅茶。用康師傅的牌子比較好。于是，在一陣仙風的茶香中，酒氣悄然進入。
3.純白軒尼詩+蘇打水：
我所熟悉的軒尼詩是法國白蘭地四大品牌之一。這種純白色的軒尼詩在其產品線中不可用。法國人一直很自豪。如果他們知道軒尼詩是這樣調配的，我不知道他們會有什么感受。
4.杰克丹尼斯＋可樂：
相傳某國首領發明了喝醋和雪碧的方法，故稱天地一號。沒過多久，一種叫做“天地一號”的飲料就出現在了市場上。杰克丹尼斯和可樂的搭配究竟有多好吃就看個人口味了，不過據說國外已經有一款類似于“天地一號”的產品，名叫杰克，顧名思義，主要成分是杰克丹尼斯和可樂。
5.朗姆酒+杜松子酒+湯力水：
兩種酒都非常烈，混合在一起時會更加火爆。兩種酒都非常清澈洋酒的種類，在一起時仍然像水一樣平靜。所以，在飲酒者眼中，水與火是一樣的。
6.百利甜酒＋蘇打水：
女人喝酒是很冒險的，她們的形象要么很墮落，要么很漂亮。百利的所有組合都是為了迎合女士們，除了加蘇打水，還可以加牛奶！
7.百家得朗姆酒+可樂：
我很驚訝怎么會在醉酒的眼睛里出現這樣一個革命性和激情的組合。后來仔細一看，才知道古巴出產的百加得朗姆酒遇到了免費的美國可樂。其實，在這個世界的紛爭漩渦中，也有一些可愛的和諧。例如，卡斯特羅和克林頓都喜歡雪茄。喝一杯免費的古巴。
8.tequila + 檸檬 + 鹽：
其實這才是龍舌蘭酒最正統的喝法。之所以選擇它，是因為感覺非常動蕩。我記得在看“生于 7 月 4 日”時，墨西哥還有另一種龍舌蘭酒。每個杯子里都有一條蟲子。人們一口氣把酒吞了下去，然后猛地把蟲子吐了出來。
洋酒是進口酒的總稱。它不僅包括威士忌、白蘭地、Odek 等烈性酒精，還包括啤酒、葡萄酒和利口酒（Liqueur）等多種酒精飲料。人頭馬、Courvoisier、芝華士、喜力、香檳、苦艾酒等常見的都可以稱為洋酒。
大家都知道發酵是所有葡萄酒的技術基礎。它使用酵母將糖分解成乙醇和二氧化碳。我們所說的“酒”是一種含有乙醇（酒精）的可飲用液體。乙醇含量在0.5%~75.5%之間，還含有一定的營養成分和風味成分。據史料記載，酒是人類最早享用的酒。當時是自然發酵的產物，是偶然發現的。
世界上有數以萬計的葡萄酒，釀酒所用的原材料和葡萄酒的酒精含量也大不相同。為了便于理解和記憶，人們用不同的方法對它們進行分類。酒如果按生產原料分類，大致可分為七類：糧酒、香料酒、果酒、蛋奶酒、植物漿酒、蜂蜜酒和混合酒；如果酒是按照飲用的時間來劃分的，還有餐前酒（或開胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特飲之分；如果按酒精含量的不同來分類，還有低度、中度和高度；但如果按酒的性質劃分，可以分為三類：（1）發酵酒，包括葡萄酒、啤酒、黃酒、蘋果酒等。（2）蒸餾酒，包括威士忌）、白蘭地、Odek、朗姆酒、龍舌蘭酒和中國白酒。（3）精制綜合再造酒，包括杜松子酒、利口酒、苦艾酒（或稱苦艾酒）、苦酒（Bitter）、竹葉青酒、人參酒等。一般來說，最后一種葡萄酒分類方法比較流行和廣泛使用。
以下幾款洋酒及其相關知識，雖是洋酒茫茫大海的一部分，但卻是必知的精髓所在。
以下是一些外國葡萄酒：
葡萄酒白蘭地薄荷酒
威士忌、威士忌、香檳
杜松子酒、伏特加、朗姆酒
苦艾酒、雪利酒、波特
龍舌蘭酒
國外葡萄酒介紹
洋酒習慣稱洋酒。世界上許多國家都有自己的葡萄酒生產歷史和文化。目前，洋酒品種繁多，酒牌品種繁多。比較有名的產酒國有：法國、英國、德國、意大利、美國、俄羅斯、瑞士、西班牙等，其中最著名的是法國。法國白蘭地、香檳、紅白葡萄酒和各種烈性利口酒都是首屈一指的。接下來是英國。英國生產的杜松子酒和威士忌非常受歡迎。蘇格蘭威士忌獨特的煙熏味使其在威士忌家族中脫穎而出。德國啤酒以其悠久的歷史聞名于世。還有前蘇聯和北歐的伏特加，牙買加的朗姆酒。雖然美國的釀酒業起步較晚，但也有比較有名的波旁威士忌。
各種葡萄酒的生產工藝不同，但一般可分為蒸餾酒和釀造酒。蒸餾酒是一種在釀造過程中使用蒸餾來濃縮酒精并增加酒精含量的酒。酒精度數常在40%以上（常記為40？），故又稱烈酒。在介紹洋酒之前，有必要給大家介紹一下常見酒精度數的表達方法。目前，世界上的酒精表示法有三種： 第一種：按體積計酒精度，每100毫升白酒中含有多少毫升酒精。這種表示更容易理解，所以被廣泛使用。標準酒精也稱為Guy Lussac酒精度數，通常以百分比表示，或縮寫為GL；第二種；證明度 VK。英國酒精度數是由英國人克拉克在 18 世紀創立的。 (Clark) 創建了一種計算酒精含量的方法；第三：美國證明程度（Degrees of proof US）。證明度US用酒精純度（Proof）表示，一種酒精的純度相當于0.5%的酒精含量。 .
