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立夏吃雞蛋的意義
立夏之后，是炎熱的夏天。人們在歷下吃一些食物，往往是帶著祝福和平安的愿望。例如，浙江嵊州人認為，在立夏吃蛋黃是“養(yǎng)心”，吃竹筍腿，吃豌豆舔眼睛；在湖南長沙，長沙人在夏天吃糯米粉拌老鼠豆腐，取名“立夏”。 “庚”，民間有“吃立夏庚，石踏坑”，“立夏吃坨坨聲為坨，一足過江”之意。一只燕子；上海郊區(qū)的一個農(nóng)民。李夏用小麥粉和糖制成一英寸長的食物，稱為“小麥蠶”。人們吃它，據(jù)說可以免除“脾夏”。湖北省銅山縣民間將立夏視為重要的節(jié)日。銅山人立夏吃泡好的草莓、蝦、筍，有“吃泡眼，吃蝦勁，吃竹筍強腳”之說；立夏在閩南吃蝦面，即買海蝦拌面煮，海蝦煮熟后變紅，是吉祥的顏色，蝦和夏諧音，是夏天的心愿。
福建閩東里下主要是吃“輕糕”面粉，加少許鹽焗制而成。閩東周寧、福安，輕糕用水泡菜，交城、福鼎等地，輕糕切成兩半，炒豆芽、韭菜、肉、糯菜等。夾在中間。吃了它。在周寧縣春池鎮(zhèn)的一些村子里，“立夏糊”主要有兩種，一種是米糊，一種是紅薯糊。湯是在一個大鍋里煮的。湯品極為豐富，有肉、小竹筍、野菜、雞鴨、豆腐等，鄰居們互相請客喝湯。這有點類似于浙東歷下吃“七家粥”的習俗。 “七家粥”和“七家茶”可以說是立夏新口味的另一種形式。七家粥是一大鍋粥，是用鄰居家的米，加上各種豆類和紅糖熬制而成的一大鍋粥。每個人都可以分享食物。對于七家茶，他們每個人都從白鱀帶新鮮出爐的茶葉，混合煮熟或沖泡成一大壺茶，然后大家聚在一起喝。這些粥或茶不一定是美味的食物，但這些儀式可以說是過去農(nóng)村社會的重要社交活動。
在上海李夏的習俗中，因為此時是吃雞蛋的旺季，李夏總是吃雞蛋，孩子們脖子上總要掛一個裹著紅網(wǎng)的雞蛋。上海還有一個習俗“過節(jié)立夏明，吃攤子嘗珍寶”。自定義如上圖所示。立夏這一天，一定要吃芋頭和金花菜做的煎餅。
在立夏，也有一句忌坐門檻。安徽道光十年，《太湖縣志》記載：“夏季，以竹筍、莧菜為湯。會累，會生病。 1930年代的《寧國縣志》中記載：“立夏。稱重人體之重，避疾病，正所謂不怕夏。相傳立夏坐門檻，能源低迷了一年。” ，一般的悲哀莫客，難免心生感傷，將悲情寫成詩立夏吃雞蛋是什么意思立夏吃雞蛋是什么意思，邀友共飲，留傳佳作。
四川和雁潭山區(qū)家家戶戶都吃竹筍和槐豆。據(jù)說竹筍的骨頭很硬，上山容易。還要吃青梅和燒綠茶，防止“夏蛾”。還有吃豆腐的習俗，說吃豆腐不怕雨淋紅蜂蜇傷。在我國許多地方，歷下都有吃槐豆和李子的習俗。槐豆又名蠶豆、羅漢豆。夏初，槐豆一般成熟。民間認為，吃槐豆可以強腰補腎，插秧耕田不會吃力。供食用的炒槐豆在城鄉(xiāng)居民中十分普遍。人們相信食物可以強健牙齒，尤其是對兒童和青少年而言。在立夏，江南很多地方都會把煮熟的蠶豆串成項鏈，讓孩子們拿出來吃。民間也有一種說法，就是立夏十里美顏。 《月靈翠》曰：“李夏可食李子，可使色美。”就是說：立夏之日，女子將李子榨成酒，調(diào)酒飲用，可保持青春活力，稱為“朱色酒”。
我國北方常種小麥，立夏正是小麥上市時間。因此，北方大部分地區(qū)都有在歷下制作和吃面食的習俗，以慶祝麥子的收獲。立夏的面條主要有夏糕、面條和春卷。夏糕又稱芝麻糕，形狀各異，如冠軍騎馬、觀音送子、猴子抱桃等；面條，又甜又咸。咸面條由切碎的豬肉和韭菜制成，配上蒜泥食用。 ，甜面，多加糖；春卷，精制細面，裹上炸豆芽、韭菜和豬肉等餡料。黃了就摘下來吃。
