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我們怎樣才能做沒有氣味的花膠呢

花膠的營養價值很高，但它來源于魚的器官，所以一些品種的花膠有明顯的腥味，這讓很多人對花膠望而卻步

當我開始燉花膠時，我聽說花膠對兒童紙也有好處。我總是為我的孩子多燉一點，但我找不到一個合適的方法來完全掩蓋魚腥味有腥味的蚌肉，如果孩子們受不了魚腥味，他們也不想吃東西。每次都會造成魚膠的大量浪費。后來，我在互聯網上搜索了許多方法，并嘗試了許多方法來消除魚腥味。有些方法確實有效。這樣，魚膠就一點也不腥味了。從那時起，這孩子就愛上了吃魚膠

你也可以嘗試以下方法，這可能會完全解決許多人對花膠腥味的恐懼和厭惡

1.來自性別：一般來說，雄花膠的腥味比雌花膠的要輕。但并非所有的花凝膠都分為雄性和雌性。有些品種的紅嘴蜘蛛和北海蜘蛛，安南和白花膠又分為雄性和雌性。但其他如蛋膠、黃花膠、鱈魚膠、豆漿、蝴蝶膠等并沒有分為雄性和雌性

2.從實踐中聞到魚腥味

（1）蔥姜去腥味：準備一壺水，加入姜片，蔥煮沸后熄火，將花膠放入水中浸泡頭發有腥味的蚌肉，或直接將花膠和姜片放入水中軟化花膠泡沫頭發。如果是花膠大小比較法去除魚腥味的最佳方法

（2）去掉黃油和氣味：洗掉花膠中的黃油。這就是魚腥味的來源

（3）山楂除臭法：烹飪時放幾片山楂，一般在藥店和超市出售，非常便宜，一點也不腥味，還有一點山楂的味道，非常好

（4）lemon除臭方法：發膠發泡時可以放幾片檸檬或滴一些檸檬汁，除臭也很有效

（5）西洋參除臭方法：用花膠燉時加入少許西洋參，使其完全不腥味

（6）龍眼和紅棗除臭方法：對于湯、燉菜或糖水，可以通過添加龍眼或紅棗或少量當歸來減少腥味

（7）茶葉除臭法：也是一種去除魚膠腥味的方法，其特點是將魚膠清洗浸泡，加入茶和水，在鍋中一起煮，然后取出魚膠，用清水沖洗花膠，多次循環使用，但這種方法會損失一些膠體魚膠

另外，有些人會在制作甜點時使用明膠粉有腥味的蚌肉，明膠粉會有一點腥味。下面是一些去除明膠粉腥味的方法

1.你可以在明膠溶液中加入一點朗姆酒或幾滴檸檬汁。不要加太多

2.明膠與明膠的比例為1:1

3.魚膠：細砂糖：開水1:3:6

4.我的做法一直是用五倍的魚膠粉，在冷開水中浸泡，然后把容器放在熱水中融化。效果很好，而且從來沒有腥味。因為魚膠粉是動物提取的，如果直接在熱水中使用，會產生腥味

總結：以上內容就是有腥味的蚌肉(我們怎樣才能做沒有氣味的花膠呢)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。