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電壓力鍋什么品牌好,什么電壓力鍋最好。
新家入住幾年來陸陸續(xù)續(xù)更新了不少廚房電器，除了像油煙機、燃氣灶這種必需品外，個人覺得整個廚房最實用的就要算電蒸箱及電壓力鍋，兩款產(chǎn)品基本承包了家里百分之六七十的菜品。而作為家里廚房電器重要組成部分的電壓力鍋，更是完美集合了電飯煲及壓力鍋二大功能，平時煮飯、煲湯、燉肉都能輕松搞定，豐富的功能及更加完善的安全性，也是樓主推薦電壓力鍋的主要原因。
1、安全
“道路千萬條，安全第一條”，電壓力鍋作為承壓容器的一種，內(nèi)膽材料、結(jié)構(gòu)設(shè)計、安全措施的多少都能直接影響電壓力鍋的使用安全。選擇大品牌，遠離三無產(chǎn)品，無疑是最簡單直接的方式。以這次分享的美的、大宇電壓力鍋為例，兩款產(chǎn)品都提供了兩種不同材料的內(nèi)膽，這樣一來，不粘內(nèi)膽做飯，不銹鋼內(nèi)膽做菜，這樣一來互不干擾，安全也更有保障。
壓力釋放閥很關(guān)鍵，大宇這款采用的機械按動式的設(shè)計，美的這款算是電壓力鍋中的高端款了，采用的是電磁閥結(jié)構(gòu)，安全性方面都能得到很好保障。大宇這個壓下排氣按鍵后，旁邊釋放閥就會打開，按鍵跟排氣閥相隔7-8厘米，再也不用擔(dān)心泄壓式噴出的熱氣會傷到人。
2、容量
以樓主6口之家為例，早期用的電飯煲、電壓力鍋容量都是5L，實際使用的時候，不管是煮飯還是煲湯、燉肉，5L的容量都有較大富余，所以從實用角度出發(fā)的話，一般家庭4L或5L是比較理想的選擇。左邊是4L右邊是5L，煮飯容量上的差距，就是8杯跟10杯的區(qū)別。
3、工作壓力
這大概也是電壓力鍋最重要的指標之一，目前正規(guī)大廠的電壓力鍋基本都能做到70kpa，太低影響使用體驗，太高對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及用料又會提出更高要求，這次上手的美的跟大宇二款產(chǎn)品都是70Kpa，網(wǎng)上也查了相關(guān)資料，目前來看，70kpa應(yīng)該算是電壓力鍋比較理想的工作壓力。
4、結(jié)構(gòu)形態(tài)
說來也巧，樓主手上的兩臺電壓力鍋剛好代表了目前的兩種主流形態(tài)，美的采用的是翻蓋式結(jié)構(gòu)，翻蓋角度大概在90度左右，另一款大宇采用的分體式設(shè)計?？偟挠孟聛?，兩種形態(tài)帶來的使用體驗也略有不同，單純從實用角度來講的話，采用分離式結(jié)構(gòu)的大宇在使用環(huán)節(jié)有一定優(yōu)勢。
下面就以樓主家現(xiàn)在在用的兩款電壓力鍋為例，看看電壓力鍋都能帶來些什么體驗。
一、外觀分享
1、大宇電壓力鍋
先看看大宇電壓力鍋的情況，大宇電壓力鍋走的是精致化路線，目前在售的有加州黃、水霧紫及云鏡白三個版本，相比傳統(tǒng)電壓力鍋，可供選擇的配色更加豐富。樓主這次展示的是水霧紫版本的電壓力鍋。大宇電壓力鍋整機尺寸272*262*278mm，相比傳統(tǒng)4L電壓力鍋會更加緊湊一些。
