山萵苣(生菜（生菜）的功效與作用及食用禁忌)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹，讓更多的人可以參考:山萵苣(生菜（生菜）的功效與作用及食用禁忌)。
生菜（生菜）的功效與作用及食用禁忌
生菜，又稱生菜、生菜、千金菜等，原產(chǎn)于華中或華北，現(xiàn)全國各地均有種植。它是萵苣的莖和葉，萵苣屬菊科植物。具有利尿乳、清熱解毒、促進(jìn)消化、寬腸通便、預(yù)防缺鐵性貧血、改善糖代謝、鎮(zhèn)靜安眠、保護(hù)肝臟等作用。可輔助治療小便不利、水腫、尿血、乳損、胃火。旺盛、消化功能差、便秘、貧血、神經(jīng)質(zhì)、失眠、高血壓、心臟病、糖尿病等疾病。下面就讓我們?cè)敿?xì)了解一下生菜（生菜）的功效和作用以及禁忌吧！
生菜（lettuce）的功效與作用
1、利尿通乳
生菜能入小腸經(jīng)，有潤濕、利尿、催乳作用。它可以幫助治療排尿困難、血尿和乳汁受損。現(xiàn)代研究認(rèn)為，生菜含有豐富的鉀，有利于體內(nèi)水電解質(zhì)的平衡，所以能促進(jìn)排尿和乳汁分泌，適合高血壓、水腫、心臟病患者食用。
2、清熱解毒
生菜性味甘涼，入胃小腸經(jīng)，具有清熱解毒、潤腸止渴的功效。可輔助治療蟲咬、沙虱、水腫、毒物等，適用于胃火旺盛、腸熱便秘者。 .
3、促進(jìn)消化
生菜味道清新，微苦，能刺激消化酶的分泌，增加食欲。其乳狀漿液能增強(qiáng)胃液、消化腺和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各種消化器官的功能，對(duì)消化功能減弱、消化道酸度降低和便秘的患者尤其有益。
4、寬腸通便
生菜中含有大量植物纖維素，可以促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)山萵苣，改善消化道，幫助大便排泄，輔助治療各種便秘，所以被便秘困擾的朋友不妨一試經(jīng)常吃生菜。
5、缺鐵性貧血的預(yù)防
生菜中含有多種維生素和礦物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。其中所含的有機(jī)物富含人體可吸收的鐵，對(duì)缺鐵性貧血患者十分有益，可預(yù)防缺鐵。鐵性貧血也可以吃生菜。
6、改善糖代謝
生菜中碳水化合物的含量比較低，而無機(jī)鹽和維生素的含量比較豐富，尤其是煙酸。煙酸是胰島素的活化劑。糖尿病人常吃一些生菜，可以改善糖代謝。
7、有助助眠
生菜中含有少量的碘，對(duì)人的基礎(chǔ)代謝、身心發(fā)育，甚至情緒調(diào)節(jié)有顯著影響。因此，生菜有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用可以幫助緩解緊張，幫助睡眠。
8、保護(hù)肝臟
生菜提取物能抑制四氯化碳引起的血清天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶和丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶活性的升高，抑制作用顯著，能顯著改善肝小葉脂肪病和細(xì)胞壞死。
9、免疫功能
現(xiàn)代藥理研究表明，生菜汁中可以分離出一種叫做生菜凝集素的成分，可以使大鼠和小鼠的紅細(xì)胞凝聚，調(diào)節(jié)小鼠脾B細(xì)胞的免疫生物學(xué)反應(yīng)。
生菜（生菜）食用禁忌
一、不正常食
1、薊竹+小辛
細(xì)辛性溫，散溶表，而生菜性涼，生菜的滋味和滋味不協(xié)調(diào)。其次，細(xì)辛是一種中草藥。如果與生菜一起食用，其藥性會(huì)降低，不能發(fā)揮其應(yīng)有的藥效。
2、華竹+奶酪
奶酪是高脂肪食物，生菜性寒。兩者一起吃后，會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。容易引起消化不良山萵苣，甚至腹瀉或腹痛。
3、薊藪+枸杞
生菜和枸杞的胡蘿卜素含量較高。大量攝入后山萵苣，血液中的胡蘿卜素含量會(huì)升高，高脂血癥、甲狀腺功能減退癥、糖尿病或其他先天性缺陷或肝臟疾病使胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A的患者，導(dǎo)致胡蘿卜素血癥。
4、薊筍+醋
生菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，起到保護(hù)眼睛的作用，但是醋會(huì)破壞胡蘿卜素的成分，造成營養(yǎng)流失。
二、相關(guān)禁忌
生菜性寒，脾胃虛弱，腹瀉，便溏，寒痛經(jīng)。
三、母嬰宜忌
1、媽媽宜食
生菜含有豐富的葉酸和膳食纖維，可促進(jìn)胎兒發(fā)育，緩解孕期便秘，清熱降火。孕婦可適量食用。
2、嬰兒童宜食
當(dāng)寶寶可以添加輔食時(shí)，可以將生菜搗成泥狀喂食。注意不要喂太多，以免引起寶寶拉稀。
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