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土豆燉雞,土豆燉雞塊的家常做法

By 快樂的竹筍很好吃

用料

• 小雞腿 500克
• 土豆 1個
• 姜 5片
• 蒜 7瓣
• 八角 1個
• 鹽 適量
• 冰糖 5克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 香葉 3片
• 火鍋料 一坨
• 料酒 3勺
• 蠔油 1勺
• 雞精 1勺

做法步驟

1、雞肉冷水下鍋，放入姜片，料酒煮至沒有浮沫，撈出來洗凈備用

2、蒜我用的是整個的，沒有切碎，切幾片姜，準備三片香葉

3、起鍋燒油，放入姜片，蒜，火鍋料和香葉炒香，放入雞塊翻炒一會，倒入生抽炒一下，從鍋邊淋入一圈料酒，翻炒均勻倒入開水，沒過雞塊，放入幾顆冰糖和一點老抽，蠔油，煮20分鐘，把土豆倒進去一起煮。

4、土豆煮軟，嘗一下咸淡在放鹽，放一點雞精就可以出鍋了，可以撒一點蔥花。

小貼士

1：雞塊也可以不用焯水，可以用水泡半個小時或者一個小時，把血水泡出來。 2：能吃辣的可以放青椒。

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