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你今天酸了嗎？
情人節剛剛過去丑先生酸菜魚加盟，
但它已成為日常...
狗糧俱樂部
偶像接近其他女孩
如果有人搶貓爪杯，我也會！！
誰知道一大早起來看看，
酸菜魚居然換了
成為新一代“酸”霸主！
@不懂你的董小姐：難道我的酸菜魚的精華要暴露了？
@小小小然丶：我要每3-5天吃一次酸菜魚
@丑ALin 請問誰不是酸菜魚？
@TOP趣旅行：那檸檬樹下，你我走過嗎？
@甘荀：酸菜魚好吃，有人喜歡，你呢？
2月25日，美團點評&美團點評餐飲研究院發布了《2021酸菜魚市場發展報告》。
報告指出，2021年全國酸菜魚門店數量1.3萬家，2021年四季度全國酸菜魚門店數量近3萬家。2021年全國酸菜魚門店數量將增長41.1%，2021年年增長率為63.6%。酸菜魚品類仍處于快速增長期。
與2021年相比，2021年酸菜魚外賣訂單增加了4倍，酸菜魚外賣市場迅速擴大。隨著酸菜魚市場的爆發式發展丑先生酸菜魚加盟，移動端對酸菜魚的搜索量也隨之增加。2021年酸菜魚品類在移動端的搜索量已經超過了黃燜雞，遠高于同樣是四川菜品的水煮魚。
食物地圖
杭州哪里可以吃到好吃的酸菜魚——
? 垃圾街帶柄酸菜魚：豪哥牛奶酸菜魚
豪哥說他們的奶酸菜魚真的是加了奶。分為大、中、小三種，所以無論是兩個人、一家人、還是一群人來，總有一種能讓你滿意。至于味道，就讓妹紙來形容吧：魚片薄片，裹著薄薄的蛋清，吸收了酸菜的咸鮮，在口中又嫩又酸…… 豪哥說，魚滑的秘訣在于, 一定要用冷湯來煮魚，這樣魚才不會有腥味，湯會變白。親愛的主婦們，你們還記得嗎？
?川姐推薦：鐘麻辣師傅
臘中大師的酸菜魚要求魚片薄如蟬翼，壓入鍋內會卷成C字形。酸菜選自四川，干凈，酸酸，質地絲滑。據說有一個酸菜魚的粉絲。既然吃過一次，他每次來都要點酸菜魚。這不夠。湯被帶回家煮成面條。我不忍心浪費它。
地址：拱墅區大觀路98號綠地中心廣場8號樓3樓臘中石
?想吃面條卻吃到了酸菜魚圈面：榮賢面館
榮賢面館的“鎮店之寶”就是這碗酸菜魚片面。錢江路的老店，以前每天要在臺面上消費150多斤黑魚片。還有一個住在塘棲的美女，每周六晚上都會來吃酸菜魚面。
油店路店：油店路46-3號（近環沙路口）
?Big-Brand Big·元熙：活魚現殺，杭幫酸菜魚
這條大名鼎鼎的大元溪酸菜魚，其實叫做“片兒川黑魚”。創造的是一個“賢”字。片兒川的精髓大家都知道丑先生酸菜魚加盟，香菇、竹筍、酸菜，加入魚頭、魚尾、魚排一起煮。湯底也是高湯，奶白色的湯是用骨頭、雞爪、雞殼等材料長期熬制而成的。片兒川的鮮度加上黑魚的鮮度，真是新鮮。
?等你·鮮魚鍋：越做越大的單品魚店
等你的金牌酸菜魚，湯是用管骨做的，每天5點開始坐火。按照老唐的脾氣，不熬4個小時肯定會被罵的。湯底坐下，加上新都、四川的酸菜和漢源大紅袍辣椒，酸辣味十足。
地址：新業路228號來福士B1-31
?家家餐廳：小巷子里的私人珍藏
家家的招牌魚很多：酸菜魚、招牌番茄魚、招牌烏江魚、麻辣水煮魚、乾隆魚頭、油豆腐紅燒魚頭、大雨魚、鐵板（蔥油）鱸魚、魚粉絲頭鍋、魚頭豆腐湯、鯽魚豆腐湯……魚很嫩，煮的很好，很符合杭州人的口味。
地址：阜寧巷彩霞嶺社區入口
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