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國外商業(yè)品牌進(jìn)駐鄭州，將帶來一場服務(wù)和信息化的革命！
2021年6月18日，盒馬鮮生正式落戶鄭州。作為盒馬在2021年新開的第一座城市，鄭州盒馬鮮生的第一家門店就坐落在鄭東新區(qū)的新都市——新天360廣場。這家萬眾矚目的網(wǎng)紅超市將如何為鄭州的商業(yè)注入活力，引發(fā)了廣泛關(guān)注。
2021年6月19日，7-111河南首場加盟發(fā)布會在鄭州舉行。鄭州成為首個開通加盟的城市。征集發(fā)布一周后，500名企業(yè)家提交了申請。
無論是從社交平臺的曝光度還是開業(yè)時的客流來看，盒馬鮮生和7-11進(jìn)駐河南都是現(xiàn)象級的事件。這也從側(cè)面反映了市場需求與市場供給的不平衡。
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盒馬鮮生亮相鄭州
“盒馬”進(jìn)入鄭州較晚。自2021年底阿里巴巴集團與鄭州市人民政府簽署戰(zhàn)略合作首批子項目以來河南加盟項目，便傳出盒馬即將登陸鄭州的消息。當(dāng)時，以鄭州為中心，除了鄭州，四面八方都有盒馬。
盒馬第一店位于綠地新天360廣場A座2層，占地面積3400平方米。店內(nèi)設(shè)有海鮮及烹飪餐飲區(qū)、酒水區(qū)、烘焙區(qū)、花店、美容區(qū)、面食區(qū)等購物區(qū)。
除線下門店外，盒馬在線平臺同步上線，線下和線上業(yè)務(wù)品類分別為6500個SKU和30000個SKU。
與傳統(tǒng)超市不同的是，盒馬鮮生帶有很多互聯(lián)網(wǎng)基因。盒馬新產(chǎn)品的速度非常快。僅 2021 年，將推出超過 20,000 款新產(chǎn)品，比行業(yè)快 3 至 4 倍。
線上下單河南加盟項目，3公里內(nèi)30分鐘送達(dá)，線上線下融合新零售模式。鄭州首店分布范圍北起東風(fēng)運河，南至康寧街，西至黃河南路，東至東風(fēng)運河與金水東路交匯處。
盒馬鮮生第一家店一開張，更多的店面計劃就發(fā)布了。據(jù)官方消息，盒馬第二家門店位于福田太陽城，將于下半年開業(yè)。2022年春節(jié)前，盒馬將在鄭州擁有3至5家門店。未來目標(biāo)覆蓋全市。
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7-11河南加快布局
2021年10月23日，河南首家7-11便利店在鄭州花園路國貿(mào)360商圈開業(yè)。凌晨2點左右顧客排隊，第一家店開業(yè)首日銷售額突破65萬元，刷新全球訂單。每日單店銷售記錄，8000個福袋一掃而空……
7-11進(jìn)入鄭州時，排隊現(xiàn)場一度堪比春節(jié)買票，成為熱點。這也讓外商對這個國家中心城市產(chǎn)生了濃厚的興趣。繼7-11之后，全家、羅森等國際知名便利店也宣布即將加入。
落戶后，7-11加快了布局步伐。截至2021年5月31日，鄭州已開設(shè)14家自營店，并正在積極準(zhǔn)備機場等新店的開業(yè)計劃。預(yù)計到2021年底將開設(shè)30家門店。自開業(yè)以來，每家門店的日銷售額都保持在較高水平，首店仍保持日均近5萬的營業(yè)額，日均營業(yè)額鄭州全店銷售額已突破1.9萬。
快速擴張的背后，是7-11與本土企業(yè)結(jié)盟的結(jié)果。2021年12月18日，三全食品與7-11便利店達(dá)成合作。三全食品全資子公司河南三義便利連鎖有限公司與7-11企業(yè)全資子公司七一（中國）投資有限公司達(dá)成授權(quán)合作，簽訂《河南省區(qū)域特許經(jīng)營合同》，獲得河南獨家特許經(jīng)營權(quán)，從此開始了7-11在河南市場的加速布局。
在供應(yīng)端，三全已成為飯團、壽司、三明治、便當(dāng)?shù)缺憷耆沼闷返男袠I(yè)龍頭。繼續(xù)開發(fā)季節(jié)性產(chǎn)品和定制品牌產(chǎn)品，使 7-11 具有很強的競爭力。
數(shù)據(jù)顯示，其單店日營業(yè)額是一般便利店的2-3倍。毛利率保持在30%以上，其他成熟地區(qū)的毛利率有望達(dá)到近40%。
此次加盟的開盤，得到了市場的積極響應(yīng)，也在情理之中。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，河南市場的目標(biāo)是三年內(nèi)開店100家。隨著加盟的開業(yè)，加盟門店的占比將逐漸增加。2022年下半年，7-11將進(jìn)駐中原城市群其他區(qū)域。
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“新物種”帶來新的商業(yè)趨勢
無論是盒馬鮮生還是7-11，首店的盛大開業(yè)也是備受期待的國外商業(yè)品牌7-ELEVn的一個縮影。
他們的到來會給鄭州帶來什么？其他類似的業(yè)務(wù)能否在滿足期望的同時成為人們所期望的？
盒馬鮮生和7-11在某些維度上有著明顯的相似之處。“超市+餐廳”模式在吸引人、增加人氣、促進(jìn)銷售方面已經(jīng)證明了其實力。
這讓人們看到河南加盟項目，超市行業(yè)的轉(zhuǎn)型已經(jīng)從服務(wù)升級、大數(shù)據(jù)應(yīng)用、供應(yīng)鏈競爭等層面開始。
以盒馬鮮生為例。“活鮮氧氣袋”等特色服務(wù)，確保水產(chǎn)品最后500米新鮮到家；執(zhí)行“切袋瀝水”稱重標(biāo)準(zhǔn)；“退差價”，即使少了幾克訂單，也會為消費者補上差價。這些都在打擊傳統(tǒng)超市的弱點。
對于薄利多銷的超市來說，供應(yīng)鏈優(yōu)勢是保證成本競爭力的基礎(chǔ)。
7-11在河南擁有獨家日用品廠和供銷中心。三全生鮮從2021年開始涉足生鮮配送領(lǐng)域，三全的個性化生產(chǎn)供應(yīng)鏈?zhǔn)艿?-11的青睞，三全更青睞與消費者直接對話的優(yōu)勢。
2021年，盒馬鮮生建成33個多溫庫、11個加工中心、4個海鮮水產(chǎn)品臨時養(yǎng)殖中心，以及覆蓋全國的低成本生鮮冷鏈物流配送網(wǎng)絡(luò)。2021年，完成從全國555個源頭基地到盒馬生產(chǎn)區(qū)和銷售倉庫，再到盒馬門店的供應(yīng)鏈體系建設(shè)。
盒馬鮮生和7-11在大數(shù)據(jù)應(yīng)用上都依托強大的后端，真正做到“貼合自己的需求”。對輻射范圍內(nèi)的居民人數(shù)、消費習(xí)慣、種植前景等因素進(jìn)行系統(tǒng)分析，做出決策。
從星巴克河南首店、嘿茶河南首店、便利店7-11便利店的開業(yè)，到近期盒馬鮮生首店的開業(yè)，市場反饋的熱情可以說明很多問題。最大的問題是優(yōu)質(zhì)商家的缺乏和消費者追求的矛盾。隨著越來越多的商業(yè)品牌巨頭進(jìn)入，本土企業(yè)應(yīng)該被“教育”。
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