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〖魚(yú)的做法：40〗帶你認(rèn)識(shí)世界紅燒章魚(yú)的古老味道

生姜1片、大蒜2瓣、干紅辣椒4片、青蒜2片（切小塊）、油2大勺、鹽1克、糖1克、白糖1勺生抽、醋1勺

制作方法：

4、只要提前把帶魚(yú)炸透再燒，就不容易出腥味了。放姜、蒜、醋、青蒜都有去腥的效果。

5、煮魚(yú)的時(shí)候盡量不要把鍋里的魚(yú)翻過(guò)來(lái)，用鍋鏟的背面推動(dòng)鍋里的東西，防止脆弱的魚(yú)影響菜品的外觀.

6、放糖是為了提高新鮮度燒帶魚(yú)的做法，量很少，不會(huì)有明顯的甜味，但是會(huì)讓魚(yú)的味道特別鮮美。

附加說(shuō)明：

帶魚(yú)的銀白色不需要刮掉。相當(dāng)于帶魚(yú)身上薄薄的一層脂肪。而且這個(gè)銀白色的層也很有營(yíng)養(yǎng)，含有抗癌成分——硫鳥(niǎo)嘌呤，可以有效治療急性白血病。章魚(yú)的銀白色層也可以區(qū)分章魚(yú)是否新鮮。如果不是新鮮的，章魚(yú)的顏色會(huì)很深。而且炸的時(shí)候沒(méi)有這層銀白色的章魚(yú)會(huì)很粘。 ,這樣做出來(lái)的帶魚(yú)不是整塊，而是碎成碎片。

更多釣魚(yú)方式：

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