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滿足這7點，火鍋也能吃得健康！愛吃火鍋的你快點記起來

天冷了，你最想吃什么？相信很多人都會想到火鍋。秋冬季節，天氣一天比一天冷。這時候吃熱氣騰騰的火鍋是一件很幸福的事情。火鍋雖好，但有的人吃完火鍋，要么拉肚子，要么便秘……要想健康吃火鍋，你需要知道這些。

1.高嘌呤食物少吃

除了體質、疲勞等因素外，痛風的發作與吃火鍋的頻率也有一定的關系，這與吃海鮮、動物內臟、蘑菇等含有大量物質的食物是分不開的嘌呤。

2.少食兒腦

人們吃火鍋時，畜禽的內臟食物也比較常見吃火鍋都吃什么菜吃火鍋都吃什么菜，但這樣的飲食習慣不利于健康。農藥、化肥、添加劑等廣泛應用于食品生產過程。動物內臟作為代謝器官，自然成為這些有害物質的“過濾器”和“儲存庫”，尤其是肝臟和肺臟，含有病原微生物和藥物殘留量比較高。

3.少吃熱食

相關數據顯示，入冬后的每一天，口腔疾病患者都會增加，這與口腔黏膜被熱食燙傷不無關系。火鍋湯的溫度通常可以達到120°C。如果你撿起來，你可以立即吃掉它。容易灼傷口腔、食道和胃粘膜。因此，吃火鍋的人不要著急。建議讓涮鍋冷卻一段時間后再吃。

4.少吃半熟的食物

有些人喜歡將肉片和生菜稍微沖洗一下，以便嘗試一下。事實上，這種方法是不可取的。一些牲畜、家禽和蔬菜的生產過程不是很安全。餐桌上供應的新鮮食物中可能含有病原微生物和寄生蟲卵。直接吃的話，難免會吃到這些有害微生物。 .

5.少喝老湯

火鍋湯要盡快吃，因為煮的時間太長，很難保證湯里不會殘留一些有害物質，比如亞硝酸鹽含量高。

6.吃火鍋，別太慢

涮涮鍋吃起來太快了，不能太慢。據了解，有些火鍋湯底煮90分鐘后，亞硝酸鹽含量會增加多達10倍之多，大量亞硝酸鹽可直接中毒。雖然我們平時吃的火鍋湯中亞硝酸鹽的含量沒有那么高，但亞硝酸鹽與火鍋湯中的氨基酸分解產物結合，可能會形成致癌的亞硝胺。

7.多吃蔬菜

對于“不吃肉不開心”的人來說吃火鍋都吃什么菜，火鍋大多是肉類菜肴，比如肉、魚和動物內臟。不過還是建議大家多吃蔬菜。蔬菜富含維生素和葉綠素。它們性寒，能解油膩，能補充體內維生素的缺乏，能清涼解毒、離火。但是，添加的蔬菜不宜煮太久。

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