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過年吃什么傳統(tǒng)食物？
冬中的臘月二十日稱為“過小年”，但這里的“過小年”與“冬至”的意思完全不同。小年。古人認(rèn)為“冬至”是新的一年從頭開始的意思。以下是推薦的過年吃的傳統(tǒng)食物合集。僅供參考，歡迎閱讀。
過年的傳統(tǒng)食物
1、餃子北房小年習(xí)慣了晚上吃餃子，意思是送爐子王子，“送風(fēng)面送餃子”。上菜時(shí)，餃子應(yīng)直立放在上菜臺(tái)上。此外，民間還有一句俗語：“好吃的不是餃子”。春節(jié)期間，餃子成為不可缺少的美食。
2、粘糕 山東魯西地區(qū)有一首“二十三、粘糕”的民謠。每年農(nóng)歷十二月二十三日，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，寓意貼在灶王嘴上，讓天說天下好話，不說壞話。 粘糕以黃米、紅棗等為原料，香甜濃郁，入口松軟，有“年歲高”的吉祥寓意。此外，海南人以椰子為原料，制作椰子糕供食用和祈福，取“年高”吉祥之意。
3、麻糖 錦溪西北有句俗語：“二十三，不能吃芝麻，不能吃手指。”相傳時(shí)小年是灶神上天的日子，他上天向皇上匯報(bào)過去一年世人的衣食消耗等皇上想知道的事情。今天是廚神匯報(bào)工作的日子？吃麻糬就是讓廚神的嘴巴粘在糖上打不開，不能向天上報(bào)人間美味豪華的景象，免得愛吃喝喝的人受罰——過年帶是饑荒，盼和平收成。
4、米餅 農(nóng)歷臘月二??十分，民間俗稱“小年”。廣西吳宣、桂等地有做年糕的習(xí)俗。米果以糯米粉為主要原料，花生、芝麻、糖為原料。將它們放入模具中，制成圓形，然后在高溫下蒸熟。
5、殺年豬宮城瑤族自治縣、蓮花的藍(lán)東、西陵的新河、觀音的臨水小屋等地都有過年殺豬的習(xí)俗。 12月23日大年三十后，熱鬧的殺豬秀將上演。選擇最好的肉小年吃什么傳統(tǒng)美食，炒或燉，精心烹飪，倒一杯酒，邀請(qǐng)親朋好友分享屠宰后的第一道鮮肉——湯。
6、火燒節(jié)爐 這天除了吃爐糖，火燒也是很有特色的時(shí)令食品。每天臘月二十三，城里的燒餅攤都很熱鬧。
7、年粽 南寧人有小年吃“年粽”的習(xí)俗。年宗是新年好運(yùn)的象征。俗話說：“年總年總，年年總餃子”。過年的粽子不同于端午節(jié)的冷粽。它們有填充物，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝掉葉子后，表皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，還有人把自己喜歡的食物作為餡。
8、爆米花糖 靜安縣有句俗話叫“年少甜，爆米花甜”。在“小年”這一天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新年吉祥，生活甜蜜。
9、面食 山東半島的人們從農(nóng)歷十二月二十三日開始，大多忙于制作棗糕，又稱大饅頭、團(tuán)圓餅、長壽桃等面條。超過每年。這個(gè)準(zhǔn)備比較麻煩。面條做好后醒面，再揉面再醒面，再做各種花樣的面食形狀再醒面。面條醒好后，放入蒸鍋。這個(gè)蒸面也叫“面花”，很好吃，就是要花很多時(shí)間。
10、關(guān)東糖 關(guān)東糖又稱棗王糖，大塊糖。在一年中，它僅在一小段時(shí)間內(nèi)出售。關(guān)東糖是由麥芽和小米制成的糖產(chǎn)品。用來祭祀廚神。大顆的乳白色糖，放在方形盤子上，一般長三寸，寬一寸，扁平，如絲般柔滑。新鮮制作的大塊糖，一口咬在嘴里，香脆可口，黏黏的，別有風(fēng)味。是關(guān)東地區(qū)男女老少都非常喜愛的一種糖。從灶王爺?shù)募琅_(tái)上下來，廣為百姓享用。
11、 炸玉米 在山西東南部，有吃炸玉米的習(xí)俗。民間有句俗話說“二十三，大年初一不吃炸玉米，吃一鍋”。人們喜歡把炸好的玉米粘上麥芽糖，然后冷凍成大塊，吃起來又脆又甜。
12、糖瓜 煮食糖是麥芽糖的一種，非常粘稠。拉成長條狀的糖棒稱為“關(guān)東糖”，拉成扁圓狀的稱為“糖瓜”。冬天放在屋外，因?yàn)樘鞖夂芾洌枪夏塘耍锩嬗幸恍┬馀荨３云饋硐愦嗫煽冢愦嗫煽冢哂刑厥獾娘L(fēng)味。甜瓜有兩種，一種是有芝麻的，一種是沒有芝麻的。加糖制成甜瓜形或北瓜形。中心是空心的，表皮厚度不到五美分。盡管大小不同，但交易仍然是按數(shù)量計(jì)算的。大糖瓜有 一兩斤重，但用作掩體，很少有人買。
