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大餛飩的制作方法

餛飩是我們的傳統(tǒng)中國(guó)美食。餛飩在各地更受歡迎，尤其是在南方。餛飩的做法也很多，有干撈炒手、海鮮餛飩、鮮肉餛飩等，大家自己動(dòng)手做餛飩，在家準(zhǔn)備早餐。但是包餛飩也是一門學(xué)問(wèn)。它測(cè)試我們的技能。不僅包皮要好看包子怎么捏褶好看，而且餛飩皮在煮熟前不能散開(kāi)，而不會(huì)露出餡料。如果餛飩皮松了，不僅不好看，而且容易露出餡料，影響口感。接下來(lái)給大家支幾招，教大家怎么做餛飩包子怎么捏褶好看，才不會(huì)出現(xiàn)。

第一步：

揉面團(tuán)是關(guān)鍵。如果自己做面團(tuán)，一定要反復(fù)揉面團(tuán)，直到面團(tuán)看起來(lái)圓潤(rùn)光滑，柔軟，否則面團(tuán)太硬，無(wú)法搟成面團(tuán)。

第二步：

面團(tuán)揉好后，需要滾面團(tuán)。這時(shí)候需要在粘板上撒一點(diǎn)面粉，然后取一點(diǎn)面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，然后把長(zhǎng)條切成小塊，用手按住包子怎么捏褶好看，然后用右手握住搟面杖，開(kāi)始沿平面轉(zhuǎn)動(dòng)。左手也必須跟著逆時(shí)針快速旋轉(zhuǎn)，直到面團(tuán)搟成中間邊緣較厚、直徑約5cm的面團(tuán)。

第 3 步：

面團(tuán)全部搟開(kāi)后，就可以開(kāi)始做餛飩了。這時(shí)候，取一張餛飩皮，把餡放在中間，稍微沾濕餛飩皮的邊緣，然后將餛飩皮對(duì)折，用拇指捏捏成皺紋，這樣餛飩皮包裝紙不容易包裝。破了，煮熟了也不會(huì)散。

以上是包餛飩不露出餡料的具體操作方法。需要注意的主要事項(xiàng)是包裝紙的邊緣應(yīng)用水密封。牢記這一點(diǎn)，相信大家都能很快學(xué)會(huì)這一步，為家人做出好看又好吃的餛飩。

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