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現(xiàn)在餐飲界最火的就是鹵味了，所以很多人都開始創(chuàng)業(yè)開鹵菜館了，但首先他們會(huì)面臨一個(gè)問(wèn)題，是否選擇加盟開一家商店？還是學(xué)技術(shù)自己開店？其實(shí)這兩種方式各有千秋，接下來(lái)就說(shuō)說(shuō)吧。

技術(shù)培訓(xùn)

一、 資金

加盟 仍然學(xué)習(xí)技術(shù)需要基本資金。如果自學(xué)技術(shù)：有兩種選擇，一種是去專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，一種是向老師學(xué)習(xí)技能。如果是加盟：加盟要幾千塊，肯定有幾萬(wàn)，還有裝修費(fèi)和房租；學(xué)技術(shù)，到培訓(xùn)學(xué)校只交幾千塊學(xué)費(fèi)一次。收費(fèi)還是終身教，經(jīng)驗(yàn)豐富的高手有幾千幾萬(wàn)，就看你怎么選擇了。后期裝修費(fèi)用和店面租金前期只有3w左右。所以從財(cái)務(wù)方面來(lái)看，加盟其實(shí)和技術(shù)培訓(xùn)差不多。

二、教學(xué)技術(shù)

無(wú)論是加盟還是技術(shù)培訓(xùn)鹵菜店加盟，我們?cè)谶x擇的時(shí)候都要睜大眼睛鹵菜店加盟，親自檢驗(yàn)和品嘗味道，了解自己的感受加盟。加盟是市面上常見的鹵味；技術(shù)培訓(xùn)是我們自己的大師經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)驗(yàn)研究的創(chuàng)新菜。選擇也應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖逗蛺?ài)好來(lái)選擇合適的產(chǎn)品來(lái)學(xué)習(xí)。

三、售后服務(wù)

開一家鹵菜店不僅涉及技術(shù)學(xué)習(xí)，還涉及裝修、用具、營(yíng)銷、材料等，這些相關(guān)知識(shí)一定要掌握。紅燒菜新手沒(méi)辦法。加盟店里有相關(guān)人員負(fù)責(zé)這方面的工作。但是，學(xué)習(xí)技術(shù)和培訓(xùn)學(xué)校有統(tǒng)一的知識(shí)，這取決于您的選擇。

四、鹵菜銷售

開店最重要的是利潤(rùn)。除了口感，燉菜也有品牌效應(yīng)。品味和品牌是銷售的核心。例如，品牌再好，味道不好也沒(méi)有利潤(rùn)。雖然你的店不是大品牌也不是奢侈的燉菜店，但是你的味道是不錯(cuò)的，別說(shuō)回頭客，老客戶會(huì)帶來(lái)新客戶鹵菜店加盟，這也是一種銷售利潤(rùn)。加盟專業(yè)的銷售人員會(huì)為您的鹵菜店策劃相應(yīng)的活動(dòng)。一般來(lái)說(shuō)，綠菜店的活動(dòng)和周邊沒(méi)有太大區(qū)別，就看你怎么維系了。技術(shù)培訓(xùn)也有統(tǒng)一的活動(dòng)，你可以根據(jù)你所在的地區(qū)進(jìn)行更改。

無(wú)論您選擇什么，每個(gè)人都有自己的優(yōu)勢(shì)。如果注重口感和口感，那加盟學(xué)技術(shù)肯定更好。創(chuàng)業(yè)燉菜，你的選擇是什么？

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