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自制叉燒肉，做這個看看就行了

說起叉燒，相信大家都不陌生。是粵菜中非常經典的一道菜。煮熟的叉燒肉肥而不膩，瘦而不膩。味道超級好吃叉燒肉的做法，平時很多人都會去。餐廳晚餐會點這道菜，或者直接去烤肉店吃，所以這道菜在廣東也很受很多人的歡迎。

叉燒肉是廣東的特色肉制品。它多為紅色，由瘦肉制成，略帶甜味。腌制的瘦豬肉掛在特制的叉子上，在烤箱中烤制。好的叉燒應該是肉質細嫩多汁，色澤鮮艷，香味四溢。其中以肥瘦肉平衡為佳，稱為“半肥瘦肉”。其他用叉燒制作的菜肴包括：叉燒飯、叉燒包、叉燒薯片等。

使用烤箱叉燒肉的做法，我正在煮各種烤箱菜肴。無意間發現叉燒好像很好用。只要一瓶叉燒醬夠了，剩下的交給時間和烤箱?？静鏌且患芟硎艿氖虑椤？粗緺t里滴著油的肉，佛陀聽到了咝咝作響的聲音。叉子烤的時候，紅潤油潤的皮膚看起來更開胃了。將兩種綠色蔬菜焯一下，再放上白米飯，一頓美餐就這么簡單。

但是對于傳統的叉燒來說，它的制作方法非常復雜。不僅需要烤箱，還要用到叉燒醬。很多人為此感到非常困擾。為了解決這個問題，今天給大家分享一下。接下來，自制叉燒的做法，不用烤箱不加叉燒醬，這樣做你就知道了！

準備食材：豬頸肉、料酒、白糖、老抽、紅腐乳、鹽、生抽

制作方法：

首先要選擇肥而不膩的豬頸肉，肉質松軟、細膩、均勻，這樣叉燒的口感才會更好。將購買的豬頸肉放入清水中沖洗干凈，或與血比色。多的話也可以用清水浸泡15分鐘，然后用刀把豬頸肉切成兩半，放到碗里。

然后在碗中加入兩勺料酒、一勺白糖、一勺生抽、三勺紅腐乳、半勺鹽和一勺生抽，攪拌均勻用筷子，在室溫下腌兩個。小時，等到時間到，把豬頸肉和湯全部倒入鍋中，然后加水淹沒豬肉，大火煮開后轉小火燉。燉的過程中，最好用筷子翻動，取出豬頸肉，使顏色更均勻。湯有點濃時，可以撈出叉燒肉的做法，放涼后切片，簡單美味的叉燒就完成了。

以上方法是叉燒的自制方法。它不使用烤箱或叉燒醬。只要按照上面的方法就可以做出紅紅可口的叉燒肉，而且這個方法做起來很簡單，即使是廚房新手也能一眼看出來，所以喜歡吃叉燒的朋友不妨去回家試試這個方法。

總結：以上內容就是叉燒肉的做法(自制叉燒肉，做這個看看就行了)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。