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吃菠蘿為什么要用鹽水？吃菠蘿為什么要加鹽
買菠蘿回家時吃菠蘿為什么要用鹽水泡，那些水果攤販總是提醒我在家里用鹽水浸泡。味道更好。那么吃菠蘿為什么要用鹽水泡，為什么要把菠蘿泡在鹽水里呢？除了口味之外，還有其他因素嗎？來看看5H網的編輯吧。
吃菠蘿為什么要用鹽水
菠蘿最好用鹽水浸泡半小時左右，以免過敏，讓菠蘿更甜。
菠蘿中還含有草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收。泡在鹽里還能中和它的酸度，減少對身體可能造成的傷害。
這是因為菠蘿雖然含有豐富的碳水化合物、蛋白質和維生素C，但具有清熱解熱、生津止渴、利尿的功效。
但菠蘿中還含有苷類、菠蘿蛋白酶和血清素，對皮膚和口腔黏膜有刺激性，有些人對菠蘿自然過敏。吃菠蘿15分鐘到1小時后，可能會出現腹痛和惡心。 、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈、皮膚潮紅、甚至休克中毒等過敏癥狀。在這種情況下，你必須立即停止吃菠蘿。
吃菠蘿為什么需要鹽
一、避免過敏反應
有些人吃了菠蘿后可能會出現過敏反應。他們會出現腹痛、腹瀉、嘔吐或頭痛、頭暈、皮膚潮紅、全身、四肢和四肢發癢。她的口舌麻木，甚至出現呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀。人們習慣稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。
引起“菠蘿病”的主要過敏原是“菠蘿蛋白酶”。鹽水可以破壞“菠蘿蛋白酶”的致敏結構，使其對身體健康的個體失去毒性。因此，在吃菠蘿時，可以先將果皮剝掉，去掉所有的果皮，然后切開吃菠蘿為什么要用鹽水泡，用鹽水浸泡，以減少菠蘿朊病毒酶過敏的發生。
二、讓味道更甜
菠蘿最好浸泡半小時左右，不僅可以避免過敏，還能分解鹽水中的部分有機酸，讓菠蘿口感更甜。此外，菠蘿中還含有草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收。泡在鹽里還能中和它的酸度，減少對身體可能造成的傷害。
菠蘿去皮切丁后，切成片或塊，用沸水煮沸后食用。菠蘿蛋白酶在45-50攝氏度時開始變性失去作用，100攝氏度時90%以上被破壞。糖苷也可以同時被破壞和消除，血清素溶解在水中。煮沸后味道也有所改善。
想要保持菠蘿的新鮮口感，可以將切好的菠蘿用鹽水浸泡30分鐘左右，然后用冷水浸泡去除咸味，也可以達到過敏的目的記住，菠蘿不是人人都能吃的。過敏體質者慎食；過去對菠蘿過敏的人不宜食用。
誰不能吃菠蘿
有過敏體質的人最好不要吃菠蘿，因為吃菠蘿后可能會出現過敏反應。腦部手術恢復期的患者也不適合食用，因為一旦發生過敏，將危及生命。
菠蘿含有一種特殊的菠蘿蛋白酶。正常人攝入這種蛋白酶不是什么大問題，一般不會引起過敏反應。而且一些過敏的人很可能對菠蘿蛋白酶敏感，這會引發身體立即產生過敏反應，多發生在吃菠蘿后10分鐘到1小時內。
癥狀為皮膚和結膜充血、潮紅、瘙癢、腹痛不適、惡心、嘔吐，繼而出現心悸、呼吸困難、血壓下降、甚至測不出血壓、脈搏等休克癥狀。腦部手術恢復期 如果患者出現此類過敏，將危及生命。
菠蘿雖然誘人，但濕疹和疥瘡的人不能吃菠蘿。患有牙周炎、胃潰瘍、口腔粘膜潰瘍的消費者應慎吃菠蘿，因為菠蘿是酸性水果，會刺激牙齦和粘膜。胃病患者也會出現胃酸倒流，多吃會引起過敏反應。
患有低血壓和內臟下垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷體質虛弱的女性朋友應在半個以內吃菠蘿，太瘦或想發胖的女性不要多吃。
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