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什么牌子的月餅好吃,。
又到了分享美食的時(shí)間，哈嘍，我是高興！
中國人講究“四時(shí)三節(jié)”，端午吃粽子、中秋食月餅、春節(jié)包餃子、上元煮元宵。臨近中秋，月餅開始暢銷起來，月餅是中國傳統(tǒng)習(xí)俗的糕點(diǎn)之一，中國幅員遼闊、民族眾多，一塊小小的月餅也因地域的不同而產(chǎn)生出不同的做法和口味，這5款公認(rèn)好吃的月餅，無論貧富，都要買給家人嘗嘗！
一、北京自來月餅
自來月餅是傳統(tǒng)的“京式點(diǎn)心”，也叫“北京自來月餅”，是北方地區(qū)月餅類的代表作之一。自來月餅分為自來白餅和自來紅餅2種，自來白餅是用冷水和面，烤出來的月餅顏色是面粉自然的白色；自來紅月餅則是用85℃熱水和面，油和糖的用量要比自來白餅的多，更容易上色，烤出來的顏色更紅潤一些。
與常見的月餅造型不同，北京自來月餅更像是一個(gè)“迷你版小饅頭”，圓鼓鼓、胖嘟嘟，都以白糖、果仁和青紅絲為餡料，用香油和面做外皮，口感酥糯、口味清甜。在過去，每年的農(nóng)歷8月15這天，自來紅月餅都是北京人家家戶戶的必備品。
傳統(tǒng)的北京自來月餅因用料不沾葷腥，所以它不但是餐桌上的主角，也擔(dān)負(fù)起了祭祖拜神的任務(wù)，這是其他任何月餅都沒有的殊榮。
二、廣式月餅
廣式月餅發(fā)源自廣州，是南方地區(qū)的主打月餅，起源于唐代，興盛于明代，后因其皮薄餡足、造型美觀，受到大多數(shù)人的青睞，現(xiàn)如今已經(jīng)成為“月餅的代名詞”。
傳統(tǒng)的廣式月餅分為咸、甜兩種口味，但餡料的種類繁多，市面上常見的雙黃蓮蓉月餅、白蓮蓉月餅、叉燒月餅、鳳梨月餅都屬于廣式月餅。廣式月餅的主要特點(diǎn)就是多糖、皮薄、餡大，160克的面粉要配比120克的轉(zhuǎn)化糖漿，40克的餅皮能包入110克的餡料！這一口咬下去，超滿足。
三、蘇式月餅
在江、浙、滬三地，蘇式月餅一直深受人們的喜愛。和其他種類的月餅一樣，
蘇式月餅
里面的餡料也多種多樣，核桃、芝麻、腰果、冬瓜、糖、瓜子仁等都可以用來做餡料，其中最有代表性的當(dāng)屬“鮮肉月餅”。
皮酥、肉嫩、味美是鮮肉月餅的特點(diǎn)，餡料的做法也相當(dāng)講究！要選擇新鮮、不帶皮的五花肉剁成肉末，調(diào)好味道后加入剁碎的豬皮凍，這使得鮮肉月餅吃起來非常滋潤。油面和油酥制成的餅皮也要經(jīng)過多次折疊，搟制成薄片，才能起到“酥”的作用，包入餡料后壓成小圓餅，再經(jīng)過烘烤，一個(gè)個(gè)外形飽滿、油而不膩、餅皮酥松的蘇式月餅就做好了。
這些月餅散發(fā)著陣陣香味，吸引許多過往的行人，熙熙攘攘，大伙兒圍在一起都想品嘗一下剛出爐的月餅。
四、潮式月餅
潮式月餅又稱朥（
láo
）餅，是廣東省潮汕地區(qū)傳統(tǒng)糕類名點(diǎn)，是中國四大月餅流派之一。朥餅是潮汕人婚喪喜慶常用的一種糕點(diǎn)，每逢喜事潮汕人就會(huì)互送“雙烹朥餅”，寓意好事成雙，好兆頭。
朥餅的朥字是潮汕地區(qū)的方言，指的是豬油，用豬油加面粉做餅皮，再包入餡料進(jìn)行烘烤便是朥餅。
五、滇式月餅
滇（diān）式月餅屬于
滇菜
系，是地方傳統(tǒng)
糕點(diǎn)
，其中的
云腿月餅
和
鮮花餅
是滇式月餅代表。
云腿月餅餅皮呈褐黃色，表皮光滑且?guī)в行∮团荩p輕掰開后就能看到層層外皮，里面是用料十足的火腿內(nèi)餡，甜中帶咸、咸中帶甜，還有蜂蜜的香味在里面。特點(diǎn)就是酥而不碎、香而不燥、油而不膩。
鮮花月餅則是以云南特有的“可食用玫瑰花”作為原料，1公斤的玫瑰花只能取出500g可食用部分，加入紅糖一起搗碎，密封腌制1周后才能入餡。烤好的鮮花月餅香氣撲鼻，甜而不膩。
臨近中秋節(jié)，你吃的月餅是哪一種呢？
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