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今天3月3日,薺菜煮雞蛋!烹飪時要注意這個小細節,否則會影響藥效
薺菜,在我們這里叫做“地菜子”!今天3月3日,地菜種子煮雞蛋地菜煮雞蛋的做法,石頭被吃掉了!你吃了嗎?
在我們家,每年3月3日,媽媽們都會去田里把磨碎的蔬菜拉回來,然后給家里的每個人煮一個雞蛋,因為老人說他們吃磨碎的蔬菜地菜煮雞蛋的做法,在這個上面煮日。雞蛋今年頭不痛,腰腿不痛,身體會很強壯,再硬的石頭都能踩到。而且,這里老人們留下的規矩,就是今天吃單數雞蛋。至于為什么,似乎沒有明確的解釋。


中醫認為薺菜味甘、性涼。歸于肝、脾、腎經,具有調和脾、利水、止血、明目之功效。
保護心腦血管:適量食用一些薺菜可以有效擴張人體內的血管,降低血壓,對整個人的心腦血管系統有一定的保護作用。
止血功效:薺菜中所含的薺菜酸是一種有效的止血成分,可縮短出血和凝血時間;還含有香木沙,可降低毛細血管的通透性,對毛細血管出血有治療作用。


消炎抗病毒:薺菜中所含的橙皮苷具有消炎抗菌、增強體內維生素C含量、抗病毒、預防凍傷、抑制眼部醛還原酶的作用鏡片。它對糖尿病性白內障患者很有用。一定的療效。
促進腸胃蠕動:薺菜含有豐富的粗纖維,可增強人體大腸蠕動,促進體內排泄,增強新陳代謝的作用。
烏法的作用:薺菜是一種清香可口的蔬菜。多吃薺菜可以讓你的頭發烏黑亮麗。防止頭發過早變白也非常有益。

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如何用當地蔬菜煮雞蛋:1、把新鮮的雞蛋洗干凈放鍋里煮,把煮好的雞蛋倒入冷水稍微開裂; 2、鍋底放一層薺菜,薺菜彎成鳥巢狀,上面放雞蛋碎,上面放一層磨碎的蔬菜; 3、 放入水,煮沸后食用。也可以放一點紅棗。
這個小細節要特別注意:做當地菜的時候不要加鹽,因為鹽的藥用效果會大大降低。

“3月3日吃當地蔬菜和煮雞蛋”是傳統習俗。其科學性還有待考證。但是地菜煮雞蛋的做法,本地蔬菜營養豐富,功效也和上面說的一樣多。雞蛋也很有營養。食物,所以這兩種食物一起吃對身體有好處。只要它對身體有益,我們就樂意傳遞下去。你有這種吃法嗎?返回搜狐查看更多
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