全國各地的傳統(tǒng)小年食品有哪些？
吃爐糖｜又甜又粘
棗堂是漢族古老的傳統(tǒng)名稱。它不僅是過年的食物，也是一種祭品。爐糖是麥芽糖的一種，粘在嘴巴和牙齒上。拉成長條的棒子叫做“關(guān)東糖”，扁圓的叫做“糖瓜”。
古語有云：“二十三，糖瓜黏糊糊，爐主上天。”那天大街小巷都有賣糖的爐灶，家里的大人去集市的時(shí)候都會(huì)提早買回家。祭灶時(shí)，一定要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王的嘴上，希望灶王多說幾句，然后逐漸演變成小年必吃的小吃。
吃餃子｜送餃子和迎風(fēng)面
在祭祀節(jié)小年吃什么傳統(tǒng)美食，人們講究吃餃子小年吃什么傳統(tǒng)美食，尤其是在北方。上菜時(shí)，餃子應(yīng)直立放在上菜臺(tái)上。此外，民間還有一句俗語：“好吃的不是餃子”。春節(jié)期間，餃子成為不可缺少的美食。
炸玉米｜二十三，不吃炸的，大年初一倒在鍋里
在山西東南部，吃炸玉米的風(fēng)俗很盛行。民間有“二十三，不吃炒，大年初一澆一鍋”的說法。人們喜歡把炸好的玉米粘上麥芽糖，然后冷凍成大塊，吃起來又脆又甜。
吃“念念宗”｜念念高中（宗）
南寧人年輕時(shí)有吃“年宗”的習(xí)俗。年宗是新年好運(yùn)的象征。俗話說：“年宗年宗，年年高中（宗）”。粽子有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝掉葉子后，表皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，還有人把自己喜歡的食物作為餡。
制作米餅|團(tuán)團(tuán)圓元
廣西吳宣、桂等地民間有做年糕的習(xí)俗。米果以糯米粉為主要原料，花生、芝麻、糖為原料。將它們放入模具中，制成圓形，然后高溫蒸熟，以保持大米、花生和芝麻的原味、口感和健康營養(yǎng)。它有一種特殊的味道，寓意“團(tuán)圓圓圓”。
殺過年豬｜全家殺過年豬好運(yùn)
恭城瑤族自治縣蓮花的蓮東、西陵的新河、觀音的水邊小屋等，都有過年殺豬的習(xí)俗。除夕過后，熱鬧的殺豬表演將上演。精選的肉或炒或燉，精心烹制，盛滿一杯酒。邀請(qǐng)親友分享豬宰后的第一道鮮肉——湯。
粘糕粘｜逐年高
山東魯西地區(qū)有一首民謠“二十三、粘糕粘”，寓意貼在灶王嘴上，讓天說好話。粘糕以黃米、紅棗等為原料，香甜濃郁，入口松軟。其諧音為年高，意為“年高”吉祥之意。此外，海南人以椰子為原料，制作椰子糕供食用和祈禱。
吃麻塘｜二十三，吃麻塘，不能吃麻塘咬手指
山西西北部有句俗語：“二十三，能吃麻糬，不能吃麻糬”。相傳麻糖塞在廚神嘴里，不能將人間的美味和奢華的景象報(bào)告上天，以免愛吃喝喝的人受到懲罰——新的一年帶來饑荒。意在表達(dá)對(duì)平安豐收的祝愿。
揉面花｜面條雕塑藝術(shù)
從臘月二十三開始，山東半島的大部分人都忙著做棗糕（又名大饅頭）、團(tuán)圓餅、長壽桃等“面食”，意味著全家都會(huì)重聚并度過了愉快的時(shí)光。超過每年。這些面條在揉面、打樣和制作上都非常講究，需要花費(fèi)很多時(shí)間。一層一層的吃，特別有嚼勁，味道非同凡響。它被用作農(nóng)歷新年招待的主食。
二十四團(tuán)｜吃餃子二十四夜
“二十四夜吃餃子”是江南很多地方的習(xí)俗。包餃子、送餃子、吃餃子，是過年的必備品，寓意一家人團(tuán)聚，幸福美滿。 “年絲團(tuán)”是用糯米粉做成的，餡料有鮮肉、豆沙、蘿卜絲等。蒸餃子要標(biāo)上紅戳、圓形、方形、花瓣形，以區(qū)分不同餡料，也能帶來一年好運(yùn)。
吃火焚燒｜繁榮
這一天除了吃爐糖，火燒也是很有特色的時(shí)令食物。用面粉和紅糖烤制的紅糖芝麻，芝麻醬和糖火供不應(yīng)求。鄉(xiāng)親取諧音，預(yù)示來年興旺。
爆米花糖｜小念小年，爆米花糖好甜
江西省靜安縣有句俗話叫“年少爆米花”。在“小年”這一天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新年吉祥，生活甜蜜。
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