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餐飲是居民剛性需求，市場巨大，增速穩定。但是，與美國餐飲業的連鎖化、集中化程度相比，我國餐飲業呈現出碎片化、小眾化的特點。餐飲行業缺乏客觀透明的信息。市場規范化也有待加強……這是日前中國連鎖經營協會與美團點評聯合編制的《2021中國餐飲業白皮書》披露的現狀。協會同時發布了《中國餐飲加盟@》。>TOP100 品牌。

美團點評統計顯示，2021年中國餐飲連鎖率僅為5%，而美國餐飲協會公布的2021年美國餐飲連鎖率將達到30%。中國餐飲品牌連鎖加盟@>仍有巨大發展空間。

在連鎖餐飲品牌加速擴張中飲料加盟，加盟@>成為了重要的模式之一。好的一面是，對于品牌商來說，加盟@>可以有效整合品牌商的資金、商業地產、人脈等資源，以更高的效率實現區域下沉；對于加盟@>公司，可以借助更成熟的品牌和管理模式創業。然而，現實是餐飲加盟@>行業缺乏客觀透明的信息。創業者在選擇加盟@>品牌時比較盲目，市場標準化也亟待加強。

中國連鎖經營協會副秘書長王洪濤透露，“2021中國餐飲加盟@>百強”綜合評價品牌運營、合規、開放加盟@>，用合規、規模、 TOP100品牌入選優質“三篩”。據悉，為了客觀評價加盟@>品牌的運營情況，項目組基于美團點評大數據建立了科學、客觀的指標體系。從品牌實力、加盟@>門店運營、消費者認可度等三個維度對加盟@>品牌進行系統評價。此外飲料加盟，該榜單還設置了品牌合規門檻指標，將杜絕具有加盟@>的品牌風險。

最終，正新雞扒、楊國富麻辣燙、吉祥云吞等15個風味小吃品牌，麻辣坊、新石器燒烤、小龍坎、德克士、楊明玉黃燜雞飯、魚你等23個火鍋燒烤品牌17個快餐品牌、10個其他晚宴品牌、15個休閑飲品、9個休閑食品品牌、11個烘焙甜點品牌入榜。

記者查看了榜單上的品牌飲料加盟，發現這不僅包括投資加盟@>不到10萬的龍門花家和卷餅，還有投資50萬的幸福蛋糕和鮮芋仙。 100萬，超過300萬。漢堡王。王洪濤表示，希望通過這份榜單和行業白皮書，對國內餐飲加盟加盟@>進行系統的總結梳理，為餐飲創業者提供參考。

“隨著城市化率的提高和人口結構的變化，消費者對品牌關注度的提高帶來了供給側改革，中國連鎖餐飲率將大幅提升。” 餐飲事業群高級副總裁、美團點評總裁張川認為，以互聯網和數字化為內在驅動力，餐飲業結構正在加速優化升級。

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