英國酒精和美國酒精的發明早于標準酒精的出現，它們都以酒精純度“證明”為代表。但是，可以在三個酒精級別之間進行轉換。所以，如果你知道英國的酒精度數，想計算它的美國酒精度數或者標準酒精度數，只要有下面的公式就可以計算出來：
標準酒精 x1.75 = 英國酒精
標準酒精含量 x2 = 美國酒精含量
英國酒 x8/7 = 美國酒
在餐廳、酒吧和銷售部門，習慣上將烈酒分為六類：杜松子酒、威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒和特色酒。龍舌蘭酒。
芝華士 12 年：
芝華士 12 年陳釀葡萄酒的品質已成為公認的衡量高品質蘇格蘭威士忌的標準。它以高貴的銀箔紙盒裝飾而聞名。 12年的芝華士12年威士忌將始終保持品質標準，成為有史以來最高品質的蘇格蘭威士忌。今天，芝華士十二年威士忌的名字意為“卓越非凡”。芝華士也是世界各地酒吧最暢銷的外國葡萄酒之一。流行的飲用方式是加入綠茶或紅茶和冰塊。
備注：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭
杰克丹尼的波旁威士忌：
Jack Daniels Winery 位于田納西州林芝堡，是美國最古老的注冊酒廠。選用上等的玉米、黑麥和麥芽等純天然谷物，用山泉水釀制而成。采用獨特的楓木過濾法，儲存在新燒制的美國白橡木桶中，讓葡萄酒散發出自然而獨特的香味。該產品多年來一直是美國威士忌的冠軍。
備注：酒精度：43% 凈含量：75CL 產地：美國
吉姆·比姆·波旁：
金邊威士忌的特點是采用玉米為原料，在蒸餾木桶中用烈火釀造，口感濃郁獨特。美國排名第一、全球最受歡迎的波本威士忌，每瓶至少窖藏四年，遠遠超過兩年波旁威士忌的法定年數。金邊威士忌之所以如此受歡迎，除了味道濃郁之外，多樣化的飲用方式也是主要原因。可直接飲用或加冰塊飲用，也可與礦泉水、蘇打水、橙水或可樂混合飲用。每種方法都有自己的風味。現在是調酒師必備的雞尾酒威士忌。
備注：酒精度：43% 凈含量：75CL 產地：美國
威士忌威士忌著名松雞：
Whiskey Whiskey 每當英國王室去蘇格蘭狩獵威士忌（Grouse）時，他們都必須攜帶Gloag威士忌，以慶祝寒冷和成功的狩獵。到 Gloag 家族的第三代（大約 19 世紀末），當權的家族決定使用“Grouse”作為其威士忌品牌。 1842年，Ginque Scotch Whisky 被維多利亞女王指定為皇室宴會用酒。這款酒產于“生命之水”高地的中心地帶，具有木質和香草風味。味道相當平衡。
備注：酒精度：43% 凈含量：75CL 產地：蘇格蘭
尊尼獲加紅牌：
Red Fang [Red Card] 是世界上銷量最高的蘇格蘭威士忌，其銷量比最近的競爭對手每年多出近 100 萬箱。 [紅牌] 它是大約四十種不同的簡單麥芽威士忌和谷物威士忌的混合。調配工藝精湛，按照1909年的原配方釀制。每一瓶【紅卡】都有其獨特的風味，享譽全球。 1996年全球最權威的國際葡萄酒大賽，【紅牌】奪得蘇格
備注：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭
尊尼獲加黑標：
Black Fang [Black Label] 是世界領先的優質威士忌，由四十種優質威士忌調配而成。它已在嚴格控制的環境中儲存至少十二年。 【黑標】是全球免稅店銷量高的優質威士忌，在國際上屢獲殊榮。 1994年和1996年，【黑標】在全球最權威的國際頂級調和威士忌大賽中榮獲金獎。因此，【黑標】確實是一款獨特的酒，香氣醇厚，值得品嘗。 .