上蓋采用了純黑面板，上面分別集成了撥扭開關(guān)（用于電飯煲、電壓力鍋之間的切換），排氣按鍵、排氣閥、浮子及把手，布局及操控跟接近傳統(tǒng)壓力鍋的設(shè)計。
撥到電飯煲長排氣后，排氣閥會始終處于打開狀態(tài)。
大宇電壓力鍋的分體結(jié)構(gòu)，上蓋總成可以完全拿下來，盛菜或其它操作相比翻蓋類的電壓力鍋更加靈活一些，各部位單獨拆卸后，也更易于清理。
上蓋總成內(nèi)側(cè)蓋板采用了304不銹鋼材料，做工比較精細，上面的密封圈可以單獨拆卸，方便更換及清理。
排氣閥、浮子上蓋內(nèi)側(cè)細節(jié)。
鍋體正面的IMD智能顯示屏及操控按鍵，菜單方面根據(jù)場景不同提供有飯煲及壓力鍋模式，其中飯煲模式又細分成精華飯、快速飯、營養(yǎng)蒸、蛋糕、保溫，壓力鍋模式則提供有煲湯、燉肉、豆/蹄筋、煮粥、無水焗，基本覆蓋了絕大多數(shù)主流使用場景。
非常厚實的外膽，配合球形設(shè)計的內(nèi)膽，能夠?qū)崿F(xiàn)立體環(huán)繞加熱，受熱面積更大的同時，熱量也會更均勻。
大宇電壓力鍋全家福，除了電壓力鍋本體外，還提供有二個內(nèi)膽（左側(cè)是球形不粘內(nèi)膽，右側(cè)是球形不銹鋼內(nèi)膽）及飯勺、湯勺及量杯。
2、美的電壓力鍋
美的電壓力鍋產(chǎn)品尺寸355*277*303mm，產(chǎn)品容量為5L，整體尺寸相比大宇大了很多。外觀方面，美的電壓力鍋有種似曾相識感覺，目前采用類似設(shè)計的產(chǎn)品除美的外，也被其它品牌廣泛采用，整體設(shè)計看著檔次感比較強，但不可避免的會出現(xiàn)審美疲勞的問題。
電壓力鍋頂部集成了控制面板、上蓋旋手及破泡器。
美的電壓力鍋上蓋內(nèi)側(cè)的結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜。
美的電壓鍋的打開方式采用了上翻式設(shè)計，最大開合角度大概在90度左右，實際使用時，因為電飯煲需要隨時保溫，上翻式結(jié)構(gòu)相對方便一些，但是作為壓力鍋的話，后續(xù)使用拿鍋的時候會有些不便。
內(nèi)膽，美的電壓鍋采用的是IH電磁加熱。
小結(jié)：美的電壓力鍋整體外觀偏向于傳統(tǒng)電飯煲的設(shè)計，而大宇電壓力鍋則更偏向于壓力鍋一類，設(shè)計方現(xiàn)的不同，外觀及使用體驗也變來了不少變化。
二、功能對比
操控方面，大宇采用了實體按鍵的設(shè)計，共設(shè)置有四顆實體鍵，分別是功能、調(diào)時、預(yù)約及開始/雙擊取消，通過頂部的撥扭開關(guān)，可以直接進入電飯煲或者壓力鍋模式，壓力鍋模式下提供的內(nèi)置程序包含煲湯、燉肉、豆/蹄筋、煮粥、無水焗。
電飯煲模式下提供有精華飯、快速飯、營養(yǎng)蒸、蛋糕及保溫五個內(nèi)置程序。簡單體驗來看，大宇電壓力鍋基本覆蓋了家用場景需要用到的大多數(shù)需求，一些比較特殊的情況下，也可以通過調(diào)時功能來完成。
美的電壓力鍋則采用的全觸控鍵設(shè)計，相比大宇電壓力鍋，美的的這款產(chǎn)品內(nèi)置程序會更加精細一些，多了壓力調(diào)節(jié)、開蓋煮及蒸汽清潔等功能。