江浙一帶有“立夏嘗新”的習俗。蘇州有句諺語“立夏見三新”。 “三心”是指新鮮成熟的櫻桃、青梅和小麥。人們先用這“三訊”祭祀祖先，然后品嘗美食。同時，蘇州立夏還要吃海蜇、面筋、白筍、薺菜、咸鴨蛋、綠蠶豆。這一天，立夏為這天進店的老顧客奉上酒和燒酒。歷下又稱“食節(jié)”。無錫人歷來有“嘗里下三鮮”的習俗。三鮮產(chǎn)品分為三鮮食品、三鮮樹、三鮮水。這三種新鮮食物是蠶豆、莧菜、黃瓜或小麥、蒜苗合二為一；三鮮樹為櫻桃、枇杷、杏或李、香椿頭合一；三個淡水分別是軟體動物、河豚、鰣魚或鯧魚、黃魚、銀魚和七星魚。在常熟，夏天人們開始嘗試新鮮事物，食物也更加豐富。在浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地，人們還保留著歷夏吃吳飯的古老習俗。烏米是一種紫黑色的糯米。將糯米在湯中浸泡半天，然后取出放在木甑中蒸。
杭州是李夏最講究的。每到立夏，家家戶戶都會泡上新茶，配上各種顏色的上等水果，喂給鄰家親友，稱為“七家茶”。茶杯中還放有兩種“綠色水果”，即橄欖或金橘，寓意吉祥。夏季還有吃烏冬面和鳥年糕的習俗。據(jù)說立夏吃黑米不會瘰疬，能祛風解毒，黑蚊子不敢咬。杭族還有“野夏飯”的習俗。那天，兒童和青少年成群結(jié)隊，向鄰居乞討米飯和肉。將地上的蠶豆、筍子挖出來，然后到野外用石頭搭爐，白煮，稱為“野夏飯”或“立夏飯”。這種習俗是把自己比作乞丐，以為可以避免災難。吃完立夏飯后，大人帶著籃子和大秤。給孩子們稱體重，看看他們比去年重了多少。
這一天，杭州人還有十二種食物。有歌日有“夏糕，魚黑年糕，酸梅，蠶豆櫻桃，臘肉燒鵝鴨蛋，田螺萊酒釀酒糟”。杭蘇還有夏天“三烤五拉九新”的說法。 . “三烤”，芝麻、燒鵝、燒酒和甜酒。 “烏拉”、黃魚、臘肉、咸蛋、海蜇、清明狗。 《九時新》，櫻桃、李子、鳳尾魚、蠶豆、莧菜、黃豆芽、玫瑰、鳥年糕、生菜芽。這一天還有“五郎八護上巫山”之說。 “武郎”是指打米郎、剃光頭、倒糞倒馬桶的人、皮郎殿里的小郎、打錫紙的白郎； “八保”是酒保、面、茶、飯。 、低保、相保是指陰陽保健，保馬奶就是以照顧嬰兒為業(yè)的人。此外，還有木匠、泥水匠、石匠、鐵匠、船匠、佛教徒、園丁、畫家、銀匠、銅匠、鋸木匠、脫衣舞娘、錫匠等十三名工匠。這一天他們也在休假，他們要去巫山。玩。
江西也有喝立夏茶的習俗。據(jù)說，不喝立夏茶立夏吃雞蛋是什么意思，會受苦一夏。浙江里下流行早上吃紅棗糯米粥，喝茶雞蛋，中午喝湯。米粉糊與豆腐干、蒜苗、豬肉、竹筍等混合，稱為“立夏湯”。這一天還有把鼻子放在小腿上的習俗。
離霞云南的民俗重點是避蛇。清乾隆元年《云南通史》，四月初夏，“戶內(nèi)放合歡枝、紅花不厭；圍墻灰避蛇”。四月避蛇，與蛇的生肖有關。地支月，三月為辰，四月同。立夏厭倦，門上插相思枝、紅花，蘊含黑水紅火之意。根據(jù)古代五行，黑色是水，紅色是火。這是通過兩者之間的相互克制來達到平衡。同時，古人不僅日常用蜜蝗去污，還用蜜蝗藥殺蟲。視之為厭惡之物，亦注重除垢驅(qū)邪。舊五月，有掛刺槐的習俗。形狀像刀的刺槐被稱為“吊刀”。相傳它能嚇走鬼魂。清光緒年間，云南《騰越府志》還記載：“夏季，戶內(nèi)種皂角紅花以作厭惡，圍灰墻以避蛇。”清代《郎瓊縣志》記載云南大理地區(qū)。風俗：“立夏時，門插楊樹，屋四周灑灰，稱‘灰城’，免中毒。”與其他地區(qū)不同的是，門前插著楊樹。
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