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保持警惕！吃小龍蝦會感染寄生蟲

一、死蟲不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，所以體內含有很多細菌。一旦龍蝦死亡生吃螃蟹易得什么病，細菌會立即分解。人吃了容易中毒、腹瀉。

二、活龍蝦在購買后最好在清水中放置24-36小時生吃螃蟹易得什么病，這樣可以吐出體內的沙子等雜質，殺死細菌。

三、在加工龍蝦的時候，要清除鰓里的污垢，因為鰓里面吸附了很多細菌，所以蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，必須剪掉。最后，烹飪前必須刷洗。

四、Cooking 小龍蝦一定要經過高溫徹底煮熟，才能確保殺死龍蝦中的細菌和寄生蟲。

注意事項：

選擇：說到區分小龍蝦的優劣，其實很簡單。新鮮小龍蝦色澤鮮亮飽滿，肉質緊實，有一定的彈性和嚼勁。如果是放了一段時間或死了的小龍蝦，肉質會軟、空、不飽。

注意：“十三香龍蝦”已經流行了一段時間。你要注意這東西的衛生條件。它們都生長在山脊旁邊的臭溝里；幸運的是，時下流行的“小龍蝦”。 “大部分是人工養殖，比較干凈。但要注意，生吃或未煮熟，可能會導致人體感染寄生蟲——所以小龍蝦一定要煮熟，因為高溫可以完全殺死寄生蟲。

如何判斷小龍蝦是否煮熟？方法很簡單，咬一口——如果肉不軟，有嚼勁，同時汁液流出，就熟了；還要觀察被咬斷面的顏色是否一致生吃螃蟹易得什么病，一致就是熟了。

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