備注：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭
尊尼獲加藍：
Blue Fang 是尊尼獲加系列的頂級醇香，其中包含長達 60 年的威士忌。該酒獨特、醇厚、芳香，是威士忌鑒賞家的選擇。
備注：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭
百齡壇：
百齡壇特別醇厚的蘇格蘭威士忌中的佼佼者。它與各種高品質純麥芽威士忌混合。酒液晶瑩剔透，香氣撲鼻，搭配任何汽水，最能發揮威士忌的魅力。
備注：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭
皇家禮炮 21 年蘇格蘭威士忌：
1953年，芝華士兄弟專門釀造【皇家禮炮】，以致敬英國伊麗莎白女王的加冕典禮。 [皇家禮炮] 這個名字來自于向來訪的皇室成員敬禮 21 下的習俗。這款珍貴的21年威士忌，裝在紅、綠、藍、棕三色瓷瓶中，更顯優雅華貴。
備注：酒精度：43% 凈含量：70CL 產地：蘇格蘭
馬爹利 XOMARTELL SUPREME XO：
馬爹利 XO 來自馬爹利家族擁有的葡萄園的優質葡萄酒的原始混合。它已存放在名為“Purgatoire”和“Paradis”的兩個酒窖中多年。這是馬爹利儲存其頂級“生命之水”的兩個酒窖。干邑以其獨特的個性，是特殊場合的絕佳選擇，也是送禮的理想選擇。平均釀造年份在 35 至 40 年之間。獨特賣點：由馬爹利酒窖精選“生命之水”系列精心調配而成。久負盛名的玻璃酒瓶和腰間的銀帶裝飾，進一步彰顯上等干邑的至高品質，成為彰顯尊貴身份的禮物。
軒尼詩 XOHENNESSY XO：
軒尼詩XO創立于1870年，是世界上第一款以XO命名的干邑。它原本是軒尼詩家族的私人收藏，用來招待親密的朋友。 1872年傳入中國，一直深受中國人喜愛。最喜歡的。軒尼詩X.O葡萄酒醇厚優雅，是重要節日或喜慶宴會不可缺少的佳釀。
人頭馬路易十三
烈酒之王——人頭馬路易十三一世的卓越品味是人頭馬家族悠久歷史的永恒驕傲。人頭馬路易十三，晶瑩剔透的琥珀色，100%由大香區的數千種“生命之水”制成，并在古老的橡木桶中儲存50至100年。瓶身飾有著名的百家樂手工水晶瓶，瓶身飾有百合標志洋酒的種類，瓶口以24K純金雕刻而成，成為極具收藏價值的藝術品。人頭馬路易十三是經典的珍貴收藏，是饋贈重要朋友的完美禮物。喝下人頭馬路易十三，猶如體驗美妙的酒香，核桃、水仙、茉莉、百香果、荔枝等果香，頓時透出香草的香氣；當酒精逐漸蒸發，鳶尾花、紫羅蘭、玫瑰、樹脂的芬芳更加令人難忘。一般來說，白蘭地的余味只能持續十五到二十分鐘。這款名酒香氣和口感極其細膩，回味長達一個多小時。
L 產地：法國
軒尼詩理查德干邑
軒尼詩理查德干邑是家庭的靈魂。時間與軒尼詩的技術息息相關。軒尼詩理查茲干邑象征著豐富的過去與更美好的未來之間的永恒聯系。它是對我們前輩的崇高敬意，也是我們后代的靈感源泉。 其家族七代人孜孜不倦地追求統一理想。在永無止境的創作中保存珍貴的傳承，以始終如一的激情和持續的創造力豐富它，讓我們看到軒尼詩精神的精髓。軒尼詩理查德干邑體現了軒尼詩家族的現代性、真實性、奢華和感性。 1996年傳世的軒尼詩理查德干邑，為熱愛尼泊爾、珍愛尼泊爾的資深鑒賞家充分詮釋了軒尼詩的靈魂。
原產地：法國
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