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紅白腐乳
腐乳,因地而異,被稱為“腐乳”、“南方奶”或“貓奶”。是中國人常見的配菜。它是一種二次加工的大豆食品。什邡板鴨,它是通過發(fā)酵和酸洗制成的。四川的豆腐乳以麻辣豆腐聞名。一塊好的腐乳需要...
紅白丹豆腐
紅白丹豆腐是四川省德陽市什邡市紅白鎮(zhèn)的特產(chǎn)。紅白丹豆腐是什邡最好的豆腐之一。產(chǎn)品品種、口味達(dá)數(shù)十種,深受全國各地消費(fèi)者的歡迎。民國時期,在張山深處萬山環(huán)抱的平坦洼地里,幾十戶人家分散居住在世界各地……
麻井干面
麻井面 民國時期,麻井鄉(xiāng)有一個專門的手工面館六、七家。面條柔軟、潔白、純凈、無雜質(zhì)。根系細(xì)如銀線,且勻稱。著名的干面作坊有“青泰河”、“云升”、“鴻順...
十方曬煙
曬煙。曬煙是什邡特產(chǎn),清代嘉慶《什邡縣志》記載為“丹巴蘭”(即曬)。清末民初,綿壩區(qū)有16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植煙草。民國十八年什邡板鴨,《重建什邡縣志》記載:“農(nóng)民除種植糧食外,種植多種煙草,煙葉是全鎮(zhèn)的主要產(chǎn)品”。 20世紀(jì)...
十方蕎麥面
什邡蕎麥面 什邡蕎麥面是什邡的名小吃之一,是深受群眾喜愛的綠色快餐食品。它主要由蕎麥粉制成。中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院健康研究所測定什邡板鴨,蕎麥面的氨基酸含量高于小麥粉和大米,維生素和礦物質(zhì)含量也更豐富。它們還包含其他...
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