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綠豆的功效與作用_綠豆怎么吃

大豆是每個(gè)人都喜歡吃的東西。你知道綠豆有什么功效嗎？綠豆怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)？下面就跟小編一起來學(xué)習(xí)介紹一下綠豆的知識(shí)吧，希望能幫到大家。

綠豆的功效與作用

毛豆性味甘平，入脾、大腸經(jīng)

具有健脾健中、潤(rùn)燥消水、清熱解毒、補(bǔ)氣之功效

主治營(yíng)養(yǎng)不良腹瀉、腹脹消瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。

營(yíng)養(yǎng)師說：我們每天都要消耗蛋白質(zhì)，買不起肉或牛奶的高價(jià)，所以最好低價(jià)購買毛豆，以達(dá)到蛋白質(zhì)攝入的目標(biāo)。

新鮮毛豆在醫(yī)療方面有很多用途。它可與成熟的大豆相媲美。毛豆的功能在后面簡(jiǎn)單介紹：

毛豆減肥：據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家介紹，毛豆是大豆的嫩體，其中含有大量的卵磷脂。在科學(xué)家的實(shí)驗(yàn)中，老鼠已經(jīng)長(zhǎng)大，體重增加，發(fā)育良好。結(jié)果。毛豆中所含的卵磷脂也相當(dāng)優(yōu)越。

綠豆怎么吃

一、馬拉肉青豆

材料：臘肉80克、四季豆200克、干香菇少許、紅辣椒30克、雞粉、油鹽適量、姜少許。

如何：

1、青豆焯水，撈出瀝干，香菇提前泡軟切丁；

2、辣肉在水里蒸20分鐘，然后切塊，紅辣椒切塊備用；

3、小火燒熱鍋，加入姜末炒香，然后加入培根丁，炒香，加入香菇炒2分鐘；

4、開水，加入青豆翻炒，加入適量冷水將青豆煮開，小火煮10分鐘，然后加入紅辣椒丁、雞粉、鹽翻炒均勻。

二、辣炒青豆香干

材料：青豆適量、五花肉少許、香干少許、蒜頭、鹽、醬油、辣椒。

如何：

1、提前泡好綠豆，加入開水煮3分鐘，取出晾涼；

2、五花肉切粒，香切丁炒黃豆的功效與作用，鍋內(nèi)加少許油翻炒至出油；

3、然后加入蒜末炒香，倒入香干，加醬油略炒，加入青豆炒至微干；

4、然后加少許水、鹽、麻辣油，蓋上鍋蓋煮至青豆熟，然后用大火炒青豆。

三、番茄綠豆炒蛋

材料：西紅柿2個(gè)、四季豆100克、雞蛋3個(gè)、鹽、糖、雞精少許。

如何：

1、西紅柿切塊，青豆用熱水焯一下，撈出晾干；

2、蛋打散，煎好上桌，鍋內(nèi)油熱，加入西紅柿炒出汁；

3、然后加入適量的水，加入煮熟的青豆，西紅柿和青豆煮熟后加鹽；

4、加入白糖、雞精調(diào)味，然后加入雞蛋炒至出鍋。

四、馬妻青豆炸蝦

材料：蝦半斤、大蒜少許、香油少許、水淀粉少許、雞精少許、鹽少許、四季豆、馬蹄200克、料酒適量。

如何：

1、馬蹄去皮切丁，綠豆洗干凈備用，鍋里燒開水；

2、青豆和馬虎鄯，炸好撈出備用，蝦線撈出，洗凈瀝干；

3、然后加鹽，蛋清攪拌均勻，撒上適量干淀粉拌勻；

4、平底鍋燒熱，加入蝦仁翻炒炒黃豆的功效與作用，翻炒上桌，鍋中余油加入大蒜翻炒；

5、然后倒入四季豆、馬蹄和蝦仁炒黃豆的功效與作用，翻炒，加入料酒、鹽、雞精和水淀粉；

6、調(diào)味后淋少許香油，出鍋即可。

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