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By 朱莉廚房

用料

• 小麥面粉 300克
• 紫薯 2個
• 白砂糖 10g
• 酵母粉 5g

做法步驟

1、準備相應食材

2、紫薯洗凈，放到蒸鍋，中火蒸20分鐘，蒸到紫薯表皮裂開最好。

3、將蒸熟的紫薯去皮，用勺子搗成泥，倒入面粉中。

4、取一個小碗，加入酵母、白砂糖，倒入溫水化開。

5、在面粉和紫薯泥中加入酵母水，快速攪拌，直到形成面絮狀。

6、用手將面團揉搓成光滑的紫色面團，蓋上保鮮膜，在室溫中醒面一個小時。

7、再次揉面，直到面團沒有氣泡為止，用搟面杖將面團搟成長方形的面片。

8、取一個壓皮器，將面片壓成直徑7cm的圓片，以5張圓片為一組一字型疊好。

9、從其中的一側將5張面片卷起來，從中間切開，調整花瓣的形狀。

10、將饅頭逐個放入電飯鍋中，按下蒸煮模式，蒸上20分鐘就可以咯！

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