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石斑魚火鍋 中秋節(jié)將至，青島漁港海產(chǎn)品供需兩旺，“鄉(xiāng)土味”更受市民喜愛

當(dāng)然，碼頭上有“稀有的東西”。老板介紹，這條大石斑魚重達(dá)5斤多。剛從船上卸下來，活著只賣了30多塊錢一斤。

據(jù)了解，石斑魚屬是海床附近溫水中的珍貴魚類。肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的好評(píng)。活魚被運(yùn)往港澳市場(chǎng)，被視為美味佳肴。石斑魚經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，并不是所有的石斑魚都是野生的石斑魚火鍋，也可以人工養(yǎng)殖。野皮顏色較淺，魚肉較硬。

石斑魚適合蒸。野魚的味道一定比較重。沒有“泥土味”甚至輕微的金屬味。魚肉鮮美，咬下結(jié)實(shí)，肉纖維比較粗。野石斑魚個(gè)頭不是很大，但是味道很好吃，就一個(gè)主刺，紅燒或者蒸。

圖為：碼頭上，老板輕輕抬了這只大石斑魚，每斤賣30多元。

隨著中秋節(jié)的臨近，碼頭上的海鮮禮盒越來越受歡迎。現(xiàn)場(chǎng)可以看到梭子蟹、大蝦、鯧魚、鯖魚，都是這里的熱銷海鮮。對(duì)于大眾關(guān)心的終端價(jià)格，開海10天左右。海鮮并不便宜。價(jià)格主要取決于魚的大小和新鮮度。四個(gè)秋刀魚賣到30多一斤。半斤一斤大閘蟹的價(jià)格翻了一番。

常年經(jīng)營(yíng)碼頭的薛師傅說：假期快到了，海鮮的價(jià)格也沒便宜多少。如果想吃到便宜的海鮮石斑魚火鍋石斑魚火鍋，最好的時(shí)間應(yīng)該是8月15日之后的一周！如果人少貨多，價(jià)格可以更便宜。建議大家多來碼頭，有效對(duì)比海鮮市場(chǎng)！

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