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今天3月3日，薺菜煮雞蛋！烹飪時要注意這個小細節，否則會影響藥效

薺菜，在我們這里叫做“地菜子”！今天3月3日，地菜種子煮雞蛋地菜煮雞蛋的做法，石頭被吃掉了！你吃了嗎？

在我們家，每年3月3日，媽媽們都會去田里把磨碎的蔬菜拉回來，然后給家里的每個人煮一個雞蛋，因為老人說他們吃磨碎的蔬菜地菜煮雞蛋的做法，在這個上面煮日。雞蛋今年頭不痛，腰腿不痛，身體會很強壯，再硬的石頭都能踩到。而且，這里老人們留下的規矩，就是今天吃單數雞蛋。至于為什么，似乎沒有明確的解釋。

中醫認為薺菜味甘、性涼。歸于肝、脾、腎經，具有調和脾、利水、止血、明目之功效。

保護心腦血管：適量食用一些薺菜可以有效擴張人體內的血管，降低血壓，對整個人的心腦血管系統有一定的保護作用。

止血功效：薺菜中所含的薺菜酸是一種有效的止血成分，可縮短出血和凝血時間；還含有香木沙，可降低毛細血管的通透性，對毛細血管出血有治療作用。

消炎抗病毒：薺菜中所含的橙皮苷具有消炎抗菌、增強體內維生素C含量、抗病毒、預防凍傷、抑制眼部醛還原酶的作用鏡片。它對糖尿病性白內障患者很有用。一定的療效。

促進腸胃蠕動：薺菜含有豐富的粗纖維，可增強人體大腸蠕動，促進體內排泄，增強新陳代謝的作用。

烏法的作用：薺菜是一種清香可口的蔬菜。多吃薺菜可以讓你的頭發烏黑亮麗。防止頭發過早變白也非常有益。

如何用當地蔬菜煮雞蛋：1、把新鮮的雞蛋洗干凈放鍋里煮，把煮好的雞蛋倒入冷水稍微開裂； 2、鍋底放一層薺菜，薺菜彎成鳥巢狀，上面放雞蛋碎，上面放一層磨碎的蔬菜； 3、 放入水，煮沸后食用。也可以放一點紅棗。

這個小細節要特別注意：做當地菜的時候不要加鹽，因為鹽的藥用效果會大大降低。

“3月3日吃當地蔬菜和煮雞蛋”是傳統習俗。其科學性還有待考證。但是地菜煮雞蛋的做法，本地蔬菜營養豐富，功效也和上面說的一樣多。雞蛋也很有營養。食物，所以這兩種食物一起吃對身體有好處。只要它對身體有益，我們就樂意傳遞下去。你有這種吃法嗎？返回搜狐查看更多

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