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生煎包,又名生煎饅頭(拼音:shēngjiān mántóu;上海讀音:ssanji mhoedhou)是一種流行于上海的地方傳統小吃,簡稱生煎。
上海生煎包可以說是土生土長的上海點心,據說已有一百多年的歷史。其特點是由于上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,所以在上海,煎包子一般稱為煎饅頭。
原為茶館與虎爐(熱水店)兼營品種。餡料主要由新鮮豬肉和皮凍制成。1930年代以后,上海的餐飲業有了煎包子的專賣店,餡料也加入了雞肉、蝦仁等多種品種。

上海包子叫炸包子,所以上海包子其實就是炸包子。煎包子可以說是土生土長的上海點心,據說已有數百年的歷史。生煎是用半發酵面粉制成,裹上新鮮的肉和皮凍。它在煎鍋中成排煎炸。炒制過程中,用冷水澆幾次,最后撒上蔥花和芝麻。. 底色金黃,質硬脆,身白,軟而松。肉質細嫩,略腌制,咀嚼時有芝麻或蔥的香味。最好趁熱吃。包子原本是茶館和虎爐(開水店)兼營的品種。
上海包子的美味秘訣:底酥、皮薄、肉香。咬一口,肉汁包裹著肉、油、蔥和芝麻。味道是一流的。
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上海炸包子加盟_加盟優勢
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