小結(jié)：兩款產(chǎn)品基本功能相差不大，美的菜單更豐富一些，但過多的按鍵及選擇菜單，不可避免的會產(chǎn)生大量的學(xué)習(xí)成本。而大宇這款產(chǎn)品功能更加集中，從模式選擇到開始，需要的步驟也會少一些。
三、體驗
為了更有針對性，兩款產(chǎn)品的體驗都是基于預(yù)設(shè)程序，先來煮個八寶粥，材料是超市現(xiàn)成配好的，放了點家里的枸杞。大宇電壓力鍋的煮粥程序是在壓力鍋大類下面，預(yù)設(shè)時間是40分鐘。煮好的枸杞八寶粥，基本都煮爛了，最難煮的蓮子入口就化，滿口香濃，滿分一百的話，能打個90分吧。
下面這個是美的的煮粥程序，程序的預(yù)設(shè)時間是20分鐘，出來的成品，賣相跟大宇的差不多，材料中容易煮爛的也能做到入口即化，但是不容易煮爛的蓮子、紅棗這些入口略顯生硬。第二天重新調(diào)整時間后，美的電壓力鍋煮出來的八寶粥就比較讓人滿意了。
接下來看看快速飯的情況，大宇電壓力鍋的煮飯程序在電飯煲大類下，快速飯預(yù)設(shè)時間是30分鐘。米是本地批發(fā)部10公斤一袋的五常大米，算是本地銷量最大的品種之一，可以看到煮好的米飯比較膨松，入口比較松軟，口感還不錯。
看下美的電壓力鍋的情況，目前Hi電磁加熱技術(shù)非常熱門，所以從加熱方式來說，美的電壓力鍋的IH電磁加熱是有一定優(yōu)勢，畢竟這也是目前各大品牌旗艦款電飯煲的核心賣點之一。實際煮出來的米飯，入口感覺會更松軟一些，顆料更加清晰，口感也會好那么一丟丟。
最后來看看肉類加工的對比，以經(jīng)常做的鹵牛肉為例 。肉是京東買的牛鍵子肉，自營肉質(zhì)還是有保障的，鹵是家里的老鹵，大宇電壓力鍋選擇燉肉，運行時間是40分鐘。
晾涼后切片裝盤，顏色非常漂亮，肉香味十足，很有嚼勁。
同一批次的牛鍵子，同一份鹵料，相同的做法，唯一不同的是這次用的電壓力鍋是美的的，食材選擇牛/羊肉，烹飪方式選擇燜燉，程序默認時間35分鐘。
色澤、口感都比較接近，大概率就是少了那么幾分鐘吧，感覺肉質(zhì)會稍微硬那么一點點。
小結(jié)：體驗下來，兩款產(chǎn)品都在預(yù)設(shè)時間前提下，煮飯美的HI電磁加熱有一定優(yōu)勢，但是在做菜方面，特別是要用到壓力鍋屬性的，大宇電壓力鍋的成品效果會更好一些，仔細分析原因的話，個人覺得大概率主要還是火候（時間）造成的，這也意味著大宇電壓力鍋大多數(shù)情況只要選擇默認預(yù)設(shè)就能有較好表現(xiàn)，而美的電壓力鍋則始要慢慢調(diào)整。
四、寫在最后
雖然對比評測到這里基本就結(jié)束了，但就兩款產(chǎn)品本身來說，實際并不具備多少可比性，首先是價格，同樣在優(yōu)惠會后，美的電壓力鍋比大宇貴了300元左右。其次是功能及加熱方式方面，美的菜單更加精細，更加入了目前流行的智能家居元素，IH電磁加熱也更具優(yōu)勢。但是接近50%左右的溢價是否能對來了壓倒性優(yōu)勢？在功能及結(jié)果都相近的情況下，結(jié)果也顯而易見。不考慮價格，買來以電飯煲為主，壓力鍋為輔，追求科技感的，美的是個不錯的選擇。精打細算，在乎顏值，追求簡單高效的，大宇無疑是最佳選擇。
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