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如何吃香榧？

中國香榧，又名香榧、紅果、果、玉榧、野玉等，是冷杉科植物的種子。它的果實(shí)覆蓋著一層堅(jiān)硬的果皮，一個(gè)棗子大小，核似橄欖，兩端尖。 ，呈橢圓形，成熟殼黃褐色或紫褐色，種子黃白色，含油豐富，香氣獨(dú)特，極富食欲。捏著手指就可以吃到torreya torreya，非常方便。

和銀杏一樣，香榧也是一種樹種，有“一代榧子，十代受益”的說法。其花果交錯(cuò)生長，一樹集“三代”花果，故稱“三代果”。所謂的“三代”不是祖父母，而是相隔僅一年的“三姐妹”。

香榧，又名榧樹。它屬于杉木科和榧屬。它原產(chǎn)于我國，分布廣泛。中國北京浙洪、華北等地均有種植，但有種植。 Torreya grandis 是一種常綠喬木，樹高可達(dá) 25 米，樹干高，枝長加長。五月開花，五月結(jié)果，當(dāng)年成熟。果實(shí)大小與杏、李相近，呈紫紅色。是我國特有的觀賞樹種和干果樹種。

我國種植香榧已有兩千多年歷史。品種最好是油炸后細(xì)長酥脆。有一種香榧，其果形粗短，質(zhì)厚，鈔票背面光亮裂開，口感不佳。還有一棵野生榧樹，果實(shí)少而小。購買香榧時(shí)要注意挑選，以免上當(dāng)。炒香榧不適合大火。因?yàn)閳?jiān)果殼的傳熱較慢香榧怎么吃，殼會(huì)燒焦，仁不熟。煎的時(shí)候加入一些沙子，翻炒至殼變黃。當(dāng)然，貝殼燒起來可以增加風(fēng)味，但并不美觀?，F(xiàn)在賣炒貨的產(chǎn)品很多，免得炒的時(shí)候沒有把握好火候的煩惱。

吃芫荽的時(shí)候，一般都是用牙齒咬貝殼，既耗牙又不雅。其實(shí)，榧子硬殼的一端有兩條裂紋，俗稱“榧樹”。只要用拇指和食指按壓“香榧之眼”香榧怎么吃，硬殼就會(huì)裂成兩半。然后將果仁壓入殼內(nèi)，輕輕來回旋轉(zhuǎn)香榧怎么吃，即可去除果皮。

香榧果實(shí)清香美麗，營養(yǎng)豐富。果實(shí)含油42%、蛋白質(zhì)10%、脂肪4%，并含有鈣、磷、鉀等成分。除油炸食品外，還可用于榨油和醫(yī)藥。香榧可用于驅(qū)除鉤蟲、蛔蟲等腸道寄生蟲，效果良好。據(jù)介紹，每天咀嚼3～40片炒香榧，需要3～4天時(shí)間才能去除鉤蟲。兒童用量可減少。咀嚼生的香榧對殺蟲效果更好。胃痛或消化不良的人，咀嚼燒焦的香榧會(huì)收到更好的效果，所以不妨在需要的時(shí)候嘗試一下。

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