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“中國蒸菜之鄉(xiāng)”-湖北天門市

天門被評為“蒸菜之鄉(xiāng)”

4月28日上午，湖北省被中國烹飪協(xié)會正式命名為“中國蒸菜之鄉(xiāng)”。同日天門蒸菜，天門市還舉辦了中國（天門）蒸菜美食節(jié)，通過蒸籠展、百種蒸菜展、 “巧妻”清蒸蔬菜大賽。新博客《中國蒸菜之鄉(xiāng)——湖北天門市》一小堂主編

“蒸”是湖北菜常用的烹調(diào)方法之一。用這種烹調(diào)方法制作的菜肴——清蒸蔬菜，近年來已享譽海內(nèi)外，廣受人們好評。

天門蒸菜，又名荊陵蒸菜。它有著悠久的歷史。經(jīng)過不斷的發(fā)展，天門蒸菜代代相傳，代代相傳。時至今日，已發(fā)展為“天門八蒸”：即蒸、蒸、蒸。有八類：扣蒸、袋蒸、沖泡蒸、花樣蒸、封口蒸。

天門八蒸菜的形成，將天門蒸菜從幾個品種轉(zhuǎn)變?yōu)槎囝愓舨讼盗?strong>天門蒸菜，極大地豐富了天門蒸菜的內(nèi)涵和外延，使天門蒸菜成為名副其實的蒸菜。現(xiàn)實。鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

當前，改革開放進一步深化，人民群眾素質(zhì)進一步提高。很多人帶著“吃得好，吃得好”的飲食理念，上升到了“吃得營養(yǎng)又健康”的境界。于是，原本的“炒熱食”開始失寵天門蒸菜，清蒸佳肴陸續(xù)進館。據(jù)統(tǒng)計，每年農(nóng)歷正月至大年三十，以及婚喪嫁娶、壽宴、高考宴席，70%以上的菜肴都是蒸熟的。天門蒸菜大有可為！

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