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螃蟹在冰箱里能活多久10天

吃螃蟹的禁忌

四,

1、避免死蟹

螃蟹中含有較多的組氨酸，是美味蟹肉的重要組成部分。但是組氨酸可以被分解產(chǎn)生組胺。組胺是一種有毒物質(zhì)。如果蟹體被具有強(qiáng)脫羧酶作用的細(xì)菌污染活螃蟹直接冷凍，蟹肉中的組氨酸會(huì)通過脫羧酶作用去除羧基，產(chǎn)生組胺。隨著死亡時(shí)間的推移活螃蟹直接冷凍，螃蟹體內(nèi)積累的組胺會(huì)越來越多，食用后容易中毒

2、避免半熟或生螃蟹

螃蟹經(jīng)常攜帶衛(wèi)氏并殖吸蟲（或并殖吸蟲）的囊蚴和副溶血性孤生細(xì)菌。未經(jīng)高溫消毒或殺滅，一旦吸入人體，會(huì)寄生在人體肺部，造成肺部損傷。由于蟹殼堅(jiān)硬，不易成熟，為了防止并殖吸蟲食用，煮后必須煮30分鐘

3、避免吃螃蟹的胃、腸和肋骨

螃蟹喜歡吃腐蝕性食物。這些部位通常含有致病菌或有毒雜物。吃螃蟹時(shí)不要咀嚼和咬。最好在吃之前把這些部分去掉

4、避免在不清洗螃蟹的情況下食用螃蟹

蟹殼上附著著各種污垢和細(xì)菌。烹飪前，用刷子刷洗螃蟹，然后在淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，讓螃蟹吐出所有污垢。記住反復(fù)換水

5、避免長(zhǎng)期儲(chǔ)存

螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，容易滋生細(xì)菌。一旦儲(chǔ)存的螃蟹被外來細(xì)菌入侵，它們很快就會(huì)變質(zhì)，成為一個(gè)天然的細(xì)菌培養(yǎng)皿。因此活螃蟹直接冷凍，最好一次吃螃蟹。如果你不能吃，你也應(yīng)該把它們放在陰涼通風(fēng)的地方。當(dāng)你再吃的時(shí)候，你必須在高溫下加熱它們

6、過敏的人不應(yīng)該吃東西

許多人對(duì)螃蟹過敏。這些人不能吃螃蟹，因?yàn)樗麄兒茇澙贰７駝t，很容易在皮膚上引起風(fēng)疹、惡心和嘔吐。在嚴(yán)重情況下，它還可能導(dǎo)致昏迷和危及生命

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