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如何制作冷土豆絲

土豆技術

長期存放的馬鈴薯，表面常有藍色和青色斑點，裝飾時不美觀。如果在煮土豆的水里放點醋，每公斤土豆放一湯匙，斑點就會消失；

土豆需要用文火煮沸才能均勻煮熟。煮的太快，外層會腐爛甚至裂開，但里面卻是生的。

土豆的作用

1、合味調中，健脾利濕、寬腸通便、胃火牙痛、脾虛食少；

2、高血壓、高血脂、關節痛；

3、姜糖姜汁，減肥、美容、抗衰老、抗疲勞；

4、解毒消炎，活血消腫涼拌土豆絲的做法，補氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良，大便干燥。

吃土豆的禁忌

吃土豆一定要削皮吃，豆芽一定要挖出來。以免中毒。

切好的土豆絲或切片不宜長時間浸泡。浸泡時間過長會導致水溶性維生素等營養物質流失。

購買馬鈴薯時，不要購買綠皮和發芽皮的馬鈴薯，以免龍葵素中毒。

油菜籽的制作方法

油菜應先用洗衣液或淘米水浸泡，再用水沖洗干凈?，F在切開涼拌土豆絲的做法，快速制作，快速翻炒。既能保持口感爽脆，又能保證營養成分不被破壞。

強奸的作用

每100g可食部分含有93g水、蛋白質2、6g、fat0、4g、碳水化合物2、0g、維生素0、5g、鈣140mg、磷30mg、鐵1、4mg、維生素A 3、15mg、B10、08mg、B20、11mg、維生素 C51mg、煙酸0、9mg、胡蘿卜素3、15mg。

1、降低血脂：

油菜籽是一種低脂蔬菜，含有膳食纖維?？膳c食物中的膽酸鹽和膽固醇、甘油三酯結合，從糞便中排出，從而減少脂質的吸收，因此可用于降低血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用于治療疔瘡和丹毒。

2、解毒消炎：

油菜中所含的植物激素能增加酶的形成，具有吸附和排斥進入人體的致癌物質的作用，因此具有抗癌作用。此外，油菜還可以增強肝臟的解毒機制，對皮膚瘡、癰腫有治療作用。

3、廣腸通便：

油菜籽中含有大量植物纖維素，可促進腸道蠕動，增加糞便體積涼拌土豆絲的做法，縮短糞便在腸腔內停留的時間，從而治療各種便秘，預防腸道腫瘤。

4、強身健體：

油菜籽中含有大量的胡蘿卜素和維生素C，有助于增強人體的免疫系統。在綠葉蔬菜中，油菜的鈣含量最高。

油菜籽食用禁忌

患有眼病、晚期脊髓灰質炎、體臭等慢性病患者慎用。

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