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散文:煮鵝蛋
早上起來的時候,霧蒙蒙的,下著雨,仿佛回到了江南。雖然夏天馬上就要開始了,但北方下雨的時候會有點冷。好在沒有旅行計劃,所以沒覺得耽誤了。節(jié)假日最適合做家常菜。無聊的時候吃點好吃的,心情好的時候就減肥。世界上的煙花就是這么簡單。沒有什么是一頓飯不能治愈的。下雨天我沒有出去買菜。想起之前買的鵝蛋沒吃過,決定煮鵝蛋。 5個鵝蛋洗凈,一起放入鍋中煮。一會熱量就會升高。看著豐滿閃亮的鵝蛋,我不禁陷入回憶。食物和玩具是最能喚起童年記憶的東西,也是孩子們最看重的東西。
記得小時候,家里養(yǎng)了很多大鵝,從十幾只到幾十只不等。有的是媽媽買來喂一點的小鵝,有的甚至是用鵝蛋孵出來的。家中大雁一茬又一茬,蛋永不破。因為那些鵝會下很多蛋。爸爸媽媽去上班了,弟弟們也去上學(xué)了。爺爺和我留在家里。爺爺經(jīng)常哄我,“別哭,別哭,爺爺給你煮鵝蛋。”那時我太小,一個大鵝蛋都吃不下,只剩下幾口了。爺爺節(jié)儉慣了,舍不得扔,剩下的鵝蛋總是吃光。漸漸長大,跑到院子里玩,外公很快就老了,最后像落葉一樣倒下。
那天,我和往常一樣,飛快地跑進(jìn)屋里,喊著:“爺爺,爺爺,快起來,我們再下鵝蛋吧!”但是爺爺再也沒有起來。到了晚上,家里來了很多人,爸爸和幾個叔叔忙了一夜,給爺爺造棺材。那個時候,我不明白發(fā)生了什么,也不知道怎么哭。我一個人站在大鵝窩旁邊。爺爺經(jīng)常去撿鵝蛋鵝蛋煮多久能煮熟,對自己說:“爺爺讓人們把它們放在大盒子里鵝蛋煮多久能煮熟,他不能再陪我玩了。”爸爸聽了,決定帶我去。一起葬禮。按照家鄉(xiāng)的風(fēng)俗,未成年少女是不可以去參加葬禮的,否則以后就嫁不出去了。但是我爸是個老革命家,他不信邪,所以他最后一次帶我去看了爺爺。
在我們的童年,鵝蛋既是美味又是玩具。因為在小學(xué),每年端午節(jié),大家都會帶著很多雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、粽子去上學(xué)。吃飯前,還有很重要的儀式和游戲,就是打?qū)Ψ降碾u蛋,比較誰的雞蛋最硬。雞蛋,鴨蛋,鵝蛋鵝蛋煮多久能煮熟,任何雞蛋都可以敲。破了就開心的吃了。然后繼續(xù)敲打,直到雞蛋全部破碎,進(jìn)入肚皮。媽媽帶來的鵝蛋很硬,很多,每次都吃不完。我不得不晚上把它帶回家吃幾天。
鵝蛋好吃,大鵝卻嚇人。每次放學(xué)回家,一打開門,大雁就伸長脖子,嘎嘎叫,惡狠狠地朝我沖過來,要說起我來。我嚇得趕緊大聲喊媽媽,媽媽拿著棍子沖了出去,幾下就把鵝打飛了。后來媽媽把大雁圈了起來,不讓它們出來,直到我安全進(jìn)屋。
中學(xué)畢業(yè)后,家里的大雁變少了,這個時候菜價也開始上漲了。大學(xué)畢業(yè)后,我一個人去外地工作。父母漸漸老了,家里也不再養(yǎng)大鵝了。但每次回老家,我還是會買些鵝蛋和父母一起煮。這幾年父母不在了,我也沒有回老家,也很少吃鵝蛋了。只是今年疫情嚴(yán)重,大家開始注意保養(yǎng)。有一天小區(qū)門口來了一個賣鵝蛋的人,我買了幾個。
鵝蛋煮熟后,我趕緊拍了照片發(fā)到朋友圈。如今,吃鵝蛋已成為稀有品。朋友回復(fù)說,有一天她在單位吃鵝蛋,還被老板誤認(rèn)為懷孕了!看來大家都知道鵝蛋營養(yǎng)豐富。因為鵝蛋含有非常豐富的蛋白質(zhì)和維生素,還有一些其他的微量元素,如鈣、鐵、鋅等。慢性病和身體虛弱的人非常適合吃鵝蛋來補(bǔ)充營養(yǎng),強(qiáng)身健體。吃鵝蛋還可以提高記憶力,預(yù)防老年癡呆癥,防止夜盲癥和視力減退。它還可以預(yù)防濕疹,幫助皮膚抵抗陽光傷害,促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生,防止皮膚粗糙。吃鵝蛋還可以促進(jìn)兒童的生長發(fā)育。
熱乎乎的鵝蛋,拿在手里,有點舍不得吃。我把一個留在盤子里,剩下的留在被子下面。多年過去了,鵝蛋還是那么好吃,味道比所有雞蛋和鴨蛋都要好。尤其是蛋清,滿滿的膠原蛋白,口感和口感都很好。
吃完鵝蛋,在房間里閑逛了一會兒,就開始小睡了。我用熱鵝蛋作為暖胃器,然后把它放在肚臍上。真的很舒服,我很快就睡著了。夢里有滾燙的鵝蛋,還有童年和故鄉(xiāng